竹木
台竹
台地有竹，叶繁、干密，旁枝横生，有刺似鹰爪，殊坚利；城堡多环植之，以御盗。有人面竹，一名佛眼竹，高四、五尺，节密而凸，宛如人面，目略具，故名。有七弦竹，干白，皮间凸起青线纹五、六、七条；叶与竹同，如弦。有（原文故）筀竹，围二尺许，大者高四丈，产淡水之岸里社；他邑无之。
九芎树
一名九荆，入土不朽；枝叶交互，城堡植以为卫。
婆罗树
树中空，四围绉折成圆形，黑质、白肤。花纹纠结，不假雕琢。久浸水中，则去肤，尤玲珑明透，可作帽架、笔斗。有加冬木，叶似冬青，极坚重，入水经久不腐，作器不漆，本色自佳。
鸟榕树
树亦榕之属，而枝少异，叶大于榕。九月西北风起，叶尽脱；旋生新叶。叶初生，苞含嫩白如花蕊，绝类辛夷。
斑支
干直起，礌生刺，极坚。树大，则礌、刺俱落。实中有绵，极松，为褥宜于暑。
槟榔树
槟榔树产新港、萧垄、麻豆、目加溜湾，最佳。色青者雄，味厚；黑脐者雌，味薄。树高数丈，叶皆上竖，犹如凤羽。叶脱一片，内现一包；包绽花开，色白微黄，朵朵连珠，香芬袭人。实附花下，一穗数百粒，初类羊枣；叶下干上，攒簇星布。椰树干叶亦如之。种槟榔必种椰，有椰则槟榔结实益繁；孟夏以至孟秋，发生不绝。郡人摘其实，合蛎灰、扶留藤食之，可辟瘴气。蒌藤一作浮留藤，土人误作荖字。
林投木
一名林荼，皮似棕榈，叶多刺，高可丈余，理松而骨坚，花纹斑驳，类槟榔，可作箸，（亦）可作念珠、文具、乐器。实如梨，不堪食。肉有红白二种，可治痢；红者用红，白者用白，俗名林投菰。
萧榔木
质坚而香，大者数围，文理细致，可作棹椅。
毛刺
刺人入毛孔，甚痒；搔之，发红肿，痛一昼夜乃止。
牙蕉
即甘蕉；结子每茎百余，始绿，熟则黄，味极甘美。
松树
台、凤二邑未见松树；或云傀儡山及北（路）上淡水诸内山有之。闻有货松根茯苓如斗大者。诸罗志云：水沙连山松大者深山自老，不可致；子可取种而为秧。松子落处，小松生焉；移植即活。若近山庄舍，购于土番，植之数年，相传渐广。用作宫室，较杂木易朽者相悬也。
水沙连茶
水沙连在今埔里厅治内，有十番社。山南与玉山接，大不可极。内山产茶甚伙，色绿如松萝。山谷溪峻，性严冷，能却暑、消瘴。然路险，且畏生番，故汉人不敢入采。土人云：凡客福州会城，人即讨水沙连茶，以能疗赤、白痢如神也。惟性极寒，疗热症最效，能发痘
红毛茶
台湾志：草属也。黄花五瓣，叶如瓜子，亦五瓣。根如藤，刨取晒。或遇时气不快，熬茶饮之，即愈；治时气腹胀或闷郁不舒。
薪木
台地薪木以龙眼树为上，坚致耐燃，余烬可为炭。下此，则用乌栽、菻荼诸木。《使槎录》云：内山林木丛杂，多不可辨。樵人采伐鬻于市，每多坚质；紫色灶烟（间）有香气拂拂。若为器物，必系精良；徒供爨下之用，实为可惜。倘得匠氏区别，则异材不致终老无闻，斯亦山木之幸也。
榕须
榕有二种：一种矮而盘桓，其须着地复生为树。一种名赤榕，上耸，广大。二种荫最宽广；入药用有须者。
仙人掌
仙人掌非草、非木，亦非果蔬；无枝、无叶、无花，上中突发一片，与手掌无异。其肤色青绿，光润可观。掌上生米色细点，每年只生一叶于顶；今岁长在左、来岁长在右。层累而上，多贴石壁生。发苞时，外类芋魁，内攒瓣如翠珠球，各擎子珠如掌然；青赤转黄而有重壳。剖之。厚者在外如小椰，可为匕勺；薄者在里如银杏，而里圆内煨食之，味兼芡栗，可以延年，俗呼为千岁子。此与蔓生者名同物异。台人多植之墙头，谓可辟火。其汁入目，使人失明。
风藤
产北路内山，状与他藤异。粗者如小儿臂，细亦围寸余；中如木通，或熬煮、或膏、或煮肉浸酒服之，可已风疾。
樟寄生
味甘，平治周身骨节酸痛；妇人产后伤风尤效。
马尾丝
生湿地，叶细长，花小而红，根如荔枝核，色黄，多丝如发。不拘鲜干，治蛇蜂毒。
贝多罗
土人名为番花，开时未有过问者。
蔬菜
槟榔笋
台笋最白，有槟榔笋较竹笋尤嫩。其树直上无枝，高一、二丈，折其嫩尖，甘鲜可食，名槟榔笋。惟须俟大风吹折，始得购买，价亦昂。其笋巨如人臂，剥去外壳，仅比茭白。
沱连豆
形比豆为小，子嫩绿，圆如蚌珠，味极甘美；郡邑志未载。
辣芥菜
辣芥菜以六月时有，亦名《六月菜》。
紫菜
紫菜以子月生海中，故亦名《子菜》。
番姜
番姜，木本，种自荷兰。开花白瓣；实绿，熟则赤。形尖而长，中有子，辛辣。
淡水芋
淡水芋，出山石上者佳；大者四、五筋。
三保姜
《台湾志略》云：明太监王三保（植）姜冈山上，至今尚有产者，有意求觅，终不可得者，可疗百疾。
风葱
台志：出台湾。
番蒜
徐昆《柳崖外编》：番蒜，出台湾番地，外形似木瓜，中似柿。有浮山张氏宦于闽，一婢食鳖肉后误食苋，遂病，面黄腹胀，硗碐欲死者数矣。半载后，有馈番蒜者，婢偶食之，遂大泻，有物如小鳖者数十；少顷爽然，疾若失。知番蒜可治鳖苋毒也。
花卉
大红花
大红花，即扶桑花，宜兰县最盛。
木樨花
木樨花，枝繁蒂软，每月一开，亦名月桂。台地最盛。
洋玉簪
洋玉簪，花茎如伞柄，葩似箭，簪开似伞盖，周围似雪。宜兰县有之。
刺桐花
刺桐花，开春季。先叶后花，五谷丰熟；占岁者往往为验。宋时丁谓：有闻得乡人说：《刺桐花如后发，始年丰》之句。番社无宪书，以刺桐花为一年。
七里香
七里香，即玉蕊花，或云即扬州之琼花。花丛生，如柑；五瓣，色白，香气可越数十步。与芸香草名七里香，名同而类殊。
优钵昙花
此花种出西域。府志载：法华寺旧有小种数本，花色纯紫，花六出，高五尺许。
佛桑
佛桑一名扶桑，有单叶、千叶二种。花深红色，五出，大如蜀葵，乃木槿别种也。
白剪绒
白剪绒，花名。花瓣如剪。
午时梅
一名子午花，叶似葵，花如红梅，色甚艳；午开子落。
雪鸳鸯
即内地月下香，北地（名）晚香玉。叶如鹿葱，花洁白，夜开，香甚烈。独台地者开时蒂必双出，故以《鸳鸯》名。
节节高
此花与叶似臙脂而小，枝茎细弱，开则自本至末，节节而上。邑志未载。
虎子花
一名月桃，色白微黄；倒垂一茎，可数十蕊，香颇浊。五月始开，叶可裹粽。
消息花
一名刺球。本高数尺，有刺，秋冬开黄花，似菊而小，细攒如绒，形如治耳器；香颇清逸。根可染绛，名番苏木。冬月盛开，人家篱落多植之。
番绣
叶厚可一钱，蔓生，花色白，底瓣如通草心，微红而坚，明亮如矾。
献岁菊
献岁菊，立春始开；点缀篱间，彷佛重阳风景。
蝴蝶花
蝴蝶花，高盈丈，色内红外黄。
指甲花
指甲花，树高丈余，枝条柔弱，叶如嫩榆；捣以染指甲。色同凤仙花，白色、朵细、香清。
栀花
栀花，名百叶黄，亦名玉楼春。
含笑花
含笑花，五瓣，淡黄色。
龙船花
龙船花，又名頳桐。高不盈丈，叶似桐花，红如火，一茎数十朵。五月竞渡时盛开，故名。
簪奈花
《丹铅录》云：晋书都人簪奈花，即今茉莉花。台地有番茉莉，另为一种。花径寸，每开百余瓣，望之似白菊。既放，可得三日，不似内地茉莉晨开暮落。一名三友花，一名叶上花。
暹兰
暹兰，即树兰，花细碎如黍，色黄。以种出暹罗，故名。
夹竹桃
夹竹桃，一名《俱那异》，一名《半年红》。
四英花
四英花，藤本，春末开花，瓣小而白，香甚清。
泼雪
泼雪，一名喷雪。叶深碧，开小白花。每开以千百计，乍望如雪，故名。
金丝蝴蝶
花黄，瓣有须，状如蝴蝶；一名金茎花。仙岛有金茎花，语云：《不戴金茎花，不得列仙家》。
莲蕉
莲蕉，似美人蕉，而花大数倍。其状似莲，其花从叶中抽出。
素馨花
此花，藤本；多延缘竹木。花白如雪，二、三月盛开，至四月而歇
迎春花
即玉兰，内地正、二月开，台地北路七、八月亦开。
交枝莲
交枝莲，藤本；花五瓣，白色。其藤互相萦绕。
果品
槟榔
台地男女均嗜咀嚼不去，唇齿皆殷。客至，必以献，即以代茶。妇人嚼成黑齿，乃称佳人。台人呼槟榔为枣，细嚼，麻缕相属；即大腹皮。剖其中含水少许，甚甘。逮成粒，即鸡心槟榔。既熟，则如鸡卵，绉而紫黑，以蒌叶、石灰食之刺。
甘蔗
台地多蔗，以蔗管嵌金饰玉为鸦片烟枪。又呼烟枪为《风车》。
地瓜
台人呼红薯为地瓜。地瓜最多，大者十余筋重。家家和米煮粥以佐瓮飧。内地人不合水土，食地瓜最宜。
波罗蜜
波罗蜜树高数丈，叶如苹婆。花实难得；或以刀砍之，则实。实生，附树干。出内山，大者数十筋，形如佛头，又若瘿瘤，大可如瓠。剖食其子，似菱、似栗；瓤不可食。波罗蜜为天波罗，黄（梨）为地波罗。西域种，本名《曩伽结》。张鹭洲诗：《清果菩提绕室香，金包相橘丽繁星；更怜斗大波罗蜜，磥砢真同佛发青》。土人言树有牝牡，核长者为牝，圆者为牡。牝者结实多，肉香如蜜。又有黄瓤、白瓤之别，谓之金苞、银苞。又汁多者为湿苞，汁少者为干苞；干苞者，肉脆、味较胜。
黄梨
黄梨，名黄来，一名菠萝。台地六月熟，味颇甘美；性热，发病不宜多食。置之几案，尚有清香。
檨子
檨子，俗称番蒜。大者合抱，叶浓、花淡，高树多阴。实如猪腰，青皮、黄肉，土人甘之。番檨有三种：香檨为上，肉檨、木檨次之。切片腌食，名蓬莱酱。台属二百年来未得馆选，常以此勖多士。考字书无檨字，《居易录》作番蒜；从之。
柑子
柑子以彰化西螺为最美；东螺亦出柑，其味特苦。蒂如梅花，色红、微黄，大者如钵，味甘而鲜。又有柑子、蜜橘之类，形如弹丸；土人和糖以充茶品。
柚子
麻豆堡所产柚子，大不逾瓯柑；皮青蒂尖，味甘芳，核细如黍，比平和内园柚尤佳。
凤凰蛋
似栗而香，味特胜；俗名冰弸，形如皂荚子。