谷内容
【粳米】过熟甚佳。冬春堆过粘热之性。不独易于消化。且最能补胃。老弱小儿便宜。陈稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人体弱者不可食。
【糯米】脾虚气弱。食之粘滞。不能消运。新者尤不可多食。妊娠与鸡肉同食。令子生寸白虫。
【黍米】发宿疾。秫米似黍。而小发风动气。不可常食。
【稷米】即米。发诸风。不宜多食。又与川乌附子大忌。
【大麦】久食多方健行。头发不白。又治蛊胀。大麦消积。健胃。宽中。多食消肾。
【小麦】占四时秋种夏收。北方多霜雪。面无毒益人。南方少霜雪。面有湿热损人。面筋性冷难消运。
【荞麦】性沉寒。久食动风。心腹闷痛。头眩。同猪肉食。落眉发。同白矾食杀人。
【芝麻】压油炼熟。宜食。能解诸毒。乳母食之。令小儿不生热病。黑芝麻炒食。不生风疾。有风人食遂愈。
【黑大豆】同猪肉食。壅气至危。十岁以内小儿勿食。炒豆煮豆。脾虚人食最泻肚。
【白扁豆】清胃解毒。久食须发不白。又能解酒毒及煎热毒。又和中下气。惟患寒热及冷气人忌食。
【绿豆】清热解毒。不可去皮。去皮壅气。作枕明目。服药人不可食。令药无力。
【赤小豆】解毒利小便。能逐津液。久食虚人。和鲤鱼煮食。能治香港脚水肿。
菜内容
【蔓菁菜】菜中之最益人者。常食和中益气。令人肥健。凡往远方煮青菜豆腐食。则无不服水土病。
【菠菜】多食滑大小肠。久食脚软腰痛。
【芥菜】多食动风发气。不可同兔肉食。能生恶疮。同鲫鱼食。能发水肿。
【苋菜】动风。令人烦闷。冷中损腹。同鳖食。都变为小鳖。急饮马溺愈。亦不可食蕨。
【角菜】久食发病损经络。少颜色。又令脚冷痹。伤肾。
【芹菜】生高田者宜食。和醋食损齿。赤色者害人。
【菜】性冷发痔。
【紫菜】多食发气。令人腹痛。吐白沫。饮多醋即消。其中小螺蛳损人须拣出。海菜亦然。
【茭白】不可合生菜食。合蜜同食发痼疾。损阳气。
【蕨】食之令人。弱阳。又令眼昏鼻塞。发落。小儿食之。脚弱不能行。气冷人食之多腹胀。
【茄】性寒滑。动气发疮。多食主腹痛下利。妇人伤子宫。
【葱】功能发汗。多食则昏神。与蜜同食。则下痢腹痛。葱与鸡雉犬肉同食。九窍出血害人。
【韭】病患少食。多食助阳损神昏目。尤不可与蜜同食。若同牛肉食成瘕病。
【薤】似葱而细。食之生痰涕。动邪火。反牛肉。
【蒜】唯辟恶气。快胃消滞。久食生痰火。伤肝损目。弱阳。食蒜行房伤肝气。令人面变颜色。
【葫荽】久食损神。健忘。根大损阳。滑精。发痼疾。
【葵菜】食之发宿疾。服一切药俱忌食。同鲤食害人。
【白萝卜】消痰下气。利膈宽中。多食耗脾气。生食渗血心。如服地黄何首乌人参者食之，须鬓发皆白。
【瓠子】滑肠。冷气人食之反甚。葫萝匏有小毒。多食令人吐烦闷。苦者不宜食。
【笋】性冷难化。多食动气。不益脾胃。令人嘈杂。
【菌】地生为菌。木生为薷。为木耳为蕈。凡新蕈有毛者。下无纹者。夜有光者。肉烂无虫者。
煮熟照人无影者。春夏有蛇虫经过者。误食俱杀人。若食枫树菌者。往往笑不止而死。犯者掘地为坎。投水搅取。清者饮之。即解。木菌唯楮榆柳槐桑枣木六样耳可食。然大寒滞膈。
难消。宜少食。凡煮菌可同银器灯草煮。如银器黑者有大毒，不可食。
【生姜】专开胃。止呕吐。行药滞。制半夏毒。谚云上床萝卜下床姜。盖晚食萝卜。则消酒食之滞。清晨食姜。能开胃御风。敌寒解秽。九月食姜。伤人损寿。
瓜内容
【一切瓜】一切瓜苦者。双顶双蒂者。俱有毒。不可食。
【冬瓜】霜降后。方可食。早食伤胃反病。及阴虚人不可食。能利水。多食动胃火。令人牙龈齿痛。又令阴湿痒生疮。发黄胆。
【菜瓜】常食动气发疮。令脐下症瘕。不可同乳酪鱼食。令人脘痛。又暗人耳目。不可与小儿食。
