首页 >出版文学> 饮膳正要>第19章

第19章

上件,煮令烂熟,入豆豉汁中,五味调和,空腹食之。
驴肉汤
治风狂,忧愁不乐,安心气。
乌驴肉(不以多少,切)
上件,于豆豉中,烂煮熟,入五味,空心食之。
狐肉羹
治惊风,癫痫,神情恍惚,言语错谬,歌笑无度。
狐肉(不以多少及五脏)
上件,如常法入五味,煮令烂熟,空心食之。
熊肉羹
治诸风,脚气,痹痛不仁,五缓筋急。
熊肉(一斤)
上件,于豆豉中,入五味、葱、酱,煮熟,空腹食之。
乌鸡酒
治中风,背强,舌直不得语,目睛不转,烦热。
乌雌鸡(一只,洗净,去肠肚)
上件,以酒五升,煮取酒二升,去滓。分作三服,相继服之。汁尽,无时熬葱白、生姜
粥投之,盖覆取汁。
羊肚羹
治诸中风。
羊肚(一枚,洗净)粳米(二合)葱白数茎豉(半合)蜀椒(去目,闭口者。炒出汗,三十粒)生姜(二钱半,细切)
右六味拌匀,入羊肚内烂煮熟,五味调和,空心食之。
葛粉羹
治中风,心脾风热,言语蹇涩,精神昏愦,手足不遂。
葛根(半斤,捣,取粉四两)荆芥穗(一两)豉(三合)
右三味,先以水煮荆芥、豉,六七沸,去滓,取汁,次将葛粉作索面,于汁中煮熟,空腹食之。
荆芥粥
治中风,言语蹇涩,精神昏愦,口面斜。
荆芥穗(一两)薄荷叶(一两)豉(三合)白粟米(三合)
上件,以水四升,煮取三升,去滓,下米煮粥,空腹食之。
麻子粥
治中风,五脏风热,语言蹇涩,手足不遂,大肠滞涩。
冬麻子(二两,炒,去皮,研)白粟米(三合)薄荷叶(一两)荆芥穗(一两)
上件,水三升,煮薄荷、荆芥,去滓,取汁,入麻子仁同煮粥,空腹食之。
恶实菜
即牛蒡子,又名鼠粘子。治中风,燥热,口干,手足不遂及皮肤热疮。
恶实菜叶(肥嫩者)酥油
上件,以汤煮恶实叶三五升,取出,以新水淘过,布绞取汁,入五味,酥点食之。
乌驴皮汤
治中风,手足不遂,骨节烦疼,心燥,口眼面目斜。
乌驴皮(一张,洗净)
上件,蒸熟,细切如条,于豉汁中,入五味,调和匀,煮过,空心食之。
羊头脍
治中风,头眩,羸瘦,手足无力。
白羊头(一枚,洗净)
上件,蒸令烂熟,细切,以五味汁调和脍,空腹食之。
野猪
治久痔野鸡病,下血不止,肛门肿满。
野猪肉(二斤,细切)
上件,煮令烂熟,入五味,空心食之。
獭肝羹
治久痔下血不止。
獭肝(一副)