杜康造酒
　　东汉许慎《说文解字》言：“杜康作秫酒。”杜康，杜康字仲宁，是康家卫人，是我国酿（利用发酵作用制造）酒业的鼻祖、酒神。考证发现，今汝阳县蔡店乡杜康村为当年杜康造酒之处。在《中州杂俎》、《直隶汝州全志》里，都形象具体地讲述了杜康造酒的过程。
　　据说河南汝阳杜康村的酒泉沟，有一棵老桑树，这便是杜康发明酒的地方。杜康小时候每天一大早就把羊赶往母羊坡放牧。到了中午，就到酒泉沟旁边吃饭看书。酒泉沟古时称空桑涧，那里桑树丛生。一股清泉穿林而过。泉边有棵老桑树，由于年代久远，树身已空。杜康就在树下吃饭。他常缅怀祖选，饭难下咽，就把剩饭扔进桑树洞里。乡亲们见杜康不思饮食，日渐消瘦，就给他送来曲粉充饥。无意中，他又将曲粉扔进了树洞。这样饭曲发酵变成了酒。杜康饮了此酒，才知酒能解忧助兴。于是他总结了经验，从此以酿酒为业。
　　杜康百年之后，他家乡的人却传说杜康并没未死去，只因造酒劳累过度，睡着后好久没醒来。后来仙童玉女们垂涎酒香，就悄悄从梦中把杜康带到了天上。杜康酒醒，急着要重返人间，玉帝却死活不让他放，还让他做瑶池宫经济总管。杜康当然是婉言谢绝了。玉帝也无奈，只好让他重操旧业，继续造酒。
　　超级酒鬼刘伶
　　据说，当年的杜康以泉水酿酒，并在九皋山下开了一个酒店，店门上贴着一副对联：猛虎一杯山中醉，蛟龙两盅海底眠。横批：不醉三年不要钱。
　　一天，刘伶路经这里，看到对联后，便大摇大摆地走进店里说：“店家，拿酒来！”话音一落，只见店内一位鹤发童颜、神情飘逸的老翁捧着酒坛向他走了过来。刘伶看到如此美酒，抑制不住高兴，接连喝了三杯，还未等捧起第四杯，只觉得天旋地转，不能自制，连忙向店家告辞，跌跌撞撞回到了家里。
　　三年后，杜康到刘伶家讨要酒钱。刘伶妻子听到杜康来要酒钱，又气又恨，上前拉住杜康说：“刘伶因喝了你的酒，已死去三年了。”并要带他去见官。杜康拂袖笑道：“刘伶未死，只是醉过去了。”众人不信，打开棺材一看，脸色红润的刘伶刚好睁开睡眼，伸开双臂，深深打了个哈欠，吐出一股喷鼻酒香，陶醉地说：“好酒，真香！”
　　陶渊明的“酒中趣”
　　陶渊明（365—427），晋宋时期文学家。一名潜，字元亮。他一生嗜酒，为此还留有许多佳话。青年时代的他到亲戚朋友家去喝酒，往往一去就喝醉。从他的《五柳先生传》中，就可以领略到诗人青年时代诗酒自娱的生活风貌：
　　先生不知何许人也，亦不祥其姓字，宅边有五柳树，因以为号焉。闲静少言，不幕荣利。好读书，不求甚解，每有会意，便欣然忘食。性嗜酒，家贫不能常得。亲旧知其如此，或置酒而招之。造饮辄尽，期在必醉，既醉而退，曾不吝情去留。环堵萧然，不蔽风日，短褐穿结，箪瓢屡空，宴如也。常著文章自娱，颇示己志。忘怀得失，以此自终。
　　他在仕途上走了13年。几次入世、出世后，他看透了当时政治的黑暗，于是决心归隐田园。但生活上总得有保障，得有酒喝、有饭吃，于是“固穷守节”的陶渊明不得不作了彭泽令，这是他最后一次任职。关于为酒做官这件事，诗人在《归去来辞序》有记述：于时风波未静，心殚远役。彭泽去家百余里，公田之利，足以为酒，故便求之。
　　当然，诗人最终还是不愿“为五斗米折腰”，只做了80多天彭泽令，便高唱退出江湖，退隐田园了。归隐后的田园生活是清苦的，特别是晚年，农田收成好的时候，还能过“欢言酌春酒，摘我园中蔬”的自娱自乐的生活。遇到天灾，可能就得断炊挨饿了，即便如此，诗人依然热衷于酒。
　　陶渊明曾写过一首《乞食》诗：“谈谐终日夕，觞至辄倾杯，情欣新知欢，言咏遂赋诗。”写作者晚年遭灾，饿得不得不出门乞讨。敲开一家人的门，主人用酒饭招待。在这样极端困苦的环境中，一次短暂的诗酒之会，也给诗人以极大的欣娱。
