论曰：古者山林川泽，与民共之，所以溥美利而不为私也。然而同民之中，不废厉禁者。葢以非时恣取，既为立匮之原；即果实不熟，或启伤生之渐。樽节爱养，政事攸寓。台地僻处海外，物产有限；但凡耳目所见闻，飞潜动植，无不备载。敢曰一物不知，引为己耻？庶几食之以时、用之以礼，方策具在，可考而知也。
风俗
海外之区，风尚习俗，三邑约略相等。凤、诸二志，载之详矣。然二邑地广，番汉杂处；邑治窄狭，惟汉人居之。通都大邑之中，其风醇、其俗雅，彬彬然一衣冠文物之邦；较之僻野孤村，不无悬殊。姑撮其大概而纪之。
婚姻之礼，重门户、不重财帛，古也。台之婚姻，先议聘仪，大率以上、中、下礼为准：其上者无论；即下者，亦至三十余金、绸绫疋数不等，少者亦以六疋为差。送日之仪（送亲迎之吉期也，俗云乞日）。非十四、五金不可。在富豪之家，从俗无难；贫穷之子，其何以堪？故有年四旬余而未授室者，大抵皆由于此也。若夫女家既受人厚聘，纳币之日，答礼必极其丰；遣嫁之时，粧奁必极其整。华奢相尚，每以居人后为耻。
至于亲迎，无论贵贱，乘舆结彩，鼓乐张灯，亲友骑牛乘马，花炮之声，沿途不绝。婿到女门，驻轿庭中，妻弟出揖，三致食物；婿饮于轿中，各具仪答之。从者捧鴈置儿上，新妇出堂，先拜祖先、次拜父母；紫姑致鴈新妇，妇外向三拱，转致于婿家。父母以帕盖其首，升轿同行。二日，父母遣人賫汤饼餪房；三日、庙见；七日旋马，乃执妇事。是之谓婚姻之俗。
迩年来邑内绅衿，亦有稍变旧俗者。议婚不以财，亲迎必登堂奠鴈，于礼近矣。而华靡之习未改。盖积弊既深，难以骤复；由俭入奢易，由奢入俭难，其此之谓？欤习之所宜亟变也。移风易俗之权，是在良有司加之意焉！
夫礼有吉，必有凶。父母终，散发跣而哭；置床，迁尸梳洗，敛以新服，扶坐堂中哭祭，曰辞生。盖谓音容永隔，后此不可复睹也。亲朋毕至慰问，曰问丧；问其丧事俱备也。具讣柬闻于亲友，择吉成服，朝夕奠哭无时；三旬，女婿致祭；亲友祭，不拘时。除灵之后，分胙谢吊。期年后数月，随择吉日，为大祥之祭；实未及大祥之期也。三年之内，遇朔望，朝夕哭；除服乃止。俗多信佛，延僧道，设斋供，诵经数日，弄铙破地狱，云为死者作福。卒哭后，葬有期，开堂三日，亲友行吊礼；至期，扶柩登车，结彩亭、张鼓乐，童子执旛鸣铙，亲朋素服送于道左，姻门则行路祭之礼。葬毕，迎主而归，谓之反主；亲朋仍素服拜迎，陪行至家，更吉服入拜，亦有辞而不受者。三日，备牲醴到坟谢土，俗云福三。此之谓丧葬之俗。
祭者，所以追远报本也。台鲜聚族，鸠金建祠宇，凡同姓等皆与，不必其同枝共派也。祭于春仲、秋仲之二望，又有祭于冬至者。祭则张灯、结彩、作乐、团饮祠中，尽日而散。常人祭于家则不然：忌辰、生辰有祭，元宵有祭，清明、中元有祭，除夕有祭，端午则荐角黍，冬至则荐米圆而已。此之谓祭祀之俗。
按丧礼，既殡，或七日、或三日，成服；百日卒哭，除灵。今除于七七之后，已非礼矣。而又以成服之日为初旬，禾及末旬而先除，名为七旬，而实不满四十日，此不可解者也。最可异者：大祥未届，而于前之数月，先作大祥之祭；食稻衣锦，恬然安之？呜呼！三年之丧，天下通丧；是可忍也！熟不可忍也？虽诗礼之家，末必尽然，然而合于礼者十之一、二，悖于礼者十之八、九，所当亟为转移者也。至于破地狱弄铙，则又不可解之甚者。夫地狱之说，理之所无者也。纵曰有之，岂一僧道可以解脱乎？世间多少破地狱之人，试问安有许多地狱，足以供僧道之破乎？若夫弄铙，谓俾死者快活；殊不知非为死者之快活，直为生者作戏场耳！何其弗思之甚也！惟营葬一节，内郡之人见窘阴阳家，岁月迁延，十室而九。台俗柩无久停，此风足以为法。
