笋者，竹之篛也。竹根曰鞭。鞭节之间乳赘而生者。竹属，兼草而木，偕少阳之气欤。故初种，根食土而下求乎母也。
母，水也而润，下得水而生也。
及擢，笋冒土而上。爱乎子也。
子，火也。而炎上鑚竹而生火也。
皆自然之性也。竹盛髙平之地。黄白息壤，即是所宜也。
得山阜良下田，伤水则死矣。
凡植竹，正月二月引根鞭，必西南而行。
负隂就阳也。
谚曰“东家种竹，西家理地”谓“其滋蔓而来生也。”其居东北隅者，老竹也。老种不生，生亦不滋茂矣。宜用“稻麦糠”粪之。不可饶沃植之。开坑深二尺许，覆土，厚五寸。除瓦石。软柔之土为嘉。大抵，竹八月。俗谓之“小春”。热欲去，寒欲来，气至而凉，故曰“小春徃徃木有花，草有荂。竹得是气也。”根伸而达，亦谓为“鞭行”。鞭头为笋，俗谓之“伪笋”。
言伪者，音讹也。二笋也。亦如花再生花也。二果二叶亦同也。
今吴会间，八月，郷人徃徃掘土采鞭头为笋向市而鬻，然终伤损春笋，而且害竹母。凡百谷各以其初生为春，熟为秋。若笋，以“鞭行时分，芽露白”月，为春。
始，生也。用夏正。
及乎外，苞内实，冒土而生。当二三月为秋。
为成熟时也。然有四时之笋，则春秋不定也。许慎《説文》云“竹。冬生也。”
《释草》云“笋，竹萌。”郭璞注“竹初生也。”孙炎云“竹初生曰萌，生谓之笋。”详孙之説“始，冒土者为萌。萌，芽也。生，长。挺挺然，为笋也。”
《尚书孔传》“笋，篛竹也。”详孔之説“篛竹，白篛也。白篛之类越多。”《尔雅》説“芙蕖茎下本蔤。”郭注曰“蔤，茎下白，亦可食。篛在泥中也。”《周礼》説“蒲葅，亦蒲之篛也。”谓蒲始生，取其中心入地，篛大如匕柄，正白。噉之甘脆也。凡草木，有白蒻。嫩而堪食者，皆曰白篛也。今孔安国曰“篛竹，为笋已过，为竹未劲，故谓为篛竹也。”合言，竹之篛，篛即见白也。所言篛者，幼弱也。加草者，简滥也。
〈怠〉箭萌，郭注“萌，笋也。”《周礼》〈怠〉葅鴈醢。〈怠〉葅即以箭笋盐藏为葅实於笾豆中也。虇芦，笋也。《尔雅》“菼薍其萌虇”。郭注“江东呼芦笋为芦虇”，然则，萑苇之类，其初生者皆名虇也。如是者，只有多名也。
一名笋生成，谓之笋。
一名萌初生，谓之萌。言絶蒻也。
一名篛竹土内，皮中，谓之篛也。
一名〈怠〉箭竹，萌。即滙稽箭笋也。
一名虇芦苇之初生。縂名虇萌。今，沙岸潮涛汨漱，芦苇菼薍根露，白晳然，濯而食之，味甜，且脆。详：虇名，芽也。今江东人言“虇牙”之事是也。
一名竹胎出《説文》。然笋芽之时，卷叶左右，重重然旋。露节，而实终露外际，箨苞裹而生坚劲为竹，故，谓之竹胎也。
一名竹牙即牙目之牙也。
一名茁谓竹萌初生，茁茁然，故殊方音训之名也。
一名初篁初，始也。篁，竹也。见《梁简文帝集》。
一名竹子张华《神异经》注“子，笋也。”
前之诸名别，同。异分少。长也，厥状可寻而识也。《字体説文》云“凡竹属皆従竹。”今“笋”二形，下声。或作笋、笋，悉通，葢“旬尹”声相滥耳。
二之出
《周易》“震主苍筤竹。”所生苍筤笋，若然者，既得木少阳之气而弱，亦负隂而就阳，为草，则劲而强耳。《周礼·扬州之利》“竹箭，亦有〈怠〉萌之别名矣。”举成数，实物也。惟笋，竹萌也。皆四月生也。
此据洛阳土中。嵩少之间，四月方生，及秦陇、终南皆四月生也。
笆竹笋八月生，尽九月。成都蜀地有别受气类。一云“笆竹”，而竹与笋俱有刺芒也。
郿竹笋长节而深根，笋冬夏皆生。郷人掘土取笋。《广志》作篃竹，可作屋椽。《山海经》同也。
箭笋十二月生。会稽以来诸山絶多。或丛生，或蔓延，可如筯大，长三四寸。
〈函〉〈隋〉笋自瓯越以南，七月生。至八月尽。
鷰笋钱唐多生。其色紫苞。当其鷰至时生，故俗谓“鷰笋”。
天目笋五月生。尽六月。其笋色黄，出天目山。端午後方采鬻。旱歳则无。
