潮汐
古今论潮备矣；长为潮、退为汐，匪朝至、夕至之谓。或以为海鳅出入，或神龙变化，或日出於海，或天河激涌，皆居中土不习见潮者之论。夫天地间一气耳；海潮者，地之喘息耳。记云：“卯、酉之月，气以交而盛；朔、望之日，气以变而盛；故潮独大”。此以余月、余日论也。周翠渠云：“海居地上，地有俯仰，潮因有往来。气升於北，则北盈而南虚，地必南俯，故潮皆南趋；气升於南，则南盈而北虚，地必北俯，故潮皆北趋”。此以地乘气、潮因地论也。惟俯仰之形与喘息之义，略有异矣。月临於卯、酉，则潮涨乎东西；月临於子、午，则潮平乎南北。此以太阴之天盘论也。自朔至望，常缓一夜潮；自望至晦，复缓一昼潮。此太阴西没之期，常缓於太阳故也。海之极远者，其得气尤专，故潮因之。东海、南海，其候各有远近之殊，岂非风之不同而气有独盛与？若昼潮大於春、夏，夜潮大於秋、冬；潮之极涨常在春、夏之中，涛之极大常在朔、望之後。此则天地之常数，通四海皆然；然亦止於封域九州之内。若夫南望北斗，与蒸一羊脾熟而天复明之外，及今红毛所言，彼地有夏秋概昼、春冬永夜之处。又洋船为飓风所飘，尝至万水朝东，水皆东流而强急，无复潮汐；南北流愈甚，则水泥而沸，非东风大作不可挽回。若此之处，理之所穷，又非人之所可测矣。故方舆胜览有“钦、廉、琼海之潮，大小随长短星，不系月之盛衰”之说。此虽未可尽信，亦未可概非。四域之外，耳目所不经见之事，荒唐尽有；姑存之绪论，以备参考。
台湾地属东海，地既东而月常早上，十七、八之夜月临卯、辰，仅在初昏；故潮水长退，视同安、厦门亦较早焉。同、厦之间，初一、十六潮满子、午，而尽竭於卯、酉；初八、二十三潮满卯、酉，而尽竭於子、午。台湾则初一、十六潮满巳、亥，而尽竭於寅、申；初八、二十三潮满寅、申，而尽竭於巳、亥。然南北有不同处，从半线以下，潮流过北、汐流过南，与澎湖同；半线以上，则潮流过南、汐流过北矣。惯海者，惟狎知潮候，据其上流方无虞也。夫潮也涌从何来，汐也归於何处？或吞、或吐，或消、或长，固知海水为活水也。
土产
稻之属
早尖（米有赤、白二种，粒小早熟）、埔尖（米有赤、白二色，赤多白少；旱园所种，因名之）、尖仔（亦有赤、白二种，粒比埔尖差小）、糯米（米白粒大）、赤壳秫（壳赤米白）、虎皮秫（壳赤有文，米白粒大）、白尖秫、竹丝秫（米青白色）、生毛秫（壳有毛。俗呼大武垄秫）、过山香（味香赛诸秫）、鸭母潮（性黏。以上诸稻，俱夏种秋获）、禾秫（凤山八社土民种於园，米独大）。
麦之属
大麦（立冬种，清明熟）、小麦（可磨作面粉者）。
黍稷之属
黍（料圆，色黄）、薯黍（叶长大如芦，粒差大而色赤。俗呼芦黍，即秬黍）、黄粟（稷之别名）、脂麻（即胡麻。有白、有黑，可作油，俗呼香油）、鸭蹄黍（穟似鸭蹄，故名）。
菽之属
黄豆（皮黄，粒大，可作腐）、白豆（皮白，粒差小；可作腐，亦可作酱）、黑豆（皮黑，可作豉；俗通呼豆豉）、米豆（皮白，可和米煮。以上，俱九月收）、绿豆（皮绿，粒小，可作粉）、落花生（即泥豆，可作油）。
蔬之属
姜（春种夏熟）、葱（有风葱、麦葱二种）、韭、薤（有赤、白二种，似韭而叶差阔）、蒜（有大、小种。诸荤惟蒜有毒）、薯（有紫、白二种。蔓生，结根而成）、芋（有二种：一名土芝，一名蹲鸱）、番薯（皮有红、有白。蔓生，多结根）、山药（即薯蓣）、芥菜（有二种；晚一种为紫芥，性最辣，可为芥辣以和食品）、六月菜（头白，子可入药）、白菜、苋菜（有紫、有白。不宜合鳖食，可还生）、隔蓝菜（俗传：昔日大士收鲤鱼，置此菜於蓝以盖鱼，故名）、莙蓬（即厚叶菜）、颇菱（此菜出西域颇菱国，颇讹为菠。