13
长尾三娘，朱喙、翠翼、褐脊，彩耀相间，尾长盈尺。台人因而名之，生于诸罗深山中，罕有见者。
白鸠，每当风雨，舞翅盘旋，霜衣雪襟，可为近玩。或呼为洋鸽，云自咬口留吧来者。初开台时，一双不下二十金；近饲养将雏者多，价不及十分之一。
白鸠能知气候，每交一时，即是连鸣数声。
白鸠周身如雪，皎然可爱，能知气候，每交一更，辄鸣数声，真慧禽也。
绿鸠，绀嘴、碧毛、艳深鹦鹉，惟不善鸣，逊白鸠。
海鹅，俗名南风戆，又名布袋鹅；恒于海滨猎鱼。又海鸡比家鸡较大；色黑，脚绿，宿海屿中，取而烹食，骨脆味甚美。
乌鶖，似八哥，而通体皆黑，喙如锥，尾长，飞最疾，鸣如黄莺，善作百鸟声；则随更递唤，能搏鹰鸇，遇诸恶鸟飞空中，则窜喙其胸胁。鹰鸇飞较迟，爪不能及，负痛飞鸣而去；宿处恶鸟不敢近。
五鸣鸡，大如翕，西代羽鸟鹑，项白，每漏下一鼓则一鸣。又潮鸡，潮上辄鸣。
五色鸟，出柑仔潭，大小不一，数十为群，啁啾互答，巧转如戏东游草诗注）。
白八哥、白昼眉，亦未见；或云：盐水港、统领埤、加冬树大数围，其上每年生白八哥，相近居民伺其将雏，攫而饲之。
海燕，与中土无别，而营巢少异。又一种似燕，背淡黑色，腹下黄色，尾长，飞则鸣，行则摇，曰番荜。
番鸭，大如鹅，足微细，两颊红如鸡冠。雄者色更赤，蓄之常飞去；人每载入内地，然褷褷唼唼无足充玩。
番鸭，大如舒凫，翎彩微异，嘴迹皆赤色，味殊逊之。
赤鸟鹳，俗呼食蛇鸟，状似鹤，略小而短尾，周身毛羽淡红色，专食蛇虺。知探蛇穴，以嘴啄洞口，令自出；或口衔而飞空中，头尾皆动。
倒挂鸟，似鹦鹉而小，翎羽鲜明，红绿相间，缘枝循行，喙如钩，足短爪长；性好倒挂，夜睡亦然。种出东洋、吕宋。
内地鶺鴒鸟，毛羽黑白相间；台地则为淡黄浅绿色。斑鸠有纯白者，鸡有大如拳重不如八、九两者；身轻能飞。
喜鹊，海外无之。蒋太守元枢自内地捕雌雄纵林木中，今孳育，郡城多见；南北路则无。谓：所纵鹊，逾年无一存者，殊不然。
豹，说文：豹似虎；圜文黄纹，黑如钱，比比相对，圈中五圈左右各四者曰金钱豹；宜为裘。纹如艾叶者，曰艾叶豹；台谓之乌云豹。土产者稍大于犬，而无所害于人，或名之獐虎。金钱豹色类云豹，而黑点较黄。石豹，台山无虎，此别有一种。
鹿，埤雅：鹿性决躁。又曰性警，分背而食；食则相呼，群居则环角外向，以防物之害己。雅尔翼：鹿，阳兽，游山，夏至得阴气而解角，从阳退之象。近海者多鲨鱼所化。
麋，鹿之大者。左传：泽有介麋雅尔翼：麋，阴兽，游泽，冬至得阳每而解角，从阴退之象。性淫迷。
獐，似鹿而小，无角，性悍而善跳。埤雅：獐性胆怯，饮水见影辄奔。崔豹古今注：鹿有角而不能触，獐有牙而不能噬。麇即獐。
麂，鹿类也，有角而短细。本草纲目：鹿外旨内即古麂字，麂，似獐而小。按雅尔云：鹿外旨内大麕，麕即獐也。似麇大于獐矣，本草为是（噶玛兰厅志。谨案：邵氏雅尔正义云：其大者大于獐，然小于獐者特多，则麂固有大于獐者。雅尔所云，自属可据。噶玛兰志以本草为是，但见麂之小者耳）。
熊，埤雅：熊似豕，掌心有白脂如玉，味甚美，俗呼熊白。好举木而引气；冬蛰不食，饥则自舐其掌，故美在掌。种类不一。有人、马、猪、狗诸种，各肖其形，出于深山。毛劲鬣厚而密，矢镞不能入；蹄有利爪缘木能升高，或穴地而处。
獭，蔡邕月令章句：獭，毛虫，西方白虎之属，水居杀鱼者也。埤雅：似狐而小，青黑色，肤如伏翼。月令：正月獭祭鱼。毛黑而润。一名水狗，水居食鱼，知水性，能为穴，又有一种山居者名旱獭。
猴，形似人而多智，一名狙，一名猢孙。雅尔曰：猱，母猴。内山一种极小，名金丝猴。长臂善啸，便攀援。近嶐嶐岭一带尤多。三貂岭及内山甚多。