　　刘宋著名文学家颜延年与诗人的交情较好。颜作始安郡太守，经过寻阳，每天都会到陶渊明家与陶渊明共饮。临走之时还会给陶渊明留下两万钱，诗人就全部送到酒家，陆续取酒。
　　尽管陶渊明嗜好酒，但决不能与那些醉生梦死的酒徒同日而语。一次陶渊明断炊很久，到了无法起床的地步。江州刺史檀道济到访，并馈以梁肉，却被委婉地拒绝了。诗人固然好酒，但他决不愿为酒食而向权贵低头。
　　陶渊明嗜酒，自有他的理由。在他为其外祖父孟嘉写过的一篇传记，他提到了孟嘉对酒的态度和认识：“温（桓温）尝问君（孟嘉）：‘酒有何好，而君嗜之？’君笑而答曰：‘明公但不得酒中趣耳！’”
　　那么，什么是陶渊明的“酒中趣”呢？《五柳先生传》说：“衔觞赋诗，以乐其志。”萧统在《陶渊明集序》则说：“吾观其意不在酒，亦寄酒为迹也。”“以乐其志”“寄酒为迹”，这大概就是陶渊明嗜酒所追求的“酒中趣”了。此外，他还是中国文学史上第一个大量写饮酒诗的诗人。他的《饮酒》20首以“醉人”的语态，或指责是非，或揭露世俗的黑暗，或反映仕途的险恶；或表现诗人退隐后的怡然自乐的心情；或表现诗人在困顿中的牢骚满腹。
　　阮籍以酒避祸
　　阮籍是晋代“竹林七贤”之一，他一生闷闷不得志，生不逢时，无法效仿屈原殉国，也不能像陶潜那样静下心来。于是，酒便成了他的生命之水，成了阮籍精神上最大的支撑。其实酒有时也是一种良好的精神补品，能让人们暂时忘却烦恼和忧愁，得到精神上的慰藉，但酒醉很容易醒，醒了是痛苦的。喝得次数多了，他便深得酒中之道，仕途上似醉尤醒，醒中带醉。
　　最让人津津乐道的便是关于他以酒避祸的事，这开创了醉酒掩盖政治意图的先河。
　　《晋书》第四十九卷记载，司马昭曾想和阮籍结为儿女亲家，但阮籍不愿委身于司马氏，怕与权贵沾上亲戚，陷入政治斗争，对自己的后代不好，但又不想得罪他，也不敢违命，否则就可能遭来杀身之祸。这可如何是好呢？左右为难的时候，阮籍想到了酒。那一次也不知道喝了多少，一连沉醉了60天，醉到了舌头发硬，无法张开嘴说话的地步，因为他醉得无法言语，司马昭只好把这件婚事搁下，让他蒙混过关。
　　阮籍一生就处于这种半梦半醒之间，用酒抒胸中之闷，以慰藉心灵，用酒精麻醉自己，忘却自我。《晋书·阮籍传》说：“籍本有济世志，属魏晋之际，名士少有全者，籍由是不与世事，遂酣饮为常。”可见酒对阮籍不能不说是一个精神的依赖。
　　醉酒胡言枉殒命
　　孝武帝生性好酒，每饮必醉，一喝醉就乱说话。一次喝醉了，他指着宠妃张贵人说：“你啊，马上就要人老珠黄了，朕喜欢小雏。”说着他拍拍身边一个十三岁的小宫娥哈哈大笑起来。小宫娥吓得浑身打哆嗦，连说：“奴才不敢，奴才不敢。”
　　张贵人听到皇帝这么说，不由得心惊，马上装出一副可怜的样子，问道：“奴婢自知容颜丑陋。但毕竟服侍陛下一场，陛下将如何处置？”
　　孝武帝此时头脑昏沉沉的，不能清醒思考，他甩出一句赌气的话：“朕要将你打入冷宫，朕要找别的妃子去。”说完，倒头呼呼大睡了。
　　还在那儿清醒着的张贵人寻思着，老家伙要不理我了？找别人去，那哪儿能行！可是酒后吐真言，莫非此事他早有打算，真要被黜，则终身被误，还可能伙计满门，这可如何是好？张贵人越想越气，越想越害怕，最后，张贵人一咬牙，一狠心，招来宫内心腹秘密商议，又与宫外权臣进行策划，最后决定一不做二不休，先下手为强，于是搬了几床大被子，三下五除二，把还在香甜睡梦中的孝武帝给活活捂死了。
　　可怜纯真的孝武帝，就因为酒后一句气话，丢了几辈子才修来的一条皇帝命。看来，祸从口出一点不假，而许多时候惹是生非，往往是由于一“酒”字啊。
　　白居易与酒
　　白居易，唐代著名诗人，字乐天，自号香山居士。贞元进士，历官秘书省校书郎、左拾遗及左赞善大夫、江州司马、杭州刺史、刑部尚书。在文学上积极倡导“新乐府”运动，主张“文章合为时而著，歌诗合为事而作”。
