官庄
官庄向系武职驻防守土，给工招垦；亦有闽粤寓民，互相争辟，投献武职大员，所有田地，名曰官庄。雍正元、二年间，将此题报归公。现在岁徵银三万零五百六十余两，以充内地各官养廉之项。
乾隆九年上谕：外省镇将等员，不许在任所置立产业，例有明禁。在内地且然，况海外番黎交错之地？武员置立庄田，垦种取利，纵无占夺民产之事，而家丁佃户，倚势凌人，生事滋扰，断所不免。朕闻台湾地方，从前地广人稀，土泉丰足，彼处镇将大员，无不创立庄产，召佃开垦，以为己业。且有客民侵占番地，彼此争竞，遂投献武员，因而踞为己有者；亦有接受前官已成之产，相习以为固然者。其中来历总不分明，是以民番互控之案，络绎不休。若非彻底清查，严行禁绝，终非宁辑番民之道。着该督抚派高山前往，会同巡台御史等一一清厘。凡历任武职大员创立庄产，查明并无侵占番地，及与民番并无争控之案者，无论系本人子孙及转售他人，均令照旧管业外，若有侵占民番地界之处，秉公清查，民产归民，番地归番，不许仍前朦混，以启争端。此後台郡大小武员，创立庄产，开垦草地之处，永行禁止。倘有托名开垦者，将本官交部严加议处，地亩入官。该管官通同容隐，并行议处！
卷二
汉俗（内地习见者不录。计八条）
番俗（计三十条）
台卉（计三十二条）
台果（计十四条）
台蔬（计四条）
台木（计六条）
台竹（计四条）
台草（计六条）
台禽（计八条）
台兽（计五条）
台鳞（计八条）
汉俗（内地习见者不录。计八条）
窃花
正月元夜，未字之女偷折人家花枝、竹叶，为人诟詈，谓异日必得佳婿。范巡方咸有诗二截：女郎元夜踏苍苔，攀折青枝笑落梅。底事含羞佯不釆？月明犬吠有人来。难将心事语人知，暗祝灯前有所思。为是倾城颜色好，不教开到落花时。
蒙面
台俗：妇女靓妆入市，无肩舆，以伞蒙面而行，时伸时缩，以窥行人。张巡方湄有诗云：香车碧〈忄宪〉厌纷纭，拥盖微行拟鄂君。一队新妆相掩映，红蕖叶底避斜曛。
送槟榔
台地闾里诟谇，辄易构讼，亲到其家送槟榔数口，即可消怨释忿。张巡方有诗：睚毗小忿久难忘，牙角频争雀鼠伤。一抹腮红还旧好，解纷惟有送槟榔。
骑犊
台牛健者善跑。择黄犊之膔壮者饰以鞍辔，骑之，日可行百里。张巡方有诗：金勒笼头锦辔纡，追风犊子抵神驹。晴郊鞭影摇山绿，写出亟关老子图。
衣服
羁台游徙，衣服不衷；裤露衣衫外曰龙摆尾，袜不击带、脱落足面曰凤点头。担夫、舆隶，云履，绸衫，服劳任役，殊不雅观。张巡方有诗：凤头龙尾好衣裾，锦绣偏诸谢不如。若使贾生来此地，未知流涕更何如！
祝七娘
七夕为乞巧会，家家设牲醴、果品、花粉之属，夜向檐前祝七娘寿。或曰魁星於是日生，士子为魁星会，竟夕欢饮。张巡方有诗：露重风轻七夕凉，魁星高讌共称觞。幽窗还听喁喁语，花果香灯祝七娘。
盂兰会
中元醵金为盂兰会，延僧作道场，陈设猪羊肉饭、饽饽饼果等，费金数十，堆积如山。僧甫登坛施食，众拥纷抢，谓之普度。夜分放水灯，谓水陆会。六巡方十七有诗：楚人尚鬼习相仍，高会盂兰放佛灯。释氏金莲三十里，石家银烛百千层。独醒难挽浮靡俗，空色浑疑清净僧。最怪庄严成劫夺，肉山还有酒如渑。
焚纸虎
除夕杀黑鸭以祭神，谓之压灾。为纸虎实以鸭血，烧之门外。范巡方有诗二截：阶前金薄印於菟，燃火烧香达九衢。好趁春前辟虚耗，新年事事要懽娱。死虎犹能致毒龙，精诚大府慰三农。闾阎莫怪还驱鬼，压煞迎神重季冬。
番俗（计三十条）
番寮
番屋筑基五、六尺高，以木结成椽桶，盖以小茅，合两大扇为屋，状如覆舟；广二丈余，长数丈，檐深垂地，前後开门，绘雕髹漆。夫妻子女，同聚一室，洁净无尘。黄巡方叔璥有诗：剉竹为椽扇缚茭，空擎梁上始编茅。落成合社欣相贺，席地壶浆笑语高。
耕田
番俗以女承家。凡耕作皆番妇，备尝辛苦，或襁褓负子扶犁；男则仅供饁饷。范巡方有水田黎妇尽春耕之句。
禾间
番寮前後架小竹屋，收成贮榖，曰禾间。其粟名倭，粒大而性粘似糯米。张巡方有诗：流珠炊玉食维艰，终岁勤劬敢务闲？生计只知依稼穑，一枝栖息号禾间。
舂米
