其占海，人皆知之。占曰：朝看东南黑，午前雨势急；暮看西北乌，半夜起风雨。天外飞游丝，久情便可期。清朝起海云，风雨霎时兴。风静郁蒸热，雷雨必振烈；东风云过西，雨下不移时。东南卯没云，雨下巳时辰。云起南山遍，风雨辰时见。日出卯遇云，无雨必天阴。云随风雨疾，有雨片时息。迎云对风行，风雨转时生。日没黑云接，风雨不可说。云布满山低，连霄雨乱飞。云从龙门起，飓风连急雨。西北黑云生，云必声□訇；云势若鱼鳞，来朝风不轻。云钩午后排，风色属人猜；夏从钩内出，秋从钩背来。乱云半天绕，风雨来多少；风途雨倾盆，云过都暗了。红云日出生，劝君莫出行。红云日没起，晴明未坚许。风雨潮相攻，飓风难将避；初三须有飓，初四还可惧。望日二十三，飓风真可畏；七、八必有风，讯头有风至。春云百二旬，有风君切记。二月风雨多，出门还须记；初八及十三，十九、二十四。三月十八雨，四月十八至；风雨来潮来，傍船人难避。端午讯头风，二九君还记。西北风太狂，回南必乱地。六月十一、二，彭祖连天忘。七月上旬来，争秋船莫开。八月半旬时，随潮不可移。
正月初至八，行船去还泊；十三至十七，观灯风最急。三月三日晴，还要忌清明。五月端午前，风高雨水连。七月降黄姑，望后风始和。十月忌初五，海猪要起舞。十一、十二月，铁汉也停船。乌云接日，雨即倾滴；云下日光，晴朗无妨。早间日珥，狂风即起；申后日珥，明日有雨。一珥单日，两珥双日。午前日晕，风起北方；午后日晕，风势须防。晕门□处，风色不狂。早白暮赤，飞沙走石；日没暗红，无雨必风。朝日烘天，晴风必扬；朝日烛地，细雨必至。返照黄光，明日风狂；午后云过，夜雨滂沱。虹下雨雷，晴明可期；断虹晚见，不明天变。断虹早挂，有风不怕；晓雾即收，晴天可求。雾收不起，细雨不止；三日雾蒙，必起狂风。电光西南，明日晴干；电光西北，雨下连宿。辰阙电飞，大飓可期；远来无虑，近则可危。电光明乱，无风雨暗；闪烁星光，星下风狂。蝼蛄放洋，大飓难当；两日不至，三日无妨。海乏沙尘，大飓难禁；若近沙岸，仔细思寻。乌鰂弄波，风雨不起；二日不来，三日难抵。东风可守，回来必骤。白虾弄波，风起便和。月上潮长，月没潮涨；大讯朝光，小讯月上。水涨东北，南风旋覆；西南水回，便是水落。系定且守，船走难缆，纽定必凶，直至沙岸。走花落矴，神鬼惊散；要知矴地，大洪泥耎。
风雨表可预知一二日之气候。寻常所用水银管之表，高三十寸；傍有佛逆，可度百分、寸之若干。凡赤道以北，遇东北风，则表最高；西南风，则最低。故将发西南大风，表必渐低，至风甚时而定。俟表复升，知风将改为西北。此时或仍有大风，升至三十寸，则西北风不甚烈。赤道以南遇东南风则最高，西北风则最低。故西北风时，必有雨而表渐降。改为南风，则表渐升。缓升则将晴霁；骤升则将大风，或为阴晴不定之象。
凡表降甚低而风，为天晴时。表最高之风向，即知有雪；既雪后，表当骤升。
凡行海，须随时察看天气与表相参。如见四周有云，天顶有光，而表有异者，即知天气将变。凡在热带中晴时表恒三十寸，在东南、东北恒风之中界，表常较低。若近恒风南北两界处，表忽降至二十九寸五十分，知有飓风将至。
风雨表为防避飓风最要之器，近年所制真空气、雨、风表，藉空气压针向右为升，左为降；其寸数与水银管相同、而不患船上摇动生差，似为较胜。
凡飓风将至，则天边断虹先见一片如船帆者，曰破帆。稍及半天，如鲎尾者，曰屈鲎。又五、六、七月间，舟人视天上有一点黑云，则收帆严柁以待；风雨瞬息即至。
箕、壁、翼、轸四宿，主风，皆当避之。
夏日晡时有黄云，次日必风。黄云一条直上，风必恶。若起黄沙如春日落雾，东西南北皆黄，当夜有恶风；迟亦不出三日。
云气如翦，冲射北斗，必有大风。
海上天无时无云，虽浓云靉靆，但云脚可见，必不雨。云脚者，如画家会水口石其下，横染一笔，为水石之界者是也。无脚之云，如画远山，但见出头不见所止。
日色被体如灼，三日内必雨。
日出时有云蔽之，辰刻后云渐散，必大晴。日初出即开朗，是日必不晴，暑月久晴则不拘。
日落时，西方有云气横亘天上，或作数十缕，各不相属，日从云隙中渡过，是谓日穿经纬，来日大晴。或云色一片相连，其中但有一、二点空窦，得见红色，是谓金乌点睛，亦主晴。
