亦有冰糖、白霜。闻天使馆闲时，国人设厂，造糖其中）、烟（土音“淡巴菰”）、扇（有团扇，或青、或白，洒金作画。有泥金五华者，名玉团扇；惟王宫中有之。有摺扇，名棹子扇，单面不复；今亦有双面。又一种名倭扇，外两骨，中拗向外；惟僧人得用——土音曰“倭几”。又有蕉扇，圆为日扇，男子用之；妇人用者，缺其旁如缺月状，名月扇）、金（“星槎胜览”云：’地有砂金；曰神物也，人不得擅取‘。“夏录”云：’未验有无‘）、银（多自日本来，作长条或弹子大；闽人谓之球饼。旧饼一两，抵中国八钱；新饼一两，抵中国七钱）、珠（螺蚌中间有之，圆而无色。“夏录”云：’地薄小而大，宝不成也‘）、苏铁（出大岛）、刀（有腰刀；长杆者，为衮刀。徐葆光“球刀歌”：’我本书生弄弱毫，恭承天命驾海涛；介事勉将授玉册，礼成宴列嘉宾敖。主人贻我双佩刀，黝鱼皮室象鼻绦。蛟身拔鞘乍尺许，晶英射目寒生毛。灯前转侧铦光幻，折铁圆纹细相间。采得扶桑十日华，更着鬼工千日炼。薄相何缘应此祥，腰间玉櫑愁难绾。我闻日本铁最精，刃逾一尺神威成；挟之出境厉禁死，此邦何以供吹笙！中外一家通玉帛，三十余世皆销兵；旄头寸铁不加饰，枪槊木具存其名。铸就名刀赠华客，归与上国为干城；方今西寇正跋扈，嘉峪顿刃劳经营。与宴诸君尽材武，决拾命中力如虎；得此输君意气雄，早为庙画收边功‘）、漆器（多自日本来）、石（砚材，嫩而发，似将乐石。砺石，出叶壁山。石芝，沿海沙矶上多有之。有根、有叶，大如盆、小如盎；阴森碧水中，参差叠出，潮落拾之。海松、海柏，有红、白二种。大者可三、四尺，根蟠海底，取之易脆裂；色久辄变，难以致远）、珊瑚、松纹（“旧录”云：’俱出八重山，国中未尝有‘）、硫磺（出鸟岛，世以充贡。亦出土噶喇）。
臣按“隋书”谓’酿米面为酒，味甚薄‘；或亦其加水者欤！
蔬之属：菜（有白菜、芥菜、菠菜、萝卜、香苦、丝瓜、茄子、瓠子、芋、葱、蒜、韭、姜、薤、芹、荠、蕨、茴、萱、荽、茼蒿、香菰、紫菜、木耳）、防风（根如小萝卜，可腌食）、〈艹〈立瓜〉〉（俗呼冬瓜。酱腌之，味佳）、石花菜（生海滩上，如苔。煮之去渣，其汁凝成块，亦可蜜食）。异产，有红菜（细如乱发，类石花菜而少扁）、鸡脚菜、麒麟菜（俱生海滩上，颇相似。有黄、白二种。一名鹿角菜）、海带菜（一名昆布。生海中，可治瘿疾。出姑达佳岛）、松露（土音“蓄萝”。九、十月中，生大松树下土中。实圆、白色，类菌。产具志头者，尤良。灰色者，生牛粪中，不可食）、辣荞（树生，有数种。开花白色，结子有大如指而赤者、有略小微黄者：俱长寸余。有小如蚕豆而圆赤者）、女蒡、瓮菜（生水田中）、茯苓菜。
果之属：藕、蔗（色红、节短，一年皆有。小者，用以造糖）、西瓜、木瓜、橘（五、六月，色青绿，便采食，味酢；至冬，红乃甘。有数种）、香橙、金柑、佛手柑、杏、梅（小如龙眼）、荔枝、龙眼（二种。皆自闽来，不甚繁植）、葡萄、桃、栗、柿、核桃、樱桃、杨梅（别有一种极小，土人腌以充馔。或云：即覆盆子）、枇杷（小而微长。元旦食新，为百果之首）。异产，有蕉实（芭蕉花开，一穗数尺，色红；每花一瓣，中有心五、六条，瓣落，则结实如手指楂开。熟时色绿，以草糠覆之则黄；如薯而甘，名甘露）、槠子（实如橡栗而小。出大岛。一名芝子）。