杂俗台地窄狭，又迫郡邑，田园概系伪时开垦，年久而地硗，力农者每多用粪，非如凤、诸新垦之地，不媷而秀且实也；其民多劳。邑治之人习于诗书者无论矣，他如为贾、为商、为百工，各事其业，游手无赖之徒盖亦寡焉；其民多淳。澎湖之人无田可耕、无山可樵，以海为田、以渔为利，以舟楫网罟为生活。居屋墙垣，皆用海石砌筑；布帛菽栗，无非取资于台。种地瓜以佐粒食，锄细草以当薪，晒牛粪以炊爨。出作入息，妇女共之。其民多朴。
台无客庄（客庄，潮人所居之庄也。北路自诸罗山以上、南路自淡水溪而下，类皆潮人聚集以耕，名曰客人，故庄亦称客庄。每庄至数百人，少者亦百余，漳、泉之人不与焉。以其不同类也），比户而居者，非泉人、则漳人也；尽力于南亩之间。暇则入山伐杂木，车至邑中，价多者盈千、少者不下数百。无生事、无非为，俗之厚也，风斯隆矣！
男有耕而女无织，以刺绣为工。布帛取给内郡，其价高，亦耗财之一端也。近亦有躬纺织以备寒暑衣服，一人习之，千百人从而效之；一家习之，千百家从而仿之。女红之害，庶几免矣。
俗尚华侈，衣服悉用绫罗。不特富厚之家为然也，下而舆隶之属、庸贩之辈，非纱帛不裤。内地之人初至者恒以为奢，久之，习为固然；非风俗之能移人，人自移于风俗耳。
祖宗父母，身所自出，祀于中堂，必诚必敬，追远报本之义也。台人祀其祖先，置于堂之左右而祀菩萨于中，十居七、八焉；是祀先不如祀神。厚其所薄、薄其所厚，盍亦反而思之。
台人虽贫，男不为奴、女不为婢。臧获之辈，俱从内地来者。此亦风之不可多觏也。
延师教子，入学执贽，年节有馈，修脯有仪，厚薄有差，按月有米、有膳，各乡村皆然；独邑之四坊，从学者，并无供米、供膳之礼。贫乏之家固无足怪，众所称为富饶者，亦拘于流俗，刻薄其师乎？抑刻薄其子乎？有志教子者，慎勿尤而效之！而为人师者，受人之托，亦不可依阿从事而误人子弟也。
赌博之风，无处不然，台为尤甚。连日继夜，一掷千金，不顾父母妻子之养；内地之人，流落海外，数十年而不得归，是可叹也！迩年有司示禁甚严，其风稍戢。
行远皆用牛车，亲朋相访，三、四人同坐，往来甚便。至于五谷、柴、炭之类，无非驾牛以运，连夜而行；人省永日之功，牛无酷热之苦。
槟榔之产，盛于北路、次于南路，邑所产者十之一耳。但南北路之槟榔，皆鬻于邑中，以其用之者大也。无益之物，耗财甚多。然邻里角竞，亲朋排解，即以此代酒席释之，遂为和好如初。客至，亦以此代茶焉。
台鲜聚族，集异姓之人，结拜为兄弟，推一人为大哥，不论年齿也，余各以行次相呼，胜于同胞；妻女不相避，以伯叔称之。狎习既久，不无瓜李之嫌。此亦乡村间之习俗，邑中未闻有是也。
乡间之人，至四、五十岁而未有室者，比比而是。闺女既不可得，或买掠贩之女以为妻、或购掠贩之男以为子。女则自十四、五岁至二十岁，男则自五、六岁至十五、六岁，均不为讶。其有室而不能生育者，亦买他人之子为己子焉。夫礼无异姓为后之文，承祧之义，理所固然，若以非我族类而继宗祧，祖先其享之乎？以掠贩之女为妻，吾见其能守贞者鲜矣！而台之人终于不悟，亦独何哉？
