落花生性平。
〔宜〕脾肺。香能舒脾，色白入肺。
〔忌〕油者不宜食，反能致咳。
莲子性温涩。
〔宜〕补脾。能交水火而媾心肾，安靖君相火邪，益十二经脉血气，涩精气，浓肠胃，除脾泄久痢，白浊、梦遗、女人崩带、诸血病。
藕节（性温而涩）（解热毒，消瘀血，止吐衄淋沥、一切血症）莲须（性涩。清心通肾，固精乌发）藕粉（安神益胃）菱性寒。
〔宜〕消暑，止渴，解酒。
芡实性温而涩。
〔宜〕固肾益精，补脾去湿，止泄泻，除梦遗。煮熟研膏同粳米作粥，甚助精气。
荸荠性寒滑。味甘。主化坚。即地栗。
〔宜〕益气安中，开胃消食；除胸中实热，止五种噎膈。能消坚削积，和铜钱嚼之，则钱碎。
槟榔性温。味辛苦微涩。
〔宜〕破滞散邪，攻坚去胀，消食行痰，除风下水，醒酒解瘴。
〔忌〕过食泄脏气。
甘蔗性寒。味甘。
〔宜〕和中助脾，除热润燥，止渴消痰，解酒毒，利二便。
〔忌〕多食出鼻血。
甘蔗汁（与姜汁同服止呕哕反胃）白糖（性温热。和中，消痰止嗽）红糖（性温热。同白糖皆蔗汁熬成。补脾润肺）蜜糖生凉熟温。味甘。痘痂不落以此敷之。
〔宜〕丸药，润燥，止嗽，除痢，明目，悦颜。
〔忌〕略滑肠，泄者忌用。不宜同葱食。
饴糖性热。味甘。即米糖，糯米熬成。
〔宜〕和脾润肺，化痰止嗽。
〔忌〕多食发湿热，动火，损齿。
杂食类
水性各不同。味淡。
天雨水（性平。久下淫雨为潦水）〔宜〕治心病狂邪。
露水（性平）（露能解暑，疟疾由于暑，故治疟之药宜露一宿服）〔宜〕止烦，清心。
雪水（性冷）〔宜〕解疫，去酒热，消痧扉。洗目退赤。
冰水（性冷）〔宜〕去烦热，解暑毒酒毒。
〔忌〕多食，寒热相激，成脾疾。
海水（性温）〔宜〕去风瘙，消食胀。
江河水（性平）〔宜〕煎通二便药。急流者，性速而达下，回流者，性逆而倒上。
泉水（性寒）〔宜〕解热闷烦渴。
温泉水（性热。下有硫硖）〔宜〕治疥癣。
井水（性平）（山泉者上，城市者下。清晨初汲，为井华水）〔宜〕治热解烦。
地浆水（性寒）（掘地作坑，用新汲水搅浊待澄取用）〔宜〕治中暑。
阴阳水（性平。生熟各半）〔宜〕治上吐下泻，仓卒霍乱。
扬劳水（性速。用勺扬起千遍。又名甘澜水）〔宜〕通二便。
百沸水（性温。滚水久沸）〔宜〕主发散，助阳气。
屋漏水（性寒）〔忌〕有毒不可用。
花瓶水（性热）〔忌〕有毒不可饮。
盐卤水（性热。有毒。熬盐初热，槽中滴下黑水）〔忌〕有大毒。
碱水（性温涩）（取蒿、蓼等草，用水浸过，晒干烧灰，以所浸之水淋汁，入白面凝结成碱）〔宜〕消食磨积，洗衣去垢。
〔忌〕多用损肠胃。