　　白居易自称为“醉司马”，其一生不仅以狂饮著称，还以善酿闻名。为官时，他花了很多精力去研究酒的酿造。他认为酒的好坏，重要的是要看水质如何。但配方不同，亦可使“浊水”产生优质酒。他上任一年自惭毫无政绩，却为能酿出美酒而沾沾自喜。在酿的过程中，他不是发号施令，而是亲自参加实践。
　　此外，白居易不仅诗韵不让李白杜甫，酒兴更不在其之下，白居易的诗篇中有关饮酒的高达800首。在他的劝酒诗中，最有名的是《劝酒十四首》。此为咏酒组诗，共分为两题，一为《何处难忘酒》，一为《不如来饮酒》，每题各七首，主要表达求闲、求静、求无思虑、求无作为的老庄思想和佛家禅理。绿蚁新醅酒，红泥小火炉。如：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”说的是一场雪眼看就要飘洒下来，且天色已晚，有闲可乘，除了围炉对酒，还有什么更适合于消度这欲雪的黄昏呢？所谓“酒逢知己千杯少”“独酌无相亲”，除了酒之外还要有知己同在，才能使生活更富有情味。
　　据说他还写下了《酒功赞》，并创办了诗酒会“香山九老”，与好友一道赏酒论诗。
　　白居易67岁时，又写了一篇《醉吟先生传》（文中醉吟先生，乃是其本人）。他在《传》中说，有个叫醉吟先生的，不知道姓名、籍贯、官职，只知道他做了30年官，退居到洛城。他的居处有池塘、竹竿、乔木、台榭、舟桥等。他爱好喝酒、吟诗、弹琴，与酒徒、诗客、琴侣一起游乐。事实也的确如此，洛阳城内外的寺庙、山丘、泉石，白居易都曾去游历过。这可以说是对诗人一生的最好总结。
　　毕卓盗酒
　　毕卓，字茂世。晋鲷阳（今安徽阜阳鲷城）人。公元321年被尚书郎胡母辅之推荐为吏部郎。才华横溢的毕卓，是一个不折不扣的酒鬼。由于酒，他做官，半途而废；作文，却没有流芳百世。一个极有才华的人，就这样因为过度饮酒而前程自毁。
　　有一天，毕卓邀了几个朋友，准备了一条船和一些酒菜，到湖上泛舟。他们从早喝到晚。结果，带的菜第一吃完了。怎么办呢？毕卓人机灵，点子也多，他随即让人从湖里抓了些大螃蟹给蒸了。鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹形状可怕，开始吃螃蟹的人的确需要勇气。毕卓吃螃蟹，首先是因为自己喝醉了，其次是没有下酒的菜了，不吃螃蟹吃什么呢？于是醉意朦胧的他兴奋地扔掉帽子，脱去外衣，站在船头，一手拿着酒杯，一手抓着大螃蟹，喝一口酒，咬一口螃蟹，嘴里还不停地高喊着：“只要有酒喝，我愿在酒中了此一生。”就这样，他在船上狂喝滥饮了一整天，直到月上树梢，才摇摇晃晃下了船。就在他快走到家门口时，一股诱人的酒香扑鼻而来。禁不住酒的诱惑的毕卓便顺着酒香找去。没过多久便摸到一个酿酒作坊旁。原来，他的邻居刚刚在家里酿了一大缸酒。毕卓偷偷溜进贮酒处，揭开缸盖，找了个碗边痛快地喝起来。这样喝觉得不过瘾，他干脆将头扎进酒缸里喝起来。
　　后来被管酒的小吏发现了，他见有人偷酒喝，就上去踢了毕卓两脚，还用绳子把他捆得结结实实的，准备天亮再交由主人处理。此时喝得烂醉如泥的毕卓，哪有力气挣扎，他很快就迷迷糊糊睡着了。
　　第二天一大早，酒的主人一看盗酒者竟然是毕卓，忙松绑赔不是。而他却大笑：“让我闻一夜的酒香，多谢了”。并让其打酒再饮，大醉而归。至今，民间仍有“瓮边醉倒毕吏部，马上扶归李太白”的劝酒对联。齐白石曾有《毕卓盗酒》画作，并题：“宰相归田，囊中无钱。宁可为盗，不肯伤廉”。
　　李适之与酒
　　李适之，一名昌，历官通州刺史、刑部尚书，天宝元年，任左相，因与李林甫争权失败而罢相。李适之与贺知章、李进、崔宗之、苏晋、李白、张旭，焦遂，共称为“饮中八仙”。