兔，埤雅：兔，吐也，生子从口中吐出，视月而孕，目尤了：故礼称兔为明视。每孕一月而生。
野猪，通志：似家猪而腹小，脚长、毛色褐、牙利如镰。野彘两耳与尾略小，毛鬣苍色，大者如牛；巨牙出唇外，击木可断，怒则以牙伤人，辄折胁穿腹，行疾如风。番猪，毛多黄色，出番界。又有豪，如箭猪蝟毛，行有声，能射人（淡水厅志。谨案：桂海虞衡志云：□猪即豪猪，身有棘刺，能振发射人，是山猪豪猪与野猪别为一种，以其豪似蒿，故又名蒿猪，一名箭猪）。
黄羊，水沙连、红头屿出，有鬻其皮为褥者。
山羊，能陟峻，生深山中，皮堪作鞋。
山兕，形如水牛，即野牛也。南嵌山内多野牛，千百成群。谨案：南越笔记云：山牛两睛红，百十成群，见人弗避，此所云山牛即野牛也）。
山猫，取其毛以束笔，微短而软。产自深山。亦名笔猫。
石虎，山坑中有形如猫，皮五色，性不咬人，皮可为褥。
果子猫，食物。本草：猫有白面者，名玉面：喜食百果，又名果狸。广韵：狸，野猫也。
山鼠，通志名山犭军；土人捕获，以蔗梗填腹，去毛，炙黄，合猪肉煮食，味香美。
竹鼠留，一名管犭豪（同上。谨案：竹鼠留即竹鼠也。太平御览引交州记曰：竹鼠如小狗，子食竹根；台地此鼠甚多，喜食竹叶，亦名竹犭屯，性爱伏匿，与鼠同）。
飞鼠，雅尔：鼯鼠夷由。郭璞注：似蝙蝠，肉翅，飞且乳，一名飞生。尾大而长，生在山林。
碰尾鼠，形似鼠而尾特长，其毛且松而大，俗以毛松大为碰尾也。尾长毛松，或蓄笼中，饲以果实。
骡驴、七子猫、番鼠、山狗、白鼻猫（。俱无注）。
以上毛之属（寻常牛、马、猪、羊、狗、猫、鼠等类，今不录）。
14
台山无虎，故鹿最繁，昔年近山皆为土番鹿场。今汉人垦种，极目良田，遂多于内山捕猎；角尾单弱，绝不似关东之濯濯。角百对，只煎胶二十余筋；鹿虽多，街市求一脔不得。冬春时社番截成方块，重可筋余，皆用盐渍，运致府治，色黑味变，不堪下箸，而值亦不轻。
鹿以角纪年，凡角一岐为一年，犹马之纪岁以齿也。番人世世射鹿为生，未见七岐以上者；向谓鹿仙兽多寿，又谓五百岁而白，千岁而元，特妄言耳！竹堑番社得小鹿，通体纯白，角才两岐，要不过偶然毛色之异耳！书固未足尽信也。鹿生三岁始角，角生一岁解，犹人之毁齿也。解后再角，即终身不复解，每岁只增一岐耳。
牝鹿，以四月乳，未乳极肥；腹中胎鹿，皮毛鲜泽，文彩可爱。又牝鹿既乳，视小鹿长则避之他山，虑小鹿之淫之也。兽之不乱伦者，惟鹿与马；牝马误蒸则自死，牝鹿自远以避。
福州东岛视澎湖为近，内惟产鹿，千百为群，岛人捕得取其肠胃连粪食之，以为至美。其全体则鬻之，福州人今所鬻鹿脯、鹿筋皆东岛物也（玉堂荟记）。
熊之种类不一，有猪熊、马熊、狗熊、人熊之异，各肖其形。诸熊毛劲如鬣，又厚密。矢镞不能入；蹄有利爪能缘木升高，蹲于树巅或穴地而处，人以计取之，无生致者。腹中多脂可啖，掌为八珍之一，脍炙人口，然不易熟庖。人取其汁烹他物为羹，助其鲜美，一掌可供数十烹；若为屠门之嚼，贻笑知味矣。
艾叶豹，斑驳可观，制裘者重直购之；然亦粗重不堪曳娄。惟野牛皮制衣箧甚坚，台物以此为最。
山猪，盖野彘也。两耳与尾略小，毛鬣苍色稍别；大者如牛，牙出唇外，击木可断，力能拒虎，怒则以牙伤人，辄折胁穿腹，行疾如风，猎者不敢射。又有豪猪，别是一种，箭如蝟毛，行则有声；虽能射人，不出寻丈外。
台湾多野牛，千百为群，欲取之，先置木城四面，一面开门，驱之急，则皆入；入则扃闭而饥饿之，然后徐施羁靮，豢之刍豆与家牛无异。
