硫磺，出淡水磺山。磺油亦名地油，产猫里、牛角山，由石壁中流出（淡水厅志。谨案：康熙间杭州郁永河着采硫日记，为台地采硫煎炼之始。厥后开禁靡常，迨光绪三年，又复弛禁，派员履勘台北、淡水所属之北投油坑、金包里等处。雇匠兴熬，并收买民间私磺，统归官厂；除官用外，亦准商人贩运。详见杂税门）。
樟脑，本草：一名韶脑；初出韶州，状如龙脑，白色，樟脑膏脂也。其法以樟木切片，井水浸三日夜，入锅煮之；用柳木枝频搅。待汁减，柳上有白霜，滤去滓，倾汁入盆，经宿成块，仍以清水浸之，方不缩化；入药可通窍、除湿、杀虫（噶玛兰厅志。谨案：台产樟脑，由来久矣！始于外山，砍熬年久，伐木已尽。迨光绪十二年以后，经设局抚番，募勇防隘，复入内山砍伐樟木，筑灶煎熬。始而为官，按秤收买；继而改由商办，按灶抽收防官经费。近则脑灶增多，较往年为尤盛；然亦须生番安静，乃能日有起色。详见杂税门）。
籸，花生、豆油之糟粕也；用以粪田，取杀虫而肥腻。豆籸，内自讼斋诗注：花生可为油，其渣可粪田，曰油籸。籸音辛，俗读如枯。
鹻，用象齿、公牡等木烧成灰，和水滤去渣滓，熬炼成冻，可以资染。
草席，编织坚致，价倍内地。大甲番女取草织之，甚精致。一张价数十元，或一、二元不等，近汉人亦多效之者。
鹿皮，春皮毛浅而薄，冬皮毛深而厚，为褥温而去湿。又有鹿胎皮，杀牝鹿将乳者，毛片方鲜丽；计得一佳胎皮，杀鹿子母甚伙；非先王不、不卵、不杀胎之意也。白点赤纹相间。
豹皮，为裘为褥皆可用，价数十倍于鹿皮。
麋皮，鹿之大者，俗呼为蒋皮，商人贩往外国。
獐皮，可作靴、袜、裤、泻、包袋等物。毛黄黑色，去毛存鞹，宜于韡袜。
鱼翅，鲨翅为上。
鹿脯，生番切鲜鹿肉，下盐、压石、晒干成块，出以易物；然多襍以牛脯、猴肉；须细辨其纹。
麂腿，鹿之小者，腌如鹿脯之法。
鹿肚，草鹿肚中所食之草，能治噎嗝。
棉布，近嘉祥等里庄多有。棉布、苎布、麻布三种，俱不多产。
卓戈文，番所织毡也。
毛被，番妇剥树皮和兽毛织成。
达戈文，番所织布名，以苎为之。番女所织布，以狗毛苎毛为线，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目。
番毯，番妇所织。
番锦，用丝织成，以作衣服，较苏织尤佳。
港底金，郡志以为在寒潭中；今遍考之，或云内山番界，或云产自奇来。金沙在内山野番界内，产于港底，人迹罕至（淡水厅志。谨案：淡北产金，旧志已载其说；但出现靡常。自光绪十七年秋冬间，基隆厅辖龙潭堵一带溪河上，忽有金沙显露；班准殷户雇工淘洗，官为设局试办抽厘；然未得其根脉，尚待考求。如寻根苗亦一大利源也。详见杂税门）。
银沙，产于东石社内，掘地八、九尺，即见细沙，色白如粉，可磨砻银器。
珠，岛中蚶蚌间亦有珠，碎如小米，得之亦罕甚。
通宝钱，台所用多古钱及小钱，北路即鹅眼钱，亦皆通用。康熙二十七年，开福建台湾铸局，钱幕铸满、汉文台字；三十一年停台湾府铸局。皇朝文献通考及东华录皆作二十八年台湾开鼓铸局，较作二十七年早一年，其停铸之年则同也。北路现皆用大钱，与府志所云异。
石，生海中，皆咸卤结成，粗劣易腐；土人置盆碗中充玩。可作烧灰。俗名老古石，拾运到家，俟咸气去尽即成。坚实以筑墙，比屋皆然，又作卤裹石。
石花，生海石上。