【黄瓜】多食动寒热。患疟疾。发百病。不可与醋同食。小儿尤忌。滑中。生疳虫。
【香瓜】伤胃破腹。多食作泻。
【丝瓜】性冷伤阳。凡小儿痘疮。方出未出。取近蒂三寸。连反烧灰存性。砂糖调服。多者可少。
少者可无。
【西瓜】清暑消滞。多食伤脾胃。患泻痢。
果内容
【一切果】食凡果实异常者。根下必有蛇。不可食。果实能浮。不浮者杀人。
【莲子】生者动气。胀人。伤脾胃。熟者佳。宜去心。治泄精补脾。久食轻身耐老。忌地黄大蒜。建莲甚有力。
【藕】生食清热破血。除烦渴。解酒毒。熟补五脏。实下焦。与蜜同食。令腹脏肥。不生诸虫。久服轻身耐老。藕节煎浓汤食。最能散血。吐血虚劳人宜多食。
【枣】生食损脾作泻。令人寒热腹胀。滑肠难化。瘦弱人更不可食。熟食补脾。和诸药。凡中满与腹胀牙痛者。俱不可食。小儿多食生疳。忌同葱食。
【梅子】止渴生津。多食坏齿损筋。令人膈上发寒热。服地黄人更不可食。乌梅安蛔止痢。敛肿。不可多食。
【樱桃】多食发暗风。伤筋骨。小儿多食作热。
【橘】甜者润肺。酸者聚痰。多食损气。
【柑】多食令人脾冷发痼疾。大肠泄。
【橙皮】多食伤肝。与槟榔同食。头旋恶。
【桃】伤胃。多食作热。桃仁破血。润大肠。双仁者杀人。不可与同食。服术人不可食。
【李】发疟。多食令人虚热。和蜜食伤五脏。不可临水啖，及同雀肉食。俱损人。李不沉水者大毒。不可食。
【杏】多食伤筋骨盲目。杏仁泻肺火。消痰下气。止嗽。久服损须发。动宿疾。双仁者杀人。
【枇杷】多食发痰热。不可与炙肉面同食。发黄病。
【梨】益齿而损脾。治上焦热。醒酒消痰。病患虚人多食。泄泻浮肿。以心小肉细，嚼之无渣。而味纯甘者佳。
【石榴】生津解咽喉热。多食损肺损齿。
【栗】生食难消化。熟食滞气。灰火煨令汗出。杀其水气。或曝干炒食。略可多食。气壅患疯。及小儿忌多食。
【柿】干饼性冷。生者尤冷。惟治肺热。解烦渴。多食腹痛。久食寒中。同蟹食。即腹痛泄泻。
【白果】引疳解酒。小儿未满十五岁。食者发惊搐。
【核桃仁】即胡桃。补肾利小便。动风动痰。久食脱眉。同酒肉食。令人咯血。若齿豁及酸物伤齿者。食之愈。
【松子】润燥明目生痰。久服轻身不老。
【圆眼】安神补血。久服轻身不老。同当归浸酒饮养血。
【荔子】通神健气。美颜色。多食发虚热。
【榧子】能消谷。助筋骨。杀诸虫。疗诸疮。润肺止嗽。
【榛子】益气力。宽肠胃。又能健行。
【荸荠】消食除满。作粉食之。浓肠胃。性毁铜。不可多食。
【菱】多食冷脏伤脾。
【山药】凉而补肺。久食强阴。耳目聪明。延年。
味内容
【水】井泉平旦晨汲最佳。味淡大益人。资生日用。不齿其功。不可一日缺也。诸泉水。以雨水为最。
【盐】多食伤肺。走血损筋。令人色黑。
【酱】纯豆酿成。不宜煮鲫鱼。食令生疮。
【酒】味辛。多食之体软神昏。是其有毒也。惟略饮数杯。御风寒。通血脉。壮脾胃而已。若常饮过多。即薰心神。生痰动火。甚则损肠烂胃。伤神损寿。凡中药毒，及一切毒。从酒得者。难治。盖酒能引毒入经络也。夜饮不可过多。盖睡而就枕。热壅伤心伤目。夜气收敛。酒以发之。伤其清明。饮食聚中。停湿生痰。又能助火动欲。因而不谨致病。总之切莫大醉。
【醋】多食损脾胃。坏人颜色。敷痈肿能消。壁虎最喜吃醋。要藏紧密。若被沾吸，毒能杀人。
【茶】气清能解山岚障疠之气。江洋露雾之毒。及五辛炙之热。宜少饮。多饮去人脂。最忌空心茶。大伤肾气。清晨茶黄昏饭。俱宜少食。漱口固齿。
【白糖】润五脏。多食生痰。
【红糖】即沙糖。多食损齿发疳。消肌。心痛生虫。小儿尤忌。同鲫食患疳。同笋食生痰。同葵菜食生流。能去败血。产后宜滚汤热服。
【饴糖】进食健胃。多食发脾风。损齿。湿热中满人忌。