近生番深山产野黄牛，千百为群，诸番取之用以耕田、驾车。陈小崖外纪云：荷兰时，南北两路设牛头司，取其牡者驯狎之，阉其外以耕，其牝则纵诸山以孳生。
产马小而弱，不及中土，内山亦有产者，名曰山马。内山多猴，有小如拳者，不易得。
山鼠，土人捕获以蔗梗填腹，去毛、炙黄、合猪同煮食。
山猫，取其毛以束笔，微短而软。乡间亦有捕蝉，纸裹煨熟以下酒者。
番犬，高倍常犬，状尤狞狰，中土人每重直购而蓄之。又番猫较家猫肥泽，而尾甚短，捕鼠亦捷。
虫鱼类
蜥蜴，似蛇；四足长五、六寸。说文：在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓，守宫也。台产者能鸣。台之蝘蜓，其声嘎嘎，过澎湖则不鸣。俗呼神龙。壁虎一名蝘蜓，身扁四足。广博物志曰：蝘蜓即守宫，以器养之，食以朱砂，体尽赤；所食满七斤，捣以万杵，以点女人肢体，终身不灭；偶则落，故曰守宫。一名四脚蛇（。谨案：守宫，粤东谓之檐蛇，以其好居檐间也。其色黑，惟台产色白，头左右有小孔，状若洞，达鸣声如小雀，台南一带皆然。自大甲溪以北则不鸣，亦虫豸之异也）。
蚁，有赤、黑、白诸类，赤而小似丝者，俗呼黄丝蚁；黑而大者，俗呼走马蚁；以其走之疾故也。白蚁湿热相蒸而生，凡器物衣服一为所侵，皆成蛀粉。宁化志：蚁畏茶，委弃茶渣，干而为末，布于其中，蚁不敢犯。白蚁即蛀蠹山堂肆考云：人家屋中蠹也。似螘而大，白色，食梁栋如锯开，薄片层层可揭；夏时悉脱壳生翅，如尉上虫下飞出。地埤湿，故多。
萤，腐草化生。雅尔谓之即炤。万毕术曰：萤火却马。注云：取萤火裹以羊皮置土中，马见之鸣，却不敢行。内地生于夏、秋之间；台二月即生。一名丹鸟，一名霄烛，夜飞腹下有光。
蜂，种类甚多，其毒在尾，垂颖如锋，故谓之蜂。群蜂采花佳者，以首载之，贡于王；故曰：蜂蚁识君臣。酿蜜者为蜜蜂。蜜蜂酿花作蜜，养橱中，年割二次，渣可为蜡。郭璞云：一种黑蜂，穿竹作孔者名笛师；俗呼钻竹蜂。澎无养蜜蜂者。
蝉，礼月令：仲夏之月，蝉始鸣。淮南子：蝉无口而鸣，饮而不食，三十日而蜕。考工记：以膀鸣者，是也。台地三月即噪于树间。一名蜩母，一名蜩，又名螗蜩，曰蟭蛄，曰蜼蟟，曰蝘。
水蛭，水虫也，蠕动如血片，断之寸寸，得水复活；能虫匝牛、马、人血。本草：大者名马蜞，腹黄者为马蟥；物理小识曰：马蟥烧成灰，以碗覆之于地，过一夜复生。俗呼为蜈蜞，此地内山最多，无水而活。即马蟥也。一名水马，误水之，亟饮酸醋即愈。
蜻蜓，埤雅：蜻蜓饮露，六足四翼，翅轻薄如蝉翼，遇雨多集水上款飞，色青而大。小而黄者曰胡离；小而赤者曰赤卒。至冬犹群飞。
蛙，背青色，谓之青蛙作青约，一名田蛙，亦名水蛙，味甚美；台地最多，人以为珍馔。青约图经：背青绿色。海错疏：身青、嘴尖、脊路微黑，腹细而白，土人去其皮食之。土人带皮食之。水鸡一名田鸡，即蛙也；赤色而小者，名蛤子。蛙，一名田鸡。
蜘蛛，布网如罾丝，自处其中；飞虫触网者，缠缚食之。春得暖风，布丝远扬，有长至丈余者。雅尔曰：在地中布网者，为土蜘蛛；络幕草上者，为草蜘蛛。一名喜子，腹有足，能制蛇、鹤，亦能制蜈蚣（。谨案：蜘蛛说文作鼅鼄；解云：蝥也。其云其地中布网者，络幕草上者；乃尔雅郭注，非尔雅正文。旧志援引误混。台南有蜘蛛类人面，谓之人面蛛蜘，络罩树间，乃异种也）。
螥螂，漆色，状如龙虱，缘壁善走，有翅能飞。台多藏橱中漳志谓：蝤虫煎食，解毒最神。蝤虫即螥螂。
蚕，尔雅：蟓，桑茧。注：食桑叶作茧者，即今蚕。本草：蚕，含丝虫也。按：蚕吐丝可为帛；但台地无有能缫之者。儿童饲之，未能缫丝。
蜂虎，状似灯蛾而大，头有斑点，入蜜蜂窝，则尽食其蜂。能折损花。