草之属（花不别见，凡草本者入草类、木本者入木类）：萱（有单瓣、有重叶。异产有文萱，一名欢冬；花特小，叶有青白相间纹）、茸（草极纤柔。波上及东苑尤多）、荝（可席。又有一种，心可点灯）、天门冬、麦门冬、紫苏、天芋、独脚莲、芸香（丛生，花一穗数十朵，结子如青英石珠）、观音兰、豆蔻花、砂仁草（三种。叶相似，皆供蒸炊用）、乌木毒（叶阔如昙花，长尺余。每叶沿边有白线，亦有无白边者）、一叶（似乌木毒，丛生。出土只一叶，无枝干、无花）、郁金、桔梗、牛蒡、牵牛、葵、玉簪、金钱、书带草，车前、蒲、艾、凤仙、鸡冠、水仙、百合、剪秋罗、秋海棠、昙花、聚八仙（叶如兰而柔。八月，叶败土中，挺茎三尺余。花如萱，簇生茎顶。有黄、红色数种）、胭脂花（有红、白、黄三种。结子，中如粉；可食）、藤（有紫藤，蔓生，花如葡萄。又一种丛生，叶极小，花紫色，尤艳；天界寺内有）、薜荔、苹、马齿苋、仙人掌、雁来红、灯笼草（开小白花，结子如灯球，肤始青、后黄。外皮渐褪，内层如红纱罩。中一子，圆赤如烛焰。闽人呼为九联灯）、午时花（略似灯笼草。开花以正午，色红，大如钱）、午时莲、莲（圆鉴池及八幡岭下池多有）、兰（四时皆有。俗尚兰，呼为“孔子花”。异产有西表兰，出八重山、姑弥岛、西表地。有风兰，叶比兰较长，香如山柰、茴香。篾竹为盆，悬挂风前，极易蕃衍。有名护兰，叶短而厚，与桂叶同，大仅如指。三、四月开花，与兰无异；一箭八、九朵，香味清越。出名护岳岩石间，不假水土；或寄树桠上，或以棕皮裹悬之。粟兰，一名芷兰；叶如凤尾，花如珍珠兰。棒兰，状如珊瑚树，绿色，无叶；花从桠间出，似兰较小。亦寄树桠上可活，花味最易引金翅虫。又有松兰、竹兰）、菊（种不一：有太白、仙影、祥星、清曙、秋山、霓裳、山红、晓锦、黄霞、朝霞、晚霞等目）。异产，有野牡丹（土名〈艹什〉花，叶与牡丹无异。二、三月花开，累累如铃铎，素瓣紫晕，檀心如碗大，极芳烈。其叶嚼之，以为口香。种出太平岛沿海沙土中。又有一种，叶如芍药）、野兰（花小如菊，叶似蒲公英；疑即中国青蘘）、禅菊（色不一，花如中国万寿菊。叶粗厚，似野蒿）、雷山花（土名古茄，叶如铁梗海棠；花如牵牛差小，鸦翠色。四、五月开，十一月结子如豆荚）、山苏花（一名猿莚。无花、无干，出土长不及尺，叶如蕉而小）、吉姑罗（一名火凤。人家墙上多植之以辟火。无花，干似霸王鞭草，叶似慎火草。土人呼福禄木。“徐录”云：’花似黄菊，红者为福禄木‘；误）。
木之属：松（最多一种，出土便开。枝散蟠数亩，夭矫不假人力）、柏、桧（亦多蟠地作态）、榕、樟、枫、柳、杉（自闽分种）、槐、朴、棕榈、黄杨、桐（刺桐、叶以桐而圆；朱桐，中心抽茎，簇花数十朵；白桐，叶、花略似朱桐。梧桐，特少）、桄榔、椰（俱略似棕榈，特高大。天界诸寺多有）、榴（有单层，能结实；千层者，有大红、淡红、白数种，不结实）、桂（八月开花，尚少；十月后，大放）、木兰、木莲，雪毯、山茶、杜鹃、山丹、茉莉、长春、紫薇、海棠、天竺子（一名南天竺）、夹竹桃、扶桑（一名佛桑。千叶者，有大红、淡红、黄诸色；单叶者，惟大红一种。中心蕊高出花瓣外一寸许，如烛承盘状；故一名照殿红。四时皆花，六月尤盛）、相思木、邪睇（疑即素馨）、庭梅（土音“什喇子吾”花。树略似郁李）。异产，有樫木（一名罗汉杉，似中国罗汉松。木理坚腻，国中造屋梁柱皆用之。出奇界岛尤良）、福木（叶如冬青特大，对节生；形如腰子，厚而光泽。一名常盘木。树身直上数丈，四时不凋，叶可染绿色。开小黄花，结实如橘，可食）、呀喇菩（叶皆似福木，亦对节生。白花似梅，实圆可榨油。与福木俱号“君子树”。“徐录”云：’叶纹对缕如织。中边映日通明，作金黄色。旧传斗镂树，叶如橘；疑即此也）、铁树（一名凤尾蕉，一名海棕榈。
