张飞云狠狠的想到这，猛的一咬牙将刚才还很是谦卑的身子挺立的相一把剑一样挺拔，对着孟老头说道：“等等，孟德昌！你说我糟蹋了你的极品好茶，但是我说这茶叶我半点也没有糟蹋你信不信？不信你尝一口试试！”
孟德昌轻蔑的瞥了张飞云一眼，轻蔑的说道：“就凭你这个泥腿子臭贱民弄出的茶哪是人能喝的，就是拿去喂猫喂狗还差不多！不必多言，还不快给我滚出书院去！”
“等一下？”
一道清越中透着说不出的懒散的话语打断了孟德昌尽乎低沉的咆哮声。
孟德昌猛的一缩他那双不大的老鼠眼，招子里尽都流露出恐惧之色，而他害怕的对像却是一个年纪只有十四，五岁的少年郎。
“既然他说自己懂的茶道，那就让他说说这六安瓜片的传成来历与品茶之法，如果他能够说出一二三来我建议夫子可以对他今日之事既往不咎！”
他说到这里话语不由顿了一下阴阴的瞅着张飞云那波澜不惊还略显清涩的脸庞上说道
“但是如果你说不出个所以然来我就叫人把你这章只会吹牛皮的嘴打烂，看你以后敢不敢胡说八道！”
张飞云听了这话反道是不惊不恼对着李超凡微笑道：“李公子说话果然很有见地，但是我要是说出了大概那还请孟夫子？李公子也答应小子一件事！就是如果小子所言不差那就请孟夫子与李少爷两人将这热茶统统喝光，这不算过分吧？”
孟德昌听了这小子还得寸进尺的想讨价还价，忍不住如疯狗般的咆哮起来指着张飞云不断的叫嚣骂道：“你小兔宰子竟然敢向我们提条件，来人呀给我拖出去打！”
在孟德昌的一声令下，外面走进了几个仆役都是七长八短汉三山五岳人，见孟夫子嘶声力竭的在叫喊声，急忙向张飞云扑去想将他拖出去。
谁想到张飞云身子却也灵活就地一滚夺开了一如滚地的狮子般滚了开来，随即拍了拍声身上的灰尘从地上站起来也不管那又欲逼上来的众多仆役，缓缓开言说道：“六安瓜片首次出现是在１80年前的陆羽遗经《茶经》上所载，其中犹以这种云雾村所产的齐山云雾最为珍贵！
它宛如瓜子的外形，宝绿润亮的色泽，黄绿清