　　李适之的酒量极大，当官都当到了左丞相，但喝酒照样不耽误，白天批文件，晚上回家换件衣服就开喝。按《旧唐书》的记载，李丞相的酒量是相当可观的，喝一斗就跟没事儿一样。在唐朝，一升为594.4毫升，而一斗则有十升，这相当于现在市场上10瓶600毫升的左右的啤酒的容量。虽然说当时白酒度数超低，但也不至于比啤酒的度数还低，一斗下去，能面不改色心不跳，可见其酒量之大。
　　杜甫在《饮中八仙歌》中说他：“左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。”
　　第一句是说他每天不惜花费万钱，极言豪奢。据《逢原记》说，李适之有酒器九品：蓬莱盏、海川螺、舞仙、瓠子卮、幔卷荷、金蕉叶、玉蟾儿、醉刘伶、东溟样。蓬莱盏上有山，像三岛，注酒以山没为限。舞仙盏有关捩，酒满则仙人出舞等等。仅从他的酒器之珍贵，就说明他确是奢侈豪华。第二句说他酒量极大，喝酒好像“长鲸吸百川”。第三句说他为饮酒而不愿当高官。他自己曾写道：“避贤初罢相，乐圣且衔杯。为问门前客，今朝几个来？”
　　李白与酒的不解情缘
　　李白，字太白，号青莲居士，人称诗仙。其诗想象丰富，雄奇豪放，富有浓厚的浪漫主义色彩。李白一生嗜酒。
　　李白毕生嗜酒如命，得意时喝酒，落魄时也喝，所以郭沫若先生称其为生于酒而死于酒的诗豪酒仙。据记载，李白的酒量极大，他曾这样说自己：“百年三万六千日，一日须饮三百杯。”由于嗜酒，李白也觉得愧对夫人：“三百六十日，日日醉如泥。曾为李白妇，何异太常妻。”这虽不免有艺术的夸张，但李白的嗜酒成性却也是事实。杜甫在《饮中八仙歌》中描绘李白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”因此，古时的酒店时里，都挂着“太白遗风”、“太白世家”的招牌。
　　对于这位“酒中仙”，后人一直津津乐道，特别是“不上船”，还有各的说法。其一认为这个“船”指的是天子的龙舟，唐玄宗在白莲池泛舟时召见李白，可是他已经喝高了，晃晃悠悠地几乎走不了路，只得由高力士搀扶着上船。其二是根据《康熙字典》的释义“衣襟为船”，于是有了李白由于醉酒，天子召见时竟连扣子都系不上，衣襟不整、邋邋遢遢，一幅醉态，虽有不尊，天子也无奈。又有人提出新的见解，据《辞海》解释：船，在古代也是一种酒器。于是又有了一种说法，李白应召进宫来，看到没摆上酒器，就半开玩笑地说：“臣是酒仙，怎么不给我上酒呀！”关于李白喝酒的传说还有很多。说李白宾居任城时，与孔巢父等五人相识，他们一起在徂徕山中每天饮酒沉醉，被世人称为“竹溪六逸”。
　　李白自己也在诗作中，也描绘了自己与酒的不解之缘。如“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”
　　酒伴随着李白走过了辉煌的一生，也最终致其于死地。传说李白酒醉，泛舟采石附近江面，见水中月影而捉之，遂溺死江中。
　　张旭与酒
　　张旭字伯高，世称张长史。他的楷书端正谨严。规矩至极，黄山谷誉为“唐人正书无能出其右者”。他的草书是书法上了不起的创新。张旭喜欢喝酒，每次大醉后，号呼狂走，索笔挥洒，变化无穷，若有神助，时人号为张颠。据李肇《国史补》说，张旭每次饮酒后就写草书，写时，挥笔大叫，把头浸在墨汁里，用头发抒写。他的“发书”飘逸奇妙，异趣横生，连他自己酒醒后也大为惊奇，这恐怕有夸张之嫌。
　　韩愈说：“旭善草书，不治他技故旭之书，变动如鬼神，不可端睨。”杜甫在《八仙歌》中写道：“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”活灵活现地刻划出张旭醉后挥毫的神态。
　　酒与太守欧阳修
