内容：（水菜类六种）。
紫菜
内容：（《食疗》）【释名】紫（音软）。
【集解】诜曰∶紫菜生南海中，附石。正青色，取而干之则紫色。
时珍曰∶闽、越海边悉有之。大叶而薄。彼人成饼状，晒干货之，其色正紫，亦石衣之属也。
【气味】甘，寒，无毒。
藏器曰∶多食令人腹痛发气，吐白沫。饮热醋少许，即消。
【主治】热气烦塞咽喉，煮汁饮之（孟诜）。病瘿瘤香港脚者，宜食之（时珍）。
【发明】震亨曰∶凡瘿结积块之疾，宜常食紫菜，乃咸能软坚之义。
石
内容：（《拾遗》）【校正】自草部移入此。
【集解】藏器曰∶石生南海，附石而生。似紫菜，色青。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】下水，利小便（藏器）。主风秘不通，五膈气，并脐下结气，煮汁饮之。胡人用治疳疾（李）。
石花菜
内容：（《食鉴》）【释名】琼枝。
时珍曰∶并以形名也。
【集解】时珍曰∶石花菜生南海沙石间。高二、三寸，状如珊瑚，有红、白二色，枝上有细齿。以沸汤泡去砂屑，沃以姜、醋，食之甚脆。其根埋沙中，可再生枝也。一种稍粗而似鸡爪者，谓之鸡脚菜，味更佳。二物久浸皆化成胶冻也。郭璞《海赋》所谓水物则玉珧海月，土肉石华，即此物也。
【气味】甘、咸，大寒，滑，无毒。
【主治】去上焦浮热，发下部虚寒（宁原）。
鹿角菜
内容：（《食性》）【释名】猴葵。
时珍曰∶按∶沈怀远《南越志》云∶猴葵一名鹿角。盖鹿角以形名，猴葵因其性滑也。
【集解】士良曰∶鹿角菜生海州、登、莱、沂、密诸处海中。
时珍曰∶鹿角菜，生东南海中石崖间。长三、四寸，大如铁线，分丫如鹿角状，紫黄色。土人采曝，货为海错。以水洗醋拌，则胀起如新，味极滑美。若久浸则化如胶状，女人用以梳发，粘而不乱。
【气味】甘，大寒，滑，无毒。
诜曰∶微毒。丈夫不可久食，发痼疾，损腰肾、经络、血气，令人脚冷痹，少颜色。
【主治】下热风气，疗小儿骨蒸热劳。服丹石人食之，能下石力（士良）。解面热（大明）。
龙须菜
内容：（《纲目》）【集解】时珍曰∶龙须菜生东南海边石上。丛生无枝，叶状如柳，根须长者尺余，白色。
以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。《博物志》一种石发似指此物，与石衣之石发同名也。
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】瘿结热气，利小便（时珍）。
睡菜
内容：（《纲目》）【释名】瞑菜（瞑音眠）绰菜、醉草、懒妇箴（《记事珠》。未详）。
【集解】时珍曰∶按∶稽含《南方草木状》云∶绰菜夏生池沼间。
叶类慈菇，根如藕条。南海人食之，令人思睡，呼为瞑菜。段公路《北户录》云∶睡菜五、六月生田塘中。土人采根为盐菹，食之好睡。郭宪《洞冥记》有却睡草，食之令人不睡，与此相反也。珍按∶苦菜、龙葵皆能使人不睡。却睡之草，其此类乎？
【气味】甘、微苦，寒，无毒。
【主治】心膈邪热不得眠（时珍）。