台俗演戏，其风甚盛。凡寺庙佛诞，择数人以主其事，名曰头家；敛金于境内，作戏以庆。乡间亦然。每遇唱戏，隔乡妇女驾牛车，团集于台之左右以观，子弟之属代为御车；风之未尽美也。
家有喜事及岁时月节，宴客必丰，山珍海错，价倍内郡；置一席之酒，费数千之钱，互相角胜，一宴而不啻中人之产。虽当道再三晓谕，而积习既久，遵行者稀；是亦未解于生食为用之道也。
妇人探亲，无肩与，拥伞而行；衣必丽都，饰必华艳。女子之未字者亦然。夫闺门不出，妇人之德宜尔也；今乃艳粧市行，其夫不以为怪，父母兄弟亦恬然安之，俗之所宜亟变也。近邑内之人，习俗稍移，乘舆相访者十之一、二；渐而积之、久而化之，自成礼义之乡矣。
妇女入寺烧香，台俗最炽。闲时尚不多觏，一遇佛诞，则招群呼伴，结队而行，游人遍于寺中，邂逅亦不相避。前台厦道雷阳陈公示禁特严，其风稍息；年久法弛，仍蹈故辙，岂尽妇人之过乎？为之夫者与其父兄，实不得辞其咎也。
客人多处于南、北二路之远方；近年以来，赁住四坊内者，不可胜数。房主以多税为利，堡长以多科为利；殊不知一人税屋，来往不啻数十人，奸良莫辨。欲除盗源，所宜亟清者也。
讼师者，黠民也。台多刁讼，其弊多讼师主之。盖村民何知？惟讼师一力担承，故讼遂不可止。欲使民相安于无事者，亟除讼师之害，则几矣。
僧尼者，民而异端者也；然历代所不废。盖将以此待鳏寡孤独之民，使不致于死亡莫恤。而台地僧家，每多美色少年，口嚼槟榔，台下观剧。至老尼，亦有养少年女子为徒弟者。大干天地之和，为风俗之玷。
台尚王醮，三年一举，取送瘟之义也。附郭乡村皆然。境内之人，鸠金造舟，设瘟王三座，纸为之。延道土设醮，或二日夜、三日夜不等，总以末日盛设筵席演戏，名曰请王；进酒上菜，择一人晓事者，跪而致之。酒毕，将瘟王置船上，凡百食物、器用、财宝，无一不具。十余年以前，船皆制造，风篷、桅、舵毕备。醮毕，送至大海，然后驾小船回来。近年易木以竹，用纸制成，物用皆同。醮毕，抬至水涯焚焉。凡设一醮，动费数百金，即至省者亦近百焉；真为无益之费也。沿习既久，禁止实难；节费省用，是在贤有司加之意焉耳。相传昔年有王船一只放至海中，与荷兰舟相遇，炮火矢石，攻击一夜；比及天明，见满船人众悉系纸装成。荷兰大怖，死者甚多。是亦不经之谈也。
邑有四坊，旧设坊长四人以供役。逾年废坊长而立堡长，在有司实为稽查匪类之计。殊不知十家为一甲、十甲为一堡，此法一行，无赖之徒，钻充者遂至数十人，逐月逐户，给以禀粮，过事生风，架局吓骗，甚至窝藏匪类，肆害良民，发觉而被谴者，已有明征矣。夫堡长之设，本欲安民也，而反以扰民；本欲无事也，而反以多事；本欲弭盗也，而反以窝盗。若谓坊长亦有害，则所为害者四人而已，不犹于数十猛之如狼如虎，朘剥更不堪乎？所当亟为商度者也。
论曰：风俗之端，成于教化；从隆从污，惟风行草。邑固属外海之区乎，而俗沿华奢；行未尽合礼，风之所宜亟变也。去华而存朴、去奢而遵俭，舍陋习而敦礼义，勿使流而愈下、趋而日蹶，惟曰溯先正、谨训行。俾海滨邹鲁日率乃新。维俗之责于端型之君子，有厚赖焉！