　　欧阳修是妇孺皆知的醉翁。他字永叔，号醉翁，又号六一居士。谥号文忠，世称欧阳文忠公，北宋卓越的文学家、史学家。其一生与酒结下了不解之缘。
　　宋仁宗庆历七年，欧阳修遭诬被贬官到滁州做太守。一日来到琅琊，与一老者开怀畅谈结为知已，并在半山腰修一凉亭，常与友人在此饮酒赋诗或借酒浇悉，并取名为“醉翁亭”。他那篇著名的《醉翁亭记》，从头到尾一直“也”下去，仿佛天乐地乐，山乐水乐，皆因有酒。“树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐……”
　　一次，欧阳修带了些酒食又去游山，途中碰到几个砍柴的百姓和一位教书匠，便邀一同到醉翁亭歇息，一同共饮。其友人智山听说欧阳修上山乐，随即也上山，但久等未见他的踪影，便下山去找他。后来在醉翁亭外，见欧阳修醉得面红耳赤的，便上前问道：“太守为何醉成这样？”欧阳修大声笑道：“我哪是醉了！百姓之情可醉我，山水之美可醉我，这酒如何使我醉？偶有醉时，就是以酒浇悉，自作糊涂罢了。”说罢又自斟一杯，一饮而尽，稍休息片刻，便脱口而出：“四十末为老，醉翁偶题篇，醉中遗万物，岂自暴自弃记吾年！”那位教书先生也随即附诗一首：“为政风流乐岁丰，每将公子了亭中。泉香鸟语还依旧，太守何人似醉翁？”直至今日，这首诗的碑记仍保留在醉翁亭里。
　　欧阳修好酒，他的诗文中也有不少关于酒的描写。比如《渔家傲》中采莲姑娘用荷叶当杯，划船饮酒，写尽了酒给人的生活所带来的美好。欧阳修任扬州太守时，每到夏天，都会携客到平山堂中，派人采来荷花，插到盆中，叫歌妓取荷花相传，传到谁，谁就摘掉一片花瓣，摘到最后一片时，就饮酒一杯。这样欢宴畅饮，直到深夜而归。
　　庆历间贾文元任昭文相时，常与欧阳修畅饮。贾知欧阳修饮酒时喜欢听曲，所以预先叮嘱一官妓，准备些好曲子来助兴。谁知这官妓闻而不动，再三催促，仍就无动于衷。贾文元感到很无奈。不料在宴席上，这位官妓在向欧阳修敬酒祝寿时，一曲又一曲地献唱。欧阳修侧耳细听，听完一曲，饮一大杯酒，心情十分痛快。贾文元感到奇怪，过后一问，才知道官妓所唱的曲，全是欧阳修作的词。
　　晚年的欧阳修，自称有藏书一万卷，琴一张，棋一盘，酒一壶，陶醉其间，怡然自乐。可见欧阳修与酒须臾不离。
　　苏轼自酿自饮
　　历史上与酒结下不解之缘的诗人文士有很多，苏轼是其中很突出的一个。他一生经历了宦海沉浮，文字狱，饱受了各种艰辛，但始终乐观豁达，靠的是一种天性，也是酒。
　　元丰十二年（1709年），苏东坡卷入“乌台诗案”，被关了130天，幸亏有名人呼吁营救，才落得个保外就医，尽管坐牢的时间不算长，但因为罪名全是莫须有的，而且苏轼是真心真意忠于朝廷，所以他当时郁郁寡欢，只有借酒浇愁来扫除苦闷。
　　一次他喝了一种土造的蜜酒，觉得不错，就向对方请教秘方。倒不复杂，只需用少量蜂蜜掺以蒸面发酵，然后做成米酒。他认为这对他来说，不过是小菜一碟，于是依葫芦画瓢。做成之后，便邀些朋友来品尝。结果人家喝了就拉肚子。于是赶紧收手。
　　又一次，他被贬到定州，他又向别人学习怎么酿松酒，这一次颇为成功，起名“中山松醪”，为此苏轼还写了一篇《松酒赋》。
　　60岁时他被贬到了惠州，又酿起了桂酒，用生姜，桂肉作配料，能养神发色延年益寿，这可以说是他的得意之作，取名“罗浮春”，他写了《桂酒赋》，寄给友朋，还保证不会再有拉肚子这样的事，有一个陆惟谦，竟然不远两千里，赶来尝他的手艺。
　　苏老先生造了那麽多的酒，并不自称酿酒大师，只是业余爱好，其目的无非是自酿自饮，自娱自乐，招待一下好友，添点雅趣。
　　苏轼不但好饮又能酿，而且还爱写酒。关于酒的诗词，苏轼写了有百余首，如“明月几时有，把酒问青天”“人生如梦，一樽还酹江月”“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒乘年华”“使君能得几回来，便是樽前醉倒更徘徊”等等，都是脍炙人口的妙句。