俗呼为赤根菜）、瓮菜（此菜来自古伦国，以瓮盛之；译不能通，但名瓮菜，又名地网）、园荽（本草所谓葫荽是也）、筒莴（叶似艾，花似小菊；性冷，味香辛）、芹菜（有荻芹，茎白；有赤芹，可瀹食之，亦可为菹）、蟳菜（蔓生。一名浮藤菜）、莦瓜（蔓生，有斑色。有白色者曰白瓜）、菜瓜（或呼鼠瓜。老则成布，俗呼为天罗布）、西瓜（蔓生。汉张骞使西域得之）、金瓜（有大、小二种）、王瓜（即木瓜）、苦瓜（亦名癞瓜。蔓生。俗呼防羊）、冬瓜（蔓生。切片和糖煮之，可作茶品）、匏（蔓生。有葫芦匏、有长匏、有劲匏；老则皮坚。极大者，土民镂作器）、茄、长豆（亦名菜豆）、笋、加说豆、刀豆、乳豆（即肉豆）、紫菜（生海石上，其色紫）、鹿角菜（生海中，状如鹿角）、海粉（青、白二色，状如粉条；生海中）、香芋（长尺余，大至数筋。番人所种）。
果之属
檨（红毛从日本国移来之种。实如猪腰状，五、六月盛熟。有香檨、木檨、肉檨三种；即外国所载：南方有果，其味甘、其色黄、其根在核是也）、波罗蜜（亦荷兰国移来者。实生於树干上，皮似如来顶；剖而食，甘如蜜）、凤梨（叶似蒲而阔，两旁有刺。果生於丛心中，皮似波罗蜜，色黄，味酸甘。果末有叶一簇，可粧成凤，故名之）、椰子（树高数丈，直起无枝。壳坚劲，可作瓢。壳外有衣，肉在壳内；色白，味似乳，可以酿酒。中有水甚多，俗呼椰酒）、槟榔（向阳曰槟榔、向阴曰大腹。实可入药；实如鸡心，和荖藤食之，能醉人，可以袪瘴。人有故，则奉以为礼）、荖藤（蔓生。味辛，和槟榔食之）、桃（华红，实可食。台所产，实小而味酸）、梅子（味酸，可以作盐梅）、石榴（汉张骞使西域得种归，有红、白二种。其白者，可疗痢疾）、番石榴（即梨仔薆）、柑仔蜜（形如柿、细如橘；可和糖煮茶品）、番柿（形似柿，皮有毛。俗呼为毛柿，西域种）、柚（实大，而皮加厚，稍逊内地）、葡萄（蔓生）、芭蕉、桄榔子（结实，五月熟。土民即种埔尖，是岁子若多生，即是岁榖亦有年）、甘木庶（性温、味甘，有红、白二种。又有一种干小者，名曰竹木庶；煮汁成糖）、香员（初生青色，至熟黄色；味淡而香。四时俱有，可供佛）。
布之属
毛被（土民以兽毛为之）、棉布、苎布、麻布（以上三项俱不多产）。
货之属
盐（有煮法、有晒法；台止用晒法）、糖（有黑砂糖、有白砂糖）、冰糖（用糖煮成，如坚冰）、油（有芝麻油、有萆麻油）、藤（有大藤、有萪藤）、菁靛（可以作染）、菁子（产於台者最佳）、苎、麻、薯榔（皮黑、肉红，可以染皂）、鹿鹿外西内獐麂等皮。
药之属
天门冬（蔓生，结根如指）、土茯苓（俗呼山尾薯）、鹿茸（鹿角之初发而茸者；禀纯阳之质、含生发之气）、鹿角胶（用鹿角煮成胶）、鹿角霜（即煮胶之角渣也）、硫磺、穿山甲（即鲮鲤）、桕菰（小儿口痛，煎洗即愈）、蓝茶菰（痢疾红者用红、白者用白）、三柰、藕节、地骨皮、香附（即土香也）、穿山龙、土木通、薏苡（台产颇多，较内地者稍小）、白扁豆、金银花（有黄、白二色，可疗疥）、水烛（生水中，形如烛，故名）、蛇草（蛇伤服之，多愈）、艾、益母草（宜於孕妇）、木贼草、蒲公英、薄荷、泽兰、班节相思、白鸡冠、苍耳子（即羊带来）、车前子、萆麻子、急性子、草果、蝉退、白蒺藜、石决明、通草（性利水乳，染色制花）。
竹之属
莿竹、长枝竹（一名鲎脚绿）、凤尾竹（俗呼观音竹）。
木之属
樟、楠、厚栗（木甚坚硬，可作栋梁）、百日青（虽枯而色如生，故名）、柳（有垂丝、河西二种）、朴、赤鳞、乌栽、象齿（木硬而直）、埔柿（无花）、山荔（无花）、埔荆（即埔姜）、苔亻柬、桕（皮可为香）、黄目子（实可澣衣）、茄藤、林荼、土杉、水漆、九芎（烧柴之最者。村落草屋，用为竖柱）。
