椰中酒椰膏椰皮椰肉台湾使槎录云∶可佐膏火，或云用火炙椰，其油自出。凡楝椰子以手摇之，听水声清亮，则心大而甜；其肉浓，水声浊则否。
渑水燕谈录∶椰子生安南及海外诸国，木如棕榈，大者高百余尺，花白如千叶芙蓉，一本花不过三、五颗，其大如斗至差小，外有黄毛，软皮，中有壳，正类槟榔，壳上有二穴，牙出穴中，壳内类萝菔，皮味苦，肉极甘脆，蛮人甚珍之。
刘恂岭表录异∶椰壳中有液数合如乳，亦可饮之，冷而动气。
广果录∶椰树高六、七丈，直竦无枝，至木末乃有叶如束蒲，长二三尺，花如千叶芙蓉，白色，终岁不绝，叶间生实如瓠系，房房连累，一房二十七八实，或三十实，大者如斗，有皮浓苞之，曰椰衣，皮中有核甚坚，与肤肉皆紧着，皮浓可半寸，白如雪，味脆而甘，肤中空虚，又有青浆升许，味美于蜜，微有酒气曰椰酒。苏轼诗∶美酒生林不待仪。言椰中有自然之酒，不待仪狄而作也。
广东名胜志∶文昌县玉阳山椰子最多，大三、四围，高二、三丈，通身无枝，至百余年才有叶，三月花，连着实，房房三十或二十七八子，至六月熟，七月收。
疗齿疾、冻疮（粤志）、祛暑气（华夷花木考），治消渴，涂髭发立黑（渑水燕谈录）。
椰中酒食物考∶缅甸有树头酒，即椰子中浆汁也。华夷花木考载林邑王与南越王有怨，遣刺客匕其首，枭之树上，化为椰子树。当刺时，王方大醉，故椰浆如酒，饮之醉人。
祛风∶消水肿，止吐血，涂头黑发。然多食昏人，动气增渴，性温故也。久服可乌须（食物考）。
椰膏粤载∶椰子壳，土人取以熬膏，色黑如漆，涂癣良。
椰皮煮汁止血，疗吐逆（渑水燕谈录）。
椰肉益气生风（渑水燕谈录）。
杨梅下疳，筋骨疼痛。不药良方∶椰子壳烧存性，临烧以滚酒泡服二、三钱，暖卧取汗，其