番无碾米之具，以大木为臼，直木为杵，带穗舂令脱粟，计足供一日之食。男女同作，率以为常。夏巡方之芳有诗：杵臼轻敲似远砧，小鬟三五夜深深。可怜时办晨炊米，云磬霜钟咽竹林。
制酒
番酒凡二种。一、番女以口嚼米为曲，和蒸饭调匀置缸中，旬日发气，取出揽水，名姑待，遇婚姻、筑舍出饮。一、将糯米蒸熟，拌曲，入篾篮，置瓮口，津液下滴，藏久，色味香美，遇贵客始出以待。张巡方有诗二句：玉蛆满瓮新醅熟，滴滴流芬齿颊中。
织布
番妇机杼，以大木如栲，凿空其中，横穿以竹，缠经於上，刓木为轴，系於腰间，夹竹穿梭。以苎丝染茜草合鸟兽毛织帛斑斓，名达戈纹。又以丝线伴红呢绒织手巾等，极精致。范巡方有蓬麻茜草能成锦，何必田园定种桑之句。余亦有绝句：斫木为机似月圆，横穿翠筱夹丝缠。掺掺巧织戈纹锦，斑驳争絝柿蒂鲜。
衣服
番男女向皆裸体跣足。女衣乌布短衣曰嗯，用青布裹胫曰沙里乐。男以布四尺蔽下体曰踏毕，亦有着鹿皮以达戈纹缘领者。张巡方有诗：乌衣渐易裸人风。尺布为褌犊鼻同。可但鹿胎花簇簇，达戈纹锦手裁工。
穿耳
番喜大耳垂肩，以博妇欢。自幼钻耳，贯以竹圈、螺壳，渐大如盘，傅以白粉，取饰观也。又束发为三丫或双角，插鸡尾，近风摇颭。张巡方有诗：垂肩粉耳大如盘，贯竹填螺取次宽。丫角髻边风不定，翩〈〈迁，去辶〉羽〉五色斗鸡翰。
篐腹
番尚腰小，以利疾走。幼时即细竹编如篱，阔三寸，长与腰齐，围绕束之，使有力善走。张巡方有诗：竞夸麻达好腰围，健足凌空捷似飞。萨鼓监锵声近远，轻尘一道走差归。
文身
番俗裸体为饰，以针刺肤，纹如台阁及花鸟、虫鱼之状，渍以墨汁；社中以此推为雄长，番女以此愿求婚媾。黄巡方有诗：绝岛中华古未通，生来惟斗此身雄。独余一面狰狞外，人鸟楼台刺自工。
口琴
削竹片如纸薄，长四、五寸，以铁系环其端，衔於口吹之。又有似琴，大如拇指，长四寸，洼其中二寸，钉以铜片，另系一柄，以手按循唇探动之，其声娓娓。麻达於月夜吹行，社中番女悦则和之，情款私通。余有诗：宛如私语夜深深，别样丝桐别样音。齿颊低微音韵渺，雄鸣雌和月阴轻。
牵手
番已娶者名暹，调奸有禁；未娶者名麻达，则不忌。番女未嫁者曰麻里氏冰，及笄，居小寮，任自择配。麻达夜以口琴、鼻箫挑之，意悦野合，告父母成牵手焉。亦有用螺钱为定。张巡方有诗：定情虽假白螺钱，麻达歌谐礼数捐。几处社寮清月夜，鼻箫吹彻手随牵。
赘婿
番重生女，赘婿於家曰有赚，生男出赘於人曰无赚，盖以女配男，承接宗支也，故一再传而孙不识祖。以故番人无姓氏，祖孙同名。张巡方有诗：瓜瓞移根自剪劖，家家秦赘俗同谙。再传尽使孙忘祖，有赚惟知女胜男。
凿齿
番俗：男女成婚後，各折去上二齿，彼此易藏。配合已久，造高架坐妇於上，迎诸社中，以示终身不易。孙司马元衡有狫蛮凿齿丧其亲，尔蛮凿齿媾其姻之句。
浴儿
番俗：初产，母亲携所育婴儿同浴於溪，不怖风寒；有病不知医药，辄浴於河，言大士置药於水以济男女。张巡方有诗：浴川女伴不知寒，绿水鸬鹚雪影翻。见说生雏才堕地，波池堪作浴儿盘。
布床
番人每以布毯缠两树间，酣寝其上，不畏风露。张巡方有诗：一枕鼾齁树杪眠，从来木处不曾颠。此中风味人知少，蝴蝶南柯梦竟全。又妇育儿，以大布为襁褓；有事耕织，则系布於枝桠若悬床然，风动枝叶飒飒，酣睡其中，不颠不怖。余有诗：何事番儿不畏寒，布床高挂桠枝端。风吹木叶声萧瑟，好似婴孩熟睡残。
番戏
番俗：成婚後三日，会亲宴饮，各妇艳糚赴集，以手袓挽，面相对，举身摆荡，以足下轩轾应之，循环不断，为两匝圆井形，引声高唱，互相答和，摇头闭目，备极媚态。范巡方有诗二截：连臂相看笑踏歌，陈词道是感恩多。剧怜不似弓鞋影，一曲春风奈若何。妙相天魔学舞成，垂肩璎珞太憨生。分明即是西番曲，齐唱多罗作梵声。诸罗周令锺瑄有五绝：蛮姬两两斗新糚，蹀〈薛〉花阴学舞娘。珍重一天明月夜，春来底事为人忙。不抡檀板不吹笙，一点钲声一队行。气味何如初中酒，山花翠羽鬓边横。联翩把轴自歌呼，别样风流绝世无。番调可知输白雪，也应不似泼寒胡。野气森森欲曙天，维摩新病未成眠。空余无恨罗伽女，乱把天花散舞筵。一曲蛮歌酒一卮，使君那惜醉淋漓。但令风物关王会，我欲从今学画师。