叶劲挺对出，如凤尾、好铁。凡大院落及衢路旁，皆植之。岛人碓其根为粉以充粮。徐葆光诗：‘蕉叶棕榈身，树汁镕精铁；〈衤离〉褷凤尾张，向日中心彻’、栌（一名油树。子可榨油）、黑木（一名乌木）、黄木、赤木（一名红木）、福满木（高数尺，叶似木槿，花如橘；子累累红色，可食。又一种，如女贞子，甘酸可食，亦可染物作青莲色；名山米、又名野麻姑，疑即青精）、古巴梯斯（土音“阔利子”。高数丈，叶大如柿，叶、花五桠。八、九月，实似青果大而少扁，香甘。中有仁，如榄仁。“徐录”云：‘闽中有之，名戊土’。闽人殊未尝见）、右纳（树高数丈，叶如白桐。夏季开花，如中国秋葵，黄瓣、檀心）、地分木（叶如谷，树小。白花丛生，冬月开；有毒，可药鱼）、月橘（叶细如枣，开小白花，甚芬烈；一名十里香。结实如天竺子稍大；二月中，红累累满树。人家多植以代垣屏），梯沽（树极高大，叶如柿。每叶抽作“品”字形，对节生。四月，初花，红色，长尺许。每干直抽，攒花数十朵，花叶如紫木笔。出太平山）、悉达慈姑（树高丈许，叶类桃。子如葡萄，穗累累，深蓝色，名慈姑奶；不可食）、萩（枝条纤弱如柳小；叶如榆，亦作“品”字。九月开花，叶间遍满，紫艳如扁豆花形）、柴（木理粗重，叶厚无花。只可供爨，故名曰柴），吃力（土音“吃利”，字形作“カリ”。树高数丈，叶如枇杷。夏月结子成丛，如火树。姑米山尤多）、阿呾呢（叶长，旁有刺。久成林，连蔓坚利，可为藩墙。叶可造席，根可绞索。开花者为男木，花白若莲瓣合尖，左右迸叠；十余朵直上，五桠蕊露如杖，长数寸，芳烈如橘。女木无花，结实大如瓜，肤纹起钉，皆六棱，可食；云即波罗蜜别种，一名凤梨）。
竹之属：苦竹、猫竹、虎斑竹、凤竹、竿竹、帚竹、乌竹、大竿竹、矢竹、竻竹。异产，有观音竹（着地丛生，长尺许，宽三、四寸；紫色）。
禽之属：雀、鸽、乌、鹭、鹑、鹡鸰、鸠、鸥、凫、鸳鸯、燕（七月来，不巢人屋。徐葆光“秋燕”诗：‘春社中原秋社归，天边见客故依依；来迟不肯巢人屋，斜日空山独自飞’）、鹰（九月中东北风，外岛飘来；然必以白露日至，验之信然。徐葆光“鹰来”诗：‘九月黄花背客开，西风槭槭独登台；海南数点横秋望，错认鹰来是雁来’）、雁（不恒有）、鸡（产多。一种特小，短足长尾；出七岛，名应潮鸡。徐葆光诗：‘潮鸡喔喔忽连村，侧枕先惊是客魂；日里金鸡那知夜，扶桑枝上叫黄昏’、□（自闽中购至，不多有）、鸭（亦不甚蕃）。异产，有古哈鲁（金黄毛羽，长嘴短尾。四月鸣）、麻石（翅羽绿色，白眉。九月来）、伊石求子（似麻石）、乌风（一名王母鸟。四月来）、恨〈煞，心代灬〉（毛羽似鹰而差小。八月来）、容蕊（翅灰褐色，黑头。“徐录”云：‘八月来’；非）、石求读（毛羽似雀。春乃鸣）、莫读史（绿毛。二禽俱十月来）。
兽之属：牛、马（最蕃息。终岁食青，不食栈豆；故贫民皆畜以代耕，有事则役于公家。洪、永间，例以充贡；且常令人渡海市之）、豕、山猪（出今归仁村及大岛）、羊、鹿（姑达佳、西马齿、鱼螺山、姑巴汛麻山皆有之。盛夏鲨鱼跃岸，化为鹿；鹿畏热，以舌咂水，亦化为鲨鱼）、犬（大者伤人，有禁。多私畜之）、猫、猿（今亦少）。