“春回上林苑，花满洛阳城。”崔湜诗也。湜弱冠登科，不十年掌贡举。父揖，同省为侍郎。及登宰辅，始三十有七，容止端雅，文辞清丽。尝暮出端门，下天津桥，马上吟此句。时张说为工部侍郎，望之杳然而叹曰：“此句可效，此位可得，其年不可及也。”使湜令终，当时朝士，岂能出其右哉？故杜诗云：“文章一小技，于道未为尊。”或以此也。
李抱真镇潞州，军资匮乏。有僧为众所信，公谓曰：“假和尚之道以济吾军，如何？”僧曰：“无不可者。”公曰：“但言请于球场焚身，某当自使宅穿一地道遁连，火作即潜入。”僧喜从之。遂陈状积薪贮油，因为七日道场，昼夜香灯梵呗，公亦引僧视穴，使不疑。公率监军僚吏膜拜，以俸入檀施，堆于其旁。由是士女骈阗，舍财亿计。七日，遂击钟举火，已塞地道矣。须臾灰烬，明日籍所施，得数十万，军资取足。别求所谓“舍利”者，选地造塔葬焉。出《尚书故实》。
张燕公遭姚元之奏，明皇怒曰：“卿与御史共按其事。”急呼中丞李林甫，以诏付之。林甫曰：“说多智谋，是必困之，处于剧地。”崇曰：“丞相得罪，未宜太逼。”曰：“公必不忍，即说害林甫。”以诏付余御史。中路以坠马告。初，说旬月前有门下生窃宠婢，将置于法。生呼白：“公无缓急用人乎？见色不能禁，人之常情，何靳于一婢邪？”说奇其语，释之，且付以婢。生去，杳不闻问。忽一日，直诣说，有忧色，曰：“感公之恩，欲报久矣。今闻公为姚相所谗，祸且至，愿得公平生所宝以免难。”公历指数之。曰：“未也。”又凝思良久，忽曰：“近有以鸡林夜明帘为献者。”生曰：“足矣。”因请手札数行，恳求于九公主，且曰：“上独不念在东宫时恩，始终其惠，乃反以谗见怒邪？”明日，公主谒上，具奏之。上感动，敕高力士就御史台宣所按事并罢，书生亦不复见。昔留侯致白璧以谢项仇，孟尝献狐裘以脱秦难，蔡昭爱佩刀无辜见留，虞叔捐圭则庶几免罪，张说之事近之。若书生者，不护小行，而能排难解纷，殆侠士之流乎？亦聪明疏通，善知人矣。
客有献李卫公以古木者，云：“有异。”公命剖之，作琵琶槽，其文自然成白鸽。余尝语晁次膺曰：“公《绿头鸭琵琶词》诚妙绝，盖自晓风残月之后，始有移船出塞之曲，然某亦曾有一诗。”公曰：“云何？”曰：“白鸽潜来入紫槽，朱鸾飞去唳青霄。江边塞上情何限，瀛府《霓裳曲》再调。谩道灵圮鼓瑶瑟，虚传仙子弄云璈。小怜破得春风恨，何似今霄月正高。”曰：“诗亦不恶。”
酒有“若下春”，谓乌程也；“九酿”，谓宜城也；“千日”，中山也；“蒲桃”，西凉也；“竹叶”，豫北也；“土窟春”，荥阳也；“石冻春”，富平也；“烧春”，剑南也；“桑落”，陕右也。乌孙国有青田核，莫知其木与实，而核如五六斤瓠，空之盛水，俄而成酒。刘章曾得二焉，集宾设之，一核才尽，一核又熟，可供二十客，名曰“青田壶”。历城北有使君林，魏正始中，郑公悫三伏避暑于此，取大蓬叶置砚格上，盛酒三升，以簪刺叶，令酒与柄通，屈茎吸之，香气清冽，名曰“碧筩酒”。余诗曰：“酿忆青田核，觞宜碧藕筩。直须千日醉，莫放一杯空。”近时以黄柑醒酒，号“洞庭春色”，以糯米药曲作白醪，号“玉友”，皆奇绝者。
余暇日曾作《酒具诗》三十首，有引曰：“咸通中，皮袭美着《酒中十咏》，其自序云：‘夫圣人之诫酒祸也深矣，在《书》为沈湎，在《诗》为童羖，在《礼》为豢冢，在史为狂药。余饮至酣，徒以为融肌柔神，消沮迷丧。颓然无思，以天地大顺为提封；傲然不持，以洪荒至化为爵赏。抑无怀氏之民乎？葛天氏之民乎？噫，天之不全余也多矣！独以曲蘖全之。于是征其具，悉为之咏，以继东皋子《酒谱》之后，而有《酒星》《酒泉》《酒篘》《酒床》《酒炉》《酒楼》《酒旗》《酒樽》《酒城》《酒乡》之咏。以示吴中陆鲁望，鲁望和之，且曰：昔人之于酒，有注为池而饮之者，有象为龙而吐之者，亲盗瓮间而卧者，将实舟中而浮者。徐景山有酒枪，嵇叔夜有酒杯，皆传于世。故复添六咏。’余览之，慨然叹曰：余亦嗜酒而好诗者也。昔退之有言送王含曰：‘少时读《醉乡记》，私怪隐居者无所累于世，而犹有是言，岂诚旨于味耶？及读阮籍、陶潜诗，然后知彼虽偃蹇，不欲与世接，然犹未能平其心，或为事物是非相感发，于是有托而逃焉者也。’虽然，尚有未尽者。中古之时，未知曲蘖。杜康肇造，爰作酒醴，可名酒后。近世以来，人徒酣酗，李白一斗，为诗百篇，自名酒仙。