日落时西方云色暗淡，一片如墨，全无空罅、又不见云脚者，主来日雨。若云色浓厚，当夜必雨。
日落时西方云起，如层峦复嶂，重叠数十层，各各矗起，主大风雨，山崩水溢之征也。应在七日之内；余三睹此云，三遭大水矣。处近山及江浒水涯，宜防之。
昧爽时雨，俗呼开门雨，是日主晴。昧爽是初明时也。
五更雨，鸡初鸣雨，天未明雨，天明已久雨，皆主是日苦雨不辍。辰起雾遮山脚，主晴；云罩山头，主雨。
初雨如雾，虽沉晦至午必晴。
久雨后暂辍，犹见细雨如雾，纵令开朗，旋即雨至。谚曰：雨前蒙蒙终不雨，雨后蒙蒙终不晴。
久雨，夜忽开雾，星月朗洁，主来日大雨。若近暮轻见红光，然后见月，则晴。
久雨后近暮，遍天红色，来日必晴。俗云：火烧薄暮天。
虹霓朝见西方，辰巳必雨；虹霓申酉见东方，必晴。又断两头不连者，俗呼破篷，虽见东方，来日不免风雨（出上）。
诸山烟霭苍茫，若山光透露，便为风雨之征。又饥鸢高唳，海鹤惊飞，则踰日必风。春日晚观西，冬日晚观东；有黑云起，主雨。谚云：冬山头，春海口。
台邑春日，雨泽独少，铁线桥以北，大雨滂沱。桥南无一滴。梁观察文科恶其限于南也，改名通济桥。
物产
1
早占榖（占作尖），有赤、白二种。粒小蚤熟，种于二、三月，成于六、七月，田中种之。
埔占榖，壳白、米赤、皮厚，种于三、四月，成于八、九月，园中种之。酿酒尤佳。
圆粒榖（作圆粒早），米白而软、粒短而肥，种获与埔占同。
尖仔榖，纯白者佳，诸稻中极美者。种于五、六月，成于九、十月，田中种之。皮厚而坚，可以久贮，有赤、白二色。
乌尖榖，壳黑，粒穗长，米坚润，价昂诸稻。
三杯榖，形似尖粟。皮软薄，不耐久贮。
三杯择榖，形似三杯，早熟。时或雨泽稀少，诸稻鲜获，此种独茂，近多种之。
天来榖（作天来早）、内山早榖、清游早榖（一作清流早）、红脚早榖，俱早成。
清游早榖，有大粒小粒二种，一作清油。
红脚早榖，脚红、米白。
安南早榖，白肚早榖、一枝早榖，俱早成。
银鱼早榖，种于早春，七十余日成熟，亦名七十日早。
大头婆榖，米粒圆而味香。
大伯姆榖，白而大，种洼下田，水高随长，不能浸。其名不可晓。种获同占仔。
过山香榖，粒大倍于他米，极白，用少许杂他米，炊尽香美。一名香米，桃仔园有之。
吕宋占榖，种自吕宋，有赤、白二色，粒小而尖，种获同埔占；但藏久则腐，种之下者。
花螺榖，壳斑粒大，有大小二种。
羗猴榖，粒长有红白二种。
万根献榖，四季成榖，历四时而成。
唐山早榖，种出内地。
霜降早榖，霜降收。
格仔榖，有大小粒二种。
棉仔榖，粒尾有红须，长五、六寸，不畏盐水，宜塭田。
银朱红榖，米红心白，七十余日收。
园早榖，似银朱红，种园中百余日收。
糯稻，粘稻也。水田多种之，有高足卑足之殊；可酿酒为粢，蒸糕熬饧。
糯米，即秫米。
赤壳秫，壳赤、米白，一名占仔秫，一名金包银。
虎皮秫，壳赤有文，米白粒大。
竹丝秫，米青色白，故名。
生毛秫，榖有毛，俗呼为大武垄秫。
鸭母潮秫，性极黏。
禾秫，凤山八社种于园，米独大。
鹅卵秫，粒短、壳薄、色白、性甚软；诸秫中最佳者。
番仔秫，粒甚大，土番摘穟藏之以酿酒。
牛索秫，壳微黑，粒穗俱长。
芒花秫，与牛索秫略同。
乌秫。
白秫，南路最多。
以上稻之属（谨案：台地谷种来自占城，故以占名榖；其作尖者，乃占之转声耳）。
2
台县俱种晚稻，诸罗地广及凤山、淡水等社，近水陂田，可种早稻；然必晚稻丰稔，始称大有之年。千仓万箱，不但本郡足食，并可资赡内地。居民止知逐利，肩贩舟载，不尽不休，所以户鲜盖藏。
稻有粳糯、粳稻，种于水田者，曰早占、曰晚占，色白；种于园者，曰埔占，色赤。糯稻种于水田者，曰赤秫，壳色赤；种于园者曰禾秫，粒大，色白。
榖之产有数种：一曰黏榖，皮厚而坚，可以久贮。一曰埔黏，兼可种于旱园。一曰三杯，皮薄而粒大，不耐久贮。台、诸两邑皆种黏榖；凤邑黏榖埔榖并种；彰化北路，止种三杯。谷种早晚，性各不同；早者六月可收，晚者九月始获。南路下淡水间有三冬，种四月即收者名为双冬，又为他邑之所无也。
番黎爱种糯稻，八月可收。
土壤肥沃，不粪；种粪则穗重而仆。移植后听其自生，不事耘锄，惟享坐获，每亩数倍内地。近年台邑地亩，水冲沙压，土脉渐薄，亦间用粪培养。下淡水以南，悉为潮州客庄，治埤蓄泄，灌溉耕耨，颇尽力作。