　　唐伯虎醉吟《登高》诗
　　明代著名画家唐伯虎，自称“江南第一风流才子”。行为放荡，穿着很不讲究。
　　一年春天，唐伯虎打扮成一个乞丐到虎丘山上去游玩。来到千人石上，他见七八个乡绅模样的人围坐在一块，正在饮酒赋诗。唐伯虎站在一旁观看，只一人摇头晃脑，想了半天也还没想出半句诗来。唐伯虎不禁“扑哧”笑了一声。那个乡绅转身朝唐伯虎看了看，见是个“乞丐”，便厉声喝道：“笑什么呢，老爷正在做诗呢，刚想出一句好诗就被你笑忘掉了，你有本事，你来。”
　　唐伯虎道：“不就一首小诗么，太简单了。不过，我有一习惯，得先喝了酒才能做诗，要不就作不出诗来。”
　　那个乡绅觉得好笑，心想：就你这副模样，也会作诗？也罢，就让你出出洋相吧。于是他说：“行，给你喝一杯酒，你给我作一首诗，如果作不出来，就别怪老爷不客气了。”说罢，把一杯酒递给唐伯虎。
　　喝完酒，唐伯虎铺好纸，提笔写了“一上”两字，转身就要走。
　　乡绅们看了都大笑起来。这可把那个乡绅气坏了，他追上去抓住唐伯虎，说：“就两个字也能算诗？”
　　唐伯虎答道：“当让不算，但只喝了一杯酒啊，这是开头，除非喝一壶酒，才能作出一首诗来呢。”
　　这时，大家都站起来，七嘴八舌地说：“那就给他一壶酒吧，看他有这能耐不，如果作不出，再揍他也不迟。”
　　于是，唐伯虎一手拿着酒壶，一手提笔，喝一口，又写“一上”两字，再喝一口，再写“又一上”三字。大家看了一个劲在那笑：“一上一上又一上”，平平淡淡，这算什么诗呢？有个乡绅取笑道：“乞丐嘛，你还指望他能写出什么诗来。”
　　唐伯虎听后只是笑笑。又写了一句“一上上到高山上”。大家看了看，顿时笑得前俯后仰，这也叫诗？唐伯虎还是笑笑，继续写道：“举头红日白云低，五湖四海皆一望。”这一下，大家看得呆了，好大的气魄呀，真是一首好诗。这绝对是个不简单的人，那他是何许人呢？正在大家百思不得其解之时，唐伯虎的好友祝枝山来了，看见唐伯虎，就大喊：“伯虎兄，我找你半天了，你原来在这啊。”这时，大家才知道这个乞丐是唐伯虎。
　　女王对酒独钟
　　伊丽莎白一世是最著名的女王，她在位有45年，当时，在她的治理下，英国变得强盛起来。但她有本事将英国统治成强国，却没为自己找个如意郎君，她终身未婚。自她即位后，议会一次次恳求女王择婿，期望她能为王室留下继承人。女王却对此无动于衷。也许是她太多情，也许是她太挑剔了。
　　也许是对酒别具情怀，她特别嗜好“爱尔（Ale）啤酒”。最早的“爱尔啤酒”是未加酒花的麦酒，酒花是1524年由荷兰传入英国的。后来爱尔啤酒”由英国人在中世纪酿制成功的，那时特别受王公贵族的喜爱。伊丽莎白一世喝的就是加了酒花后酿制的美味香醇的“爱尔啤酒”。只要女王出外巡视，她便会派专人先到出访的城市先品尝一下当地酿制的“爱尔啤酒”，如果发现该地的啤酒不合自己的口味，就立即派人从伦敦专程运来。可见，女王与啤酒真可谓结下了不解之缘。
　　尼古拉醉酒点兵
　　大文豪列夫·托尔斯泰有个长年当沙俄炮兵的哥哥叫尼古拉，他生性放荡不羁，特别是嗜酒如命，离了酒便坐卧不安，虽生犹死。平日里总是半醉半醒的样子。一次团长请他吃饭，但临时没买到酒，他急得一把鼻涕一把泪的，一口饭都吃不下去。这还是小事，糟糕的是后来的一次酗酒决定了他终生的命运。