竹王林笋汉武世。一女浣於胜水，见竹节随流近，女子推去。又来。闻有音声，持归。破之。得小儿。男也。及长，以竹为姓，立以为王。其竹弃之於野，化生成林。其笋宻宻冒土。南地热，其笋多冬生。
桃竹笋涪陵相思崖生此竹。昔有童子在崖下吹竹，神女见，悦之，投以桃竹钗，童子报之以簴。今桃枝与竹皆生崖畔，其笋生亦柔弱有异，因号崖为相思也。
孤竹笋襄阳薤山下有孤竹，三年方生一笋，及笋成竹，竹母已死矣。代谢如春秋焉。又《周官》曰“孤竹之管。孙竹之管。隂竹之管。”郑注曰“孤竹特生者，孙竹根之末生者，隂竹，生山北者。”今详：孤竹特生独生笋者，即子母不相同。孙竹根鞭生笋者。隂竹，山北引鞭，晚生笋者也。
旋味笋一名苦蒲笋。福州南一日程。多生苦竹，春则生笋，乡人煑食，甚苦而且澁。及停乆，则味还，可食，故曰“旋味笋”。
〈业〉竹笋出交趾。其为竹也，实中，劲强，有毒。彼土人鋭以刺虎，中之则死。笋亦内实。
桂竹笋《山海经》云“桂竹甚毒，伤人必死。”戴凯之《竹谱》云同《山海经》。今未详桂竹状貎，笋亦难识。今恐〈业〉笋异名实也。（疑）〈粦〉坚，不同此例。然〈粦〉与〈业〉信谱而録，即应今可食者，早晩桂笋，所以不同也。
〈思〉竹笋，生海畔山，而竹与笋悉有毛，伤人则死。泊船海屿，慎勿取毛笋食。又有〈任〉笋，同此毒。《广志》云“〈思〉竹堪作笛，既有毒，岂可作笛？此同名，而殊实也。
〈寻〉竹笋。竹本根长千丈，断节为大船，生海畔山。其竹萌，可数丈，犹为笋也。
簩竹笋其竹，皮薄而空多。大者，径不过二寸，皮上有麤澁文，可为错鑢物并爪甲，利於铁作者。若用乆，钝，则浆水洗，还复快利。其笋无肉。今详”微多毛犹或杀人，岂况麤可鑢。笋皮亦澁，理而可食乎？“一云”簩竹，一枝百叶，有毒。“
筱簜笋《尚书》曰”扬州厥贡筱簜“。孔注云”筱竹箭簜，大竹。“《禹贡》”扬州，任土“。或曰”今扬州絶少。筱簜竹箭中为矢者，临川会稽为良。“非也。曽不知，夏禹时，扬州土疆南极交广，皆不分墟。近代分抚越也。筱箭易识。簜，笋名。诂训，故未详。
〈互〉笋七月生至十月间，缙云以南多出，然味苦而节踈，笋可大於箭笋少许。山人采剥，以灰汁熟煑之，都为金色，然後可食，苦味减，而甘食，甚佳也。
〈仆〉笋出温处建以来，竹如苦竹，长节而薄，可作屋椽。笋则春生，可食。
钓丝竹笋南越多之。竹本大如鼓形，上节渐小，髙三四丈者，若钓丝然，笋，下广上鋭，味甘可食。发病。
木竹笋今灵隠山中亦出。中坚。亦通。小脉节内，若通草中也。笋坚可食，今人采竹作杖，可爱。或与〈粦〉同类耳。
卭竹笋出蜀中临卭，故曰”卭竹“。其笋春生。《罗浮山记》曰”卭竹本出卭山。张骞西至大宛所得归，而此山左右时有之，郷老多以为杖。“今罗浮山有笋生。又早时候与蜀不同，其竹节横出中间，练杵形，为杖，如木刻。竹笋中实，食美。《山海经》云”龟山扶竹。“注，筇也。节髙，实中。扶也。名之扶老行也。与扶竹并节者，不同。
赤竹笋出闽中。大者，如椽，堪作弹织箔扇。笋不毒。
卫丘竹笋《山海经》云”卫於山丘南。帝俊（借音舜字）竹林在焉。大可为舟。“郭注云”舜林中，竹一节，可以为船。笋可知矣。音字。“
庐竹笋其为竹也。叶濶而利，可用割物。实，箬类也。笋苦，亦可食。出庐州。
对青竹笋竹则一邉青一畔紫，二色相映，可爱。笋萌可食，出成都近。孟昶据蜀，作”对青竹亭“焉。
慈母山笋《丹阳记》”江宁县南，慈母山竹，可以为箫管。“王褒《洞箫赋》所称即此也。其笋，圆致。异於余处。自伶伦采竹嶰谷，其後，惟此〈干〉见珍。俗呼鼓吹山，常禁伐者。笋则三月生，可食。
锺龙竹笋戴凯之《竹谱》云”此竹，伶伦所伐也。其笋，生可食。“
汉竹笋谱云”大者，一节受一斛，小者，受数斗。可为樽榼。其笋，一节可受二三斗。味虽甘而澁。“