文石，产澎湖，有花纹者佳，可为朝珠及扇器。产于外堑、小池角二处，石外有璞，剖璞始出。石有五色，错而成文，以黄者为上。土人以有眼者为贵，琢为念珠，以供玩赏。
打鼓山石，崟玲珑可玩。
冈山石，可烧灰墁壁。
傀儡山石，薄不盈寸，宽平四方，可镶为器，及镌刻等用。
鹿肚石，出老鹿肚中，以其食草黏沙，积而渐化，包鹿气血，凝结成块，坚如圆石。医家以之疗心气关嗝诸症；然须辨其真膺。
砚石，出二围旱溪中，浅黑色，颇干毁，不甚发墨。
巨石，诸罗邑志云：巨石多生于鸡笼、淡水之间，突恕偃蹇，奇不可状，土皆黄色，地脉所发生处也。南嵌以下渐无，石质亦不坚，无格理，不可以施椎凿宫室之用，皆载自漳、泉、宁波。
磺笋石，淡北大屯山边出磺之土，谓之磺笋。
空青石，产大仓仔屿海滨。周凯云：摇之中响，有沙有水，水淡者治目疾。近多膺物，搏土贮水于中，置海滨月余即成，按空青圆如鸡卵，大小不一，质甚坚致。澎人多眼疾，然罕有以此治之者。
鹅管石，结于老古石内，剖出色潜白，形如铜笔套，俗名老石葱，可入药。
禹余粮石，出东石社、西屿、缉马湾社，形如鸡子，内有五色，粉可治金疮。
浮石，咸气所结，随潮而流，浮聚海面，质轻甚可入药；亦可磨砺器物。
龙涎香，；海翁鱼口中喷涎，自为吞，有遗于海滨者，黑色、浅黄色不等。或云即龙涎，真赝亦莫辨。
菁淀、薯榔、麻、苎、藤茄、藤皮、粽、烟草、樟柴、紫荆、楠枋、加苳、櫹榔、梅皮、桂皮、通草（各旧志以入货币类）、珊瑚树、石帆、海藤、螺盃、蚌瓢（澎湖志以入海中杂产类）。然已见草部、木部、虫鱼部，今不录。又圆钱、中钱、甲万、大柜等物，台湾府志、以入金石器用类，然此或来自外洋、或由人工制作，非天生物产，今亦不录。
17
台人植蔗为糖，岁产二、三十万，商船购之以贸日木、吕宋诸国。
蔗苗种于五、六月，首年则嫌其嫩，三年又嫌其老，惟两年者为上。首年者熟于次年正月，两年者熟于本年十二月，三年者熟于十一月。故硖煮之期，亦以蔗分先后；若早为砍削，则浆不足而糖少。大约十二月、正月间始尽兴工，至初夏止。初硖蔗浆，半多泥土，煎煮一次，滤其渣秽；再煮入于上清；三煮入于下清始成糖。入待其凝结，用泥封之，半月一换，三易而后白。始出，晒干，舂击成粉；入篓，须半月为期。未尽白者，名曰糖尾，并再封；盖封久则白，封少则缁；其不封者，则红糖也。所煎之糖，较闽、粤诸郡为尤佳（东甯政事集）。
台人十月内筑廍屋，置蔗车，雇募人工，动廍硖糖。上园每甲可煎乌糖六、七十担、白糖六、七十（沙土陶成）。中园、下园只四、五十担。煎糖须觅糖师，知土脉，精火候；汤大沸，用蛎房灰止之；将成糖，投以萆麻油，恰中其节。煎成，置糖槽内，用木频搅至冷，便为乌糖。色赤而松者，于苏州发卖；若糖湿色黑，于上海、宁波、镇江诸处行销。至制白糖，将蔗汁煮成糖时入糖内，下用锅盛之，半月后浸出糖水，名头水；次用泥土盖上十余日得糖水，名二水；再用泥土覆十余日之糖水，名三水。合煎可为糖膏，或用酿酒，每白糖只五十余筋，地薄或糖师不得其人，糖非上白，则不得价矣。每廍用十二牛日夜硖蔗，另四牛载蔗到廍，又二牛负蔗尾以饲牛；一牛配园四甲或三甲余。每园四甲，现插蔗二甲，留空二甲，递年更易栽种。廍中人工：糖师二人，煮蔗汁火工二人，车工二人，将蔗入石车硖汁；牛婆二人，鞭牛硖蔗；剥蔗七人，园中砍蔗去尾去箨；采蔗尾一人，看牛一人。工价逐月六、七十金。