　　有一次是阅兵日。尼古拉一起床就抱着酒瓶喝得烂醉如泥，眼睛都睁不开。一听到号声，他下意识地骑上战马跟着别人一摇一摆来到操场。也不知道发生了什么事情。一阵立正、稍息的口令过后，上级前来检阅的一名军官披挂齐整走到队列前，准备训话。就在这个时候，尼古拉睁开两眼，看到队前立着一位马上军官，还以为在做梦，大惊之下，猛一声吼，策马从队列中窜出，单人匹马沿着操场疯跑起来。所有的人都这一场面惊得目瞪口呆，随即一片哄笑。尼古拉拔出战刀高举过头，不住挥舞，得意非凡，四周一阵死寂，大家都怕惊了自己的马，纷纷退避。大概是好久没有如此受万众瞩目，想好好表现一番，尼古拉的马好一阵子不但没有停下来，反而越跑越欢。值日军官无计可施，只得命一帮强劲战士拖住马缰，把尼古拉从梦中拖下，此时，他仍在梦中。之后的事情也就可想而知了，他的一生彻底告毁。
　　华盛顿总统自酿自饮
　　出身于大种植园主家庭的美国开国总统华盛顿，在他19岁时，其父亲和兄长先后去世，于是便继承了家族遗留下的产业维农山庄，执掌起全家人的生活重担。他天性喜欢自己动手料理一切，所以他从中学到了很多东西。当时，庄园生活是基本自给自足的，他既会种地、种花、植树、养牛、打猎，还会为山庄酿造啤酒。更可贵的是，他每天记笔记，一边实践，一边总结，时间一长，他的手艺越来越精湛。
　　一天，一个过路的英国绅士向他讨水喝，他递给他自己酿造的鲜啤，那绅士接过鲜啤一饮而尽，略加回味，惊喜地问华盛顿：“这啤酒你是从哪儿买的？这是我们英国最好的啤酒。”华盛顿笑而不答，旁边的一个小伙子忍不住告诉那位英国绅士：“这是这位先生自己酿的。”英国绅士惊诧不已，此后华盛顿的名字便传扬开来。
　　华盛顿不仅自酿自饮，还把一些秘诀写成《淡啤酒造法》小册子传给他人。
　　他会全套的农牧活，还是一位优秀设计师、装修高手。他遗留下来的格鲁吉亚风格的山庄，就是他本人设计绘图和指挥装修的。这是他比美国所有总统都了不起的地方。最无人能及的是，连任两届总统之后，他不顾大选结果，毅然回家种地酿酒。
　　邱吉尔酒探斯大林
　　邱吉尔以善饮闻名，当年他访苏，与斯大林达成联手抗德的共识后，兴冲冲准备回国。离开前，斯大林热忱地邀他共饮，丘吉尔没有推辞。其实，邱吉尔正好想借此机会进一步了解斯大林，因为当时丘吉尔听到传闻说斯大林在国内的地位不怎么稳固，想试探一下。
　　在斯大林住处，两人很快畅饮起来，庆祝这次会谈圆满成功。交杯换盏，酒酣耳热之际，英洛托夫走了进来，他是斯大林身边的红人，酒量很大，斯大林特地叫他前来助兴。英洛托夫入席后，便出力想讨好这两位巨头，于是不停地给邱吉尔劝酒。没过多久，三人都有些醉意。邱吉尔觉得时机已到，便对斯大林说：“您是否了解您的外交部长最近访问纽约时说，他去纽约完全是自己的主张，回来迟了，也并不是飞机出了问题，而是他本人的意志。”
　　听到丘吉尔这么一说，洛托夫吓坏了，他惊慌地盯着斯大林，恐怖一场暴风雨就要来临。因为苏联官员在斯大林面前一向唯唯诺诺的，不敢大声说话。没想到斯大林并没有像英洛托夫所想的那样勃然大怒，酒兴正酣的他，不以为意，半开玩笑地说：“他去的不是纽约，而是另一些暴徒居住的芝加哥。”说完，继续举杯邀饮。听斯大林这么一说，英洛托夫这才放下心来，拘谨地笑了一下。
　　这一幕也证实了斯大林在国内的无上地位，邱吉尔把这一切都看在眼里，他相信他们之间的协议有了保障。
　　傅杰先生与酒
　　溥老先生不仅爱喝酒，爱品酒，还喜欢给一些酒题字，赋诗。如1982年，他就为通县酒厂生产的“府酿酒”写了一首诗“昔时王谢珍家酿，展转流传历百年。仿膳品尝当日味，飞觞共醉尚方延”。
　　府酿酒是我国清代皇族传统名酒，原名“香白酒”与莲花白酒、菊花白酒，俗称“京师三白酒”而闻名于世。他也曾为莲花白酒题诗为：“酿美醇凝露，香幽远益精，秘方传禁苑，寿世归闻名。”为菊花白酒赋诗：“媲莲花白，蹬邻竹叶青。菊英夸寿世，药估庆延龄。醇肇新风味，方传旧禁廷。长征携作伴，跃进莫须停。”经他一赞，“三白”身价陡增。
