米谷部
精明米谷，豆麦粟麻，虽民生之日用，充药料于医家。
谷入脾，豆入肾，麦入肝，粟入肺，麻入心。
粳米温中和胃，秫米能解漆疮，止渴除烦，须陈仓米。黄豆杀鬼辟邪，黑豆乃堪入药，若问黄卷，便是豆芽。
米，味甘温无毒。粳即常时所食之米。秫即造酒之糯米，其种数甚多，不可尽述，主除烦断痢。豆，惟黑者入药，宜炒熟用，味甘平无毒，其他俱不堪用。
祛胃热，养肾虚，米粟可长生。填精髓利小肠，巨胜即胡麻。
粟，味微寒无毒，治消中。巨胜子，久服之，可长生不老，利大小肠，坚筋快产，主心惊，味甘平无毒，处处有之，即黑麻子。
赤小豆消水肿虚浮，研涂痈疽消热毒。白扁豆治筋转霍乱，叶敷蛇虫咬最佳。
赤小豆，炒过用，味甘酸平无毒，治消渴，攻脚气。白扁豆，味甘微寒无毒，消暑解毒，下气和中。
小麦止汗养肝，堪除燥热。大麦生肌消渴，长胃荣华。
大、小麦，味甘微寒无毒。
麦入汤药，真个温中，可知消食，麦麸若调醋，敷扑损处，愈后无瑕。
麦即麦芽也。麸，皮也。
去丹风解一切之毒，霍乱吐翻，取粉于绿豆。除浮疽，吐一切痰涎。开胸膈病，摘蒂于甜瓜。
绿豆，味甘寒无毒，除热气，主头疼目暗。甜瓜，味苦寒有毒，处处有之。蒂入药，瓜有赤白二种，入药当用赤者。
言之有准，用之无差。
蔬菜部
既已言之五谷，又当取用菜蔬。
葱主头疼堪发散，通大小肠，白可安胎止痛。韭补肾虚益元阳，温中下气，子收梦泄遗精。
葱，味辛温无毒。韭，味辛温微酸无毒。葱韭皆不可多食，昏人精神，又不可与蜜同食捣汁止头疼，喘嗽风痰莱菔子。酒煎喷痘体，自然红润说胡荽。
莱菔，即萝卜也。味甘辛无毒，根脑及嫩叶俱可食。煮熟消食和中下气，去痰癖，肥健人。胡荽，味辛温无毒，消谷通心窍，补五脏不足，利大小便，辟邪秽。
白冬瓜去躁烦止渴，白芥子宽胸膈痰拘。
冬瓜，味甘微寒无毒，治淋利小便，除热散痈，通小肠醒脾，用子中仁尤良。白芥子，味辛温无毒，青白紫数种，惟芥子粗大色白者入药。除冷气，攻反胃，治上气。
妇人产难好催生，滑脏利泄冬葵子。霍乱转筋心腹痛，减烦却暑羡香薷。
冬葵子，味甘寒无毒，处处有之，其子是秋种，覆养经冬至春作子，故谓冬之葵子。除寒热，治疳用根。香薷，味辛微寒无毒，下气除烦热，消肿止渴。
发病生虫又败阳，便是芸薹菜。生疮长痼精神损，少吃茄子儿。
芸薹菜，味辛温有毒，不宜多食，败损阳气，生腹中长虫，主破症瘕，通血除丹毒，消乳痈。茄子，有紫白二种，味甘寒，性冷不宜多食。茄根煎汤，洗冻疮；蒂烧灰，治肠风。
芥，味辛温无毒，下气除劳，兼治头痛。
马齿苋散血敷疮敷火丹，杀虫磨翳。草繁缕发背疮疡丹风起，烂捣堪涂。
马齿苋，处处有之，味酸寒无毒，止渴攻血痢，磨眼翳，利便难。草繁缕，味酸平无毒，名鸡肠菜。
消痰定喘宽膨，当求苏叶。风气头疼发散，切要薄荷。
紫苏，味辛温无毒，叶紫色而气香者佳。消痰下气开胃用叶；风气头疼发散用茎；宽喘急治咳嗽用子。薄荷，味辛苦温无毒，发汗消食宽胀，除霍乱伤寒，可发散。
饴糖敛汗建中，补虚羸不小。神曲养脾进食，使胃气有余。
饴糖，味甘微温无毒，以糯米煮粥，候冷入麦，澄清再熬成饴糖，以净器盛贮。夏天澄沉井中，免令酸，诸米可作饴，惟糯米者入药，止渴消痰治嗽。神曲，味甘大暖，消食下气。
调理产人，去瘀生新犹用醋。通行血脉，助添药势酒同涂。
醋，一名苦酒，治痈除症，消疽退肿。酒，味苦甘辛，大热有毒，辟恶除邪破症结。
香豉本食中之物，医伤寒切不可无。
淡豆豉，味苦寒无毒，治头痛发汗，止痢解热，以酒浸捣烂，患脚敷之良。
不揣愚衷而作赋，是为药性之斤铢。揣，量度也。