花之属
仙丹（其花一朵百蕊，状如绣球，色红）、紫荆（先花後叶，自下而上）、芙蓉（百叶而三醉者佳）、佛桑（其叶似桑，四时常开）、树兰（有四叶、六叶二种）、指甲、梅（百花之魁）、百叶榴（有红、白二色，俱不结实）、桃、三友花（俗呼番茉莉）、水锦花（一名木槿。唐诗云：“山中习静观朝槿”）、唐棣（一名郁李）、长春（四时常开）、丽春（种出南海）、蔷薇（花有红、白，香甚清冽）、玉楼春（即百叶黄栀。花有香而不结实）、木丽（有木本、草本二种；又有自广南来者，甚佳）、金丝蝴蝶（花黄，如蝴蝶）、一丈红（丛高一丈，直起无枝；所谓“五尺栏杆遮不住，留将一半与人看”）、荷花（有红、有碧；花之君子者也）、菊花（有黄、碧、红，种类不一；花之隐逸者也）、玉芙蓉（叶似艾）、鼓子（一名龙船花，即“雨打无声鼓子花”）、夜合（昏开夜合）、千日红（花最耐久）、金钱花（午开、子谢，一名子午花）、莲蕉、海棠、番兰（花如蕙）、鹿葱（一名萱草。诗曰：“焉得谖草，言树之背”）、月下香（其花晚香，因名之）、鸡冠（有高、有低，花似鸡冠。有红、白二种，甚贱）、金银花、素香、兔丝（一名凌霄，又名苕；朝生暮死）、老来娇（叶愈久而愈红）、昙花（夏开）。
草之属
仙草（晒乾和粉煮之，能解暑毒）、鼠麴（可合米祭为粿）、车前子（一名鲫鱼）、白曲草（可制曲酿酒）、瓶桃草、乳草（妇人少乳者，和肉食之，能通乳窍）、仙人掌（状似人掌）、苹、藻、龙舌草、旱莲草、遍地锦、虎耳草、凤尾草。
畜之属
牛（深山中多野牛，教而驯习，可用以耕田、驾车）、犬（产之番社者，能捕鹿，名田犬；如猃歇骄之类）、猪、羊、猫、鸡、鹅、鸭。
羽之属
鹁鸽（人家畜之，能知往还）、鶺鴒（水鸟。行则摇、飞则鸣）、雉（野鸡）、鸟鸦（有反哺之义）、燕（秋去春来）、鸠（能知阴晴）、白鹭（一名属玉）、画眉（善鸣好斗，其声清圆可听）、鸲鹆（端午断舌，养之，能识人言）、布谷（春作方殷，人以为耕农之候）、凫（水鸭也）、雀（一名生宾；谓栖宿人家如宾客也）、鸥（水鸟）、钓鱼翁（尝宿水道，伺鱼而食之）、伯劳（不孝鸟）、莺（一名仓庚，又名黄鹂）、鹞（大如鹰，苍黑色，善击鱼雁）、鹰、乌须（俗呼乌秋；身黑、尾长，能搏鹰鸇）、白头翁（似雀而大，头有白点，故名）、海鸡母（黑背、白翼，宿海中）、竹鸡、卢鸡。
毛之属
金钱豹（似豹而小）、麋鹿（大曰麋、小曰鹿）、麂（似鹿而小，无角）、麕（即獐）、鹿外西内（似鹿而大）、兔、猪母熊、猴、山猪、獭。
鳞之属
海翁（极大，能吞舟）、鲤、鲫、泥鱝鱼（形类鰢鲛而大；无鳞，味甚甘）、乌鱼（其子晒乾，可罗嘉珍）、鲨鱼（大者百余筋）、鰢鲛、鲳鱼（有黑、白二种。形阔而扁者佳）、鱼午鱼、揜鱼、海鳗（大者数筋）、乌耳鳗（鲫仔潭最多）、红纱鱼（皮红）、敏鱼（口阔、肉粗）、乌颊、麻虱目（倏而大、倏而无，其味最佳）、贴沙鱼（身薄扁，行贴沙）、金钟仔、银鱼、龙鮎、鹦哥鱼（嘴如鹦鹉，而皮绿色），油鱼（一名泥黄）、鳜鱼、鱼因鱼（俗呼鱼因鱼垂）、鱠鱼（有红、黑二种）、狮刀（形似大刀；味清，多骨）、鰮鱼、花鱼令、金钱鱼、斗尾鱼、狗母鱼、铁甲鱼（鳞硬如甲）、鱼共鱼（形扁、尾长）、鱼毒鱼（大者如掌，皮粗；剥而晒乾，味佳）、鱼燕鱼、青鳞、饲子饭（无细骨，可和饭以饲幼子）、绳鱼（俗呼鲑鱼）、鮡鱼（濑口出者佳）、鲡鱼、鳝鱼、梭鱼、水尖、遍身苦、白腹、红鰕、黄栀米（虾小而色红）、大脚虾、章鱼、石拒（八足。在石夹中，或取之，能以石拒人）、乌贼（八脚，一名墨鱼。或曰：秦始皇东游，弃墨袋於海所化；故口犹吐墨水）、锁管（一名静班）。