唐大历中，邹和尚始教民黄氏造蔗霜法。其器用有蔗削、蔗镰、蔗凳、蔗碾、抬床、榨斗、漆瓮之属。今蔗车两石矗立，状如双碾，硖取其汁，想即蔗碾。遗制酒有蔗浆，用饧汁酿成，与荔子酒俱味极甘。北路有用梨子茇酿酒者，又在蔗浆荔子之下。
三县每岁所出蔗糖约六十余万篓，每篓一百七、八十筋。乌糖百筋，价银八、九钱；白糖百筋，价银一两三、四钱。全台仰望，资生四方，奔趋图息，莫此为甚。糖斤未出，客人先行定买，糖一入手，即便装载，每篓到苏船价二钱有零；自定联之法，非动经数旬，不能齐一。及至厦门，归关盘查；一船所经，两处护送，八次挂验，俱不无费；是以船难即行，脚价贵而糖价贱矣！
货，糖为最，油次之。糖出于蔗，油出于落花生；其渣粕且厚值。商船贾贩，以是二者为重利。淀菁盛产而佳，薯榔肥大如芋魁，故皂布甲于天下。水藤出内山，长条远蔓跨山岭，采者得一茎，穷其本即可数百筋。麋鹿獐皮皆邑产，今少有焉。
海船多漳、泉商贾；贸易于漳州，则载丝线、漳纱、剪绒、纸料、烟布、蓆草、砖瓦、小杉料、鼎铛、雨伞、相柚、青果、橘饼、柿饼；泉州则载磁器、纸张；兴化则载杉板、砖瓦；福州则载大小杉料、干笋、香菰；建宁则载茶，回时载米、麦、菽克、黑白糖、锡、番薯、鹿，内售于厦门诸海口；或载糖靛、鱼翅至上海。小艇拨运姑苏，行市船回，则载布疋、纱缎、枲棉、凉煖帽子、牛油、金腿、色酒、惠泉酒。至浙江则载绫、罗、绵、绸、绉纱、湖帽、绒线。宁波则载棉花、草蓆。至山东贩卖粗细碗碟、杉枋、糖纸、胡椒、苏木；回日则载白蜡、紫草、药材、茧绸、来豆、盐肉、红枣、核桃、柿饼。关东贩卖乌茶、黄茶、绸缎、布疋、碗纸、糖翅、胡椒、苏木；回日则载药材、瓜子、松子、榛子、海参、银鱼、蛏干。海壖弹丸，商旅辐辏，器物流通，实有资于内地。
水沙连茶在深山中，众木蔽亏，雾露蒙密，晨曦晚照，总不能及；色绿如松萝，性极寒，疗热症最效。每年通事与各番议明入山焙制。
凡丝布锦绣之属，皆至自内地，有出于土番者，寥寥且不堪用。
番妇自织布，以狗毛苎麻为线，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目；名达戈纹。
银山有矿产银，又有积镪，皆大锭，不知何时所藏？曾有两人入山取之资用，后挽牛车至其地恣取满车，迷路不能出，尽弃之，乃得归；旋亦失其故道，不能复入。
港底金，在蛤仔难内山，港水深而且冷；生番沉入，信手捞之，亟起则口噤不能言语，薪火良久乃定；金如碎米粒。
哆罗满（亦生番社名），产金，从港底泥沙中掏之而出，与云南瓜子金相似。陈小崖外纪：康熙壬戌间，郑氏遣伪官陈廷辉住其地采金。老番云：采金必有大故。诘之；曰：初日本居台来采金，红毛夺之；红毛来取金，郑氏夺之；今又来取，岂遂晏然无事？明年癸亥，我师果克台湾。
埋金山，明都督俞大猷讨海寇林道干，道干遁入台，舣舟打鼓山港；相传其妹埋金山上。时有奇花异果，入山樵采者或见焉。若怀归，则迷路不得出；疑有山灵阿护。
台地从无产珠；开辟后，凤山下庄海中蛎房产珠如稷米，名凤山珠，不堪饰簪珥；只用以充药品。
台地交易最尚番钱，红毛所铸银币也。长斜无式，上印番字，银色低。潮以内地兼金与之，反多滞难。用小制钱外，多用昔年所铸台、广、昌南红铜钱；并明时旧钱。鹅眼荷叶，散若流泉，见行；鼓铸轮郭周好，交易则弃而不用；亦足异矣。