　　除了赋诗，溥杰老先生还有很多与酒的趣闻。据说，在他住的地方，靠近窗户的位置，摆着四五个很大的容器。里面装的全是酒。分别泡着葡萄、山桂、红枣等等。是他参照宫廷配方，并自己根据自己多年的体验配制而成的。那些酒既醇香浓烈，又柔软可口。每当有亲友造访，他们必定对饮几杯，以助兴。
　　如今随着酒文化的发展，溥老先生在酒坛上的往事也被记载入册，正如他为桂花陈酒所题的诗一样。
　　李苦禅喝酒骂街
　　李苦禅先生是我国当代杰出的大写意花鸟画家。他出生于1898年，卒于1983年。山东高唐县人。出身贫寒，曾拉过人力车，借住庙宇过活。带着一口浓重的山东乡音，为人厚道率真。
　　书如其人，画如其人。他一生为人平和，从不摆什么教授派头，走在街上，也就是普通人罢了。
　　解放初期，国画系在中央美术学院还没有开设，彩墨画系倒有一个。那时李可染先生只教水彩画课。因为当时文人画被当作是没落阶级文人士大夫的颓废玩艺儿，大写意画是不可能列入教学的，八大山人的冷逸、狂怪，与革命的主题性绘画显然格格不入。
　　迫于当时的环境，再加上一些人的推波助澜，苦禅先生最后给弄到美术学院工会去卖卖电影票了。月薪人民币18元，既无奖金，也无红包。
　　可能是因为不得志吧，那些年李苦禅先生经常喝酒，而且喝得都是些廉价的酒，比如二锅头、老白干等。
　　喝醉了酒的李苦禅先生话就多，嘴巴没个停，而且总能做到旁若无人，该说就说，该骂就骂。从不设防。1972年夏天，他从乡下回到北京。他的朋友去拜访他。他便拉着他出去喝酒。三杯水酒下肚后，他就骂开了，回讲起“文革”风暴乍起之时，他是首批被揪出来挨批斗遭毒打的。他说自己居然挺过来了。于是大骂“某某某王八蛋、落井下石”。
　　还好当时小酒馆里的吃客们多是干过苦力的普通大众，他们各喝各的酒，各骂各的街。小酒馆嘈杂得像个“裴多菲俱乐部”。所幸“左派”疏漏，要不麻烦就大了。
　　郁达夫嗜酒
　　郁达夫贪恋美酒，经常饮得酩酊大醉。对此，他在《自述诗》里还专门写了一首诗自嘲过。那是他16岁的时候，他到杭州上中学，与几个同伴在酒家聚饮。后来他喝醉了，迷迷糊糊就睡着了。看来他在少年时就有一定酒量了。看着他睡着的醉态，同伴们既觉得好笑，又感到惊奇，这事后来就渐渐在学生中被传为笑柄。
　　不过，他向来是个极认真极沉静的人，即使一杯接一杯地喝，他也不曾醉得失态过。有些话似乎是乘兴说的，那也是用低低的声音讲出来的。那时喝酒时的话题，大多是诗，有时也会说些艳冶的话。
　　有一天，他一夜未归，第二天早晨，一个陌生人扶着满身冰雪的他，踉踉跄跄地回家了。原来，他喝醉了酒在冰天雪地过了一夜。于是，夫人王映霞“约法三章”：凡朋友请郁达夫出去喝酒吃饭，必定负责送回家，否则不让出门。刚开始还见效，这是爱情的力量。久而久之夫人的约定遂成一纸空文。看来酒的魅力有时候也胜过爱情。
　　对于饮酒，郁达夫也颇感兴趣，而且还常有机会与鲁迅一起同饮，对此，他还记载过与鲁迅同饮的往事：
　　“他对于烟酒等刺激品，一向是不十分讲究的；对于酒，也是同烟一样。他的量虽则并不大，但却老爱喝一点。在北平的时候，我曾和他在东安市场的一家小羊肉铺里喝过白干；到了上海之后，所喝的，大抵是黄酒了。但五加皮，白玫瑰，他也喝，啤酒，白兰地他也喝，不过总喝得不多。”
　　鲁迅那首诗《自嘲》就是在郁达夫做东的宴席上做成的。
　　许世友与酒
　　许世友将军一生充满传奇色彩，他不仅骁勇善战而且爱酒如命，和酒结下了一生不解之缘。就在他临终前，他示意守在病床前的女儿，要出去见见阳光。女儿伤心地问医生有没有什么办法让他站起来一次，医生犹豫地说：“除非给他一杯酒”，可见，酒对许世友的特殊作用。在他去世的前一天，就是靠着一杯酒的神奇力量使久卧病床的他奇迹般的站了起来。最后，他倒在醇香的酒液中，直到一生的尽头也没有离开酒。