柚，有红、白二种。列子所谓：树碧而冬青，实丹而味酸。台产皆然。实尖而皮厚，味稍逊内地。味甘酸，有红白、大小二种。诗秦风所谓条也。兰以瓣大而肉如丝者为贵，名文旦。柚种出漳州（噶玛兰厅志。谨案：今嘉义有麻豆柚，味甚甘脆，台以此为佳品。谓为味酸。盖昔时犹未有此嘉植也）。
仙枝子，一名破斧子，可腌为菹。
柑，南方草木状：橘之属，甜美特异者。北路红柑、雪柑，供玩而已。有仙柑、红柑、雪柑、卢柑、九头柑数种。郡产惟红柑、雪柑居多。似桔而大，有蜜柑、椪柑数种。惟椪柑为上，产于西螺者尤佳。凤山只有红柑、雪柑二种。有蜜桶柑、雪柑、椪柑、番柑。种自台湾之西螺传来，味美亦不少减。南藔、湖西、果叶等社有之，种于近乡宅内可避风处。兰柑微酸，不及彰化、西螺（噶玛兰厅志。谨案：彰化县属西螺产柑，名西螺柑。熟时甜美，可比粤东四会柑，诚佳品也。柑顶堆凸隆起。考桂海虞衡志云：馒头柑、近蒂起馒头尖者，味香胜。西螺柑殆即馒头柑种类也）。
柑子蜜（淡水厅志作柑仔蜜），台产，形如公孙橘；初生色绿，熟则红。细如橘，和糖煮作茶品。形如弹子差大。
橙，一名雪柑，人家间有种者（。谨案：埤雅：橙，橘属，若柚而香。台之北路产橙极盛，熟时皮红而味甜，价亦不昂；此冬令之佳果。而淡水、噶玛兰诸志不载，盖即以为雪柑；而其实柑与橙二物也）。
梨，有青皮、赤皮二种。青皮实大名棕包梨，赤皮实小名香水梨。味逊内地。水梨。
枣，实嫩则青，差熟则黄，熟则遍红。可以生食，蒸之可作干果。
枇杷，以植久者佳（淡水厅志。谨案：本草图经云：枇杷树高丈余，叶大如驴耳。背有毛，子梂生，如小李，黄色，味甘酸；核大如小栗，皮肉薄。冬花春实，四、五月熟，凌冬不凋。又考猗觉寮杂记云：岭外以枇杷为卢橘。是卢橘即枇杷也。旧志未详，故补之）。
黄弹，味甘微酸（同上。谨案：广东通志云：黄皮果，大如龙眼；又如黄弹子。皮黄白，有微毛；瓤白如有肪，有青核数枚，甚酸涩。食荔枝太多，以黄皮解之。是黄弹即黄皮，以其小圆如弹丸，故又名黄弹也）。
荸荠，味甘，性凉。
桔，实小味酸。一年相续，名公孙桔；又有四季桔（。谨案：广东通志云：桔似柑而小，赤者酢，亦如柑大。苏轼有黄甘陆吉传。台人称公孙桔，四季橘。盖橘桔声近而误也）。
羊桃（作羊萄），台湾草木状云：洋桃或四棱或五棱，小而色绿，文理直者甘，大而微黄。棱角不甚周正者酸。横断之，似车轮；去其廓，又如白苹初放。瓣中有微核，如橄榄仁。入口稍涩亦相似。俗名磱碡，实有分瓣，形如农器磱碡，故名。性酸冷，煮糖可作茶品。
橄榄，一名青果，一名谏果；性初酸涩，后渐甘美（。谨案：南方草木状云：橄榄树枝高数丈，其子深秋方熟，味虽涩，咀之芬馥。又考太平御览引岭表录异云：野生者子繁，树峻不可梯缘。但刻其根下方寸许，内盐于其中；子皆自落。台地所产逊福州风味远矣）。
山楂，一名仙查；以盐腌之，能消食生津。产于沙连内山（案：说文云：果似梨而酢，字又作柤，内则柤梨曰攒之是也）。
柿，有青、红二色。青柿名水柿，水漫可食。红柿以小篾钉之，待红方食（俱同上。谨案：本草图经云：红柿南北通有；朱柿出华山，似红柿，而皮薄更甘）。
无花果，一名映日果，叶可作药（淡水厅志。谨案：本草纲目云：无花果凡数种，映日果即广中所谓优钵昙也）。
槟榔，树似椰，皮似青铜，节似竹，大者五、六围，高五、六丈，末大如本，叶聚树端如棕；房居叶下，花秀房中，四月开，细白而香。子结房外，擢穗如黍，一穗子数百粒。秋末冬初采食，至二、三月乃尽。向阳曰槟榔，向阴曰大腹，实可入药。树直无枝。叶皆上竖，临风旖旎，叶脱一片，内现一包。数日包绽即开，花淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人。实如鸡心，和荖藤食之，能醉人，可袪瘴。一名菁子（淡水厅志。谨案：文选吴都赋注云：槟榔树叶从心生，大如楯。其实作房，一房数百，实如鸡子，皆有壳，肉满壳中，正白味涩。得扶留叶与古贲灰合食之，则柔滑而美。广东通志云：槟榔一名宾门，一名仁频，能辟瘴气。又名洗瘴丹。贲灰即蛎蚌灰也；台之南路，最重槟榔，无论男女，皆日咀嚼不离于口。食则齿黑，妇人以此为美观，乃习俗所尚也）。
椰子，树类栟榈，子一穗十数，累累下垂，重叠无间，外裹粗皮如棕片，内结坚壳白肉附之。味如牛乳，中含浆如酒，曰椰酒。又有椰油。树高数丈，直起无枝，其实大如寒瓜，外有粗皮。皮次有壳，圆而坚，可作瓢及酒器，。椰酒不堪多食，性败胃也。壳可作瓢，含浆如酒（噶玛兰厅志。谨案：海槎余录云：椰子有一种小者，堪作酒盏。粤之琼州有此。台工拙，未谙制造）。
番石榴，花白而微香，子皮青，肉微红，气浊而臭，土人嗜之。番石榴即梨仔茇。花白味涩。过午则味暂变，贱果也。澎产颇不恶，以盐腌之能消积（。谨案：粤东笔记云：番石榴俗名秋果，盖至秋乃盛也）。
番姜，有方长二种。
番柿，种自外番，类柿而皮有毛，味酸涩。俗呼为毛柿，西域种。
桃、李、梅、梧桐、桄榔子、莲子、石榴（见台湾府、诸罗、凤山、彰化、淡水、澎湖各志果部；又见花部、木部：重出繁复，今不录）。
以上果之属。
8
西瓜，盛于冬月；台人元旦多啖之。皮薄瓤红，可与常州并驱，但逊泉之传霖耳（稗海纪略）！
台、凤两邑每年分进上。西瓜八月下种，十一月成熟；气候之异，真不可以常理测也。
槟榔不与椰树间栽，则花而不实。孙元衡诗云：竹节棕根自一丛，连林椰子判雌雄；醉醒饥饱浑无赖，未必于人有四功。扶留藤脆香能久，古贲灰匀色更娇；人到称翁休更食，衰颜无处着红潮……
枣子槟榔即广东鸡心。粤人俟成熟取子而食。台人于未熟食其青皮，细嚼麻缕相属，即大腹皮也。中心水少许，尚未成粒；间有大者，剖视其实与鸡心无二。或云：粤人食皮。一色青者、为雄，黑脐者、为雌。雄者味厚，雌者味薄，颗向上长者尤贵。蛎房灰用孩儿茶，或柑仔蜜染红，合浮留藤食之。按范石湖集：顷在峤南，人好食槟榔，合蛎灰、扶留藤，一名蒌藤，食之辄昏，已而醒快。三物合和，唾如脓血，可厌。蒌藤一作浮留藤，土人误作为荖字，释无荖字。台地多瘴，三邑园中多种槟榔。新港、萧垄、麻豆、目加溜湾最多，尤佳。七月渐次成熟，及至来年三、四月，则继用凤邑琅峤番社之槟榔干。
张鹭洲有诗云：丹颊无端生酒晕，朱唇那复吐脂香，饥餐饱嚼日百颗，倾尽蛮州金错囊。
种槟榔必种椰，有椰则槟榔结实必繁。椰树叶少林高，椰子外裹粗皮如棕片，内结坚壳；剖之白肤盈寸，极甘脆，清浆可一碗，名椰酒。东坡诗：美酒生林不待仪。此也。广东志：椰心色白而甘，在酒中大小不一。凡拣椰子，以手摇之，听水声清亮，则心大而甜；其肉厚。水声浊则否。盖椰心以水而养，无水则无心，往往而是。又椰有油，可佐膏火。或云：用火炙椰，其油自出，疗齿痛冻疮极效。
槟榔，树直无枝，高一、二丈，皮类青铜，节似筠竹，叶皆上竖，犹如凤羽，临风旖旎，甚可入目。叶脱一片，内现一包，数日包绽，即开花二、三枝，淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人。实附花下，形圆而光，宛若枣形，自孟秋以至孟夏，发生不绝。与椰肉、香蒌、藤根夹灰同啖。惟六、七月始无；台人以熏干者继之。
槟榔高数丈，花细、实如青果，在叶下干上，攒簇星布。椰树干叶亦似之；但其实大如瓜，中有瓤，味香，白如雪，脆如梨。其液如酒，切实和槟榔啖之。六、七月熟可采，番人跳而上，攀缘矫捷，名曰猱采（番社采风图）。
波罗蜜，状如如来顶，中分十数房，似莲瓣抱生。其色黄，其味甘，房各一实，其色白；煮食似栗。孙元衡诗云：波罗门下树亭亭，香蜜成房子更馨；解是西来真善果，十方供俸佛头青。
张露洲诗：清果菩提绕室馨，金包柑橘丽繁星；更怜斗大波罗蜜，磥砢真同佛髻青。
波罗蜜，一名优钵昙，广东志：南海庙中旧有东西二株，高三、四丈，叶如苹婆而光润。萧、梁时、西域达奚司空所植。他所有皆从此分种。生五、六年，至径尺，削去其秒，以银鍼钉腰，即结实。成实乃花，然常不作花。故佛氏以优钵昙花为难得。每树多至数十实，自根、而干、而枝条皆有，实累累疣赘。若不实，则以刀砍树皮，有白乳涌出，凝而不流则实。一砍一实、十砍十实，故一名刀生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有软刺，礧砢如佛头旋螺。肉含纯瓤间叠如橘柚，囊气甚芳郁，有干湿苞之分。干苞者，液不濡腻，味尤甜。每实有核数百枚，大如枣，仁如栗黄，煼熟可食，能补中益气，悦颜色。志云：色绿似如来顶，液粘如漆是已。其子却似橡实，每一子为一房，熟而食之，味似百合子，不可生食。瓤可生食，亦不甚甘美，终不似橘柚味佳也。土人用波罗蜜子煨肉、黄梨煮肺，亦海外奇制。
佛头果，叶类番石榴而长，结实大如拳。熟时自裂，状似蜂房，房房含子，味甘美。子中有核，又名番荔枝。
凤梨，通体成章，抱干而生，叶自顶出，森若凤尾。其色淡黄，其味酸甘。孙元衡诗云：翠叶葳蕤羽翼奇，绦文黄质凤来仪。作甘应似籦笼实，入骨寒香抱一枝。
黄梨，实生丛心，味甘微酸，叶攒簇参差，有如凤尾。其皮鳞起，故又名凤梨。盛以瓷盘，其香满室。
黄梨，叶似蒲而短阔，两旁如锯齿。其实色黄，瓤如鳞甲；形似甜瓜。味甚酸，清芬袭人。
粤西以波罗蜜为天波罗，黄梨为地波罗。居易录谓：黄梨曰黄来；八月熟，长可尺许，味尤甘香。其树类蕉，实生节间。按：黄梨长止五、六寸，草本，丛生根下。叶似萱，两边如锯齿，顶上叶小，攒簇如鸡帚。谓其树类蕉，非也。
香果，花有须无瓣，其色白，其实中空，状如蜡丸。孙元衡诗云：但有繁须开烂熳，曾无轻片见摧残。海天春色谁拘管？封奏东皇蜡一丸。
台地夏无他果，惟番檨、蕉子、黄梨视为珍品。春、夏有菩提果，一名香果，芳馨极似玫瑰；果当以此为第一。
菩提果，系西域分种，实如枇杷，味甘而香。
羡子，俗称番蒜，或作檨。其种云自佛国传来。孙元衡诗云：千章夏木布浓阴，望里累累羡子林，莫当黄柑持抵鹊，来时佛国重如金。