试看东邻的矮子商店对待买客，何等谦和？不论大小主客都一律看待，因为今天确是小主顾，下次变了大主顾也未可知。买主上门拣选货色不论怎样繁多，结果仍旧一文不交易，他们依然和颜悦色，殷勤送别。作者非敢炫人之长，暴己之短，因欲一般侮慢买主、惯使晚爷面孔的店员先生作为一种攻错的改善、观摩的标准。
167.理发店门前之三色棍
市上各理发店门口，必装置短而圆的三色棍，有一根的，也有两根的分左右排列；有呆板不动的，也有中燃电火如风车般旋转不停的。这个东西究竟是什么用意？问问理发师，都说“市招”。其实此三色棍，倒有很深远的历史。
当租界初辟未久，法国人首先开设理发所，专替法人剪发修面。因法国习尚侈丽，竞事装饰，故法国人的理发所开设独早。他们特在门口装置一两根三色棍，是代表法兰西的国旗所用。等到民国肇建，人们都除去发辫，从事剪发，而各理发店的装饰也焕然一新，触人眼帘的三色棍亦家家装置，已和剪发用的刀刷、店门口的玻窗一样的重要了。
不过现处“党国”时代，应将三色棍改为青白棍才觉相宜。可是理发店里老板囿于见识，仍旧一律用三色，未免太觉有些法国化。
168.砂锅馄饨
五年以前，爱多亚路有一家大中楼菜馆首先发明了一种砂锅馄饨。刚出世时生意却很好，楼上楼下，天天有客满之盛。后来同业中瞧得眼红，就纷纷仿效起来，又加上了许多佳名，如凤凰馄饨、鸳鸯馄饨、神仙馄饨之类。砂锅馄饨究竟是一样什么东西呢？是裹好了元宝式的大馄饨，用鸡和鸭双拼而成，放入一只砂锅内。起初的当口生意是好极了，大有应接不暇之势，因为上海人向有一窝蜂的心理，只消一人提倡得法，包管你声气相通，如潮而来。
后来上海人的胃口吃腻了，对于当初竭力欢迎的砂锅大馄饨就此唾弃不食，如秋扇之见捐。菜馆老板知道风头已过，也就此偃旗息鼓，不再出卖了。
169.菜饭
六七年前，六马路同春坊弄里一家灶披中开了一爿菜饭店，门口用红纸写“杨记”两字，代表他的店号。店主人确为杨姓，是苏州人。菜饭原料，用青菜、猪油混合煮成，又香又鲜，外加交头，每碗只售小洋两毛。起初的交头不过排骨、排四、四喜、脚爪几种，因为价廉物美，生意很好。
后来这种店铺越开越多，且都正式租屋开张，装璜也很华丽。菜饭的交头也添了不少，如红鸡、酥鸭、酱蛋、双拼如一块排骨、一个酱蛋之类等等。又有几家每碗菜饭附送清汤一碗，故一般经济朋友都趋之若鹜。
现下同春坊房屋早已翻造了，最初发明菜饭的杨姓朋友不知乔迁到那里去了，小小一种生意也不免使人兴沧桑之感。
170.天天大廉价
市上有一种商店，常年雇着一班音乐队砰砰彭彭的乱敲乱吹，并且贴着很多触目的红绿纸条，大书“大廉价”、“大减价”，也有写着“十周纪念”、“五周纪念”和“关店拍卖底货”、“不顾血本”、“非常大廉价”等种种动听标语。其实他们的宝号开创到今，还不满一两年辰光，那有五周、十周的纪念呢？又一面嚷着关店拍卖底货，实则他们的宝货都从后门运进来，故天天说关店拍卖，可是天天做着好生意，而且这爿宝店也永远不会关门的。况且他们一年三百六十日天天举行大廉价，天天雇着鼓吹手平空加添了一笔开支，你想这种廉价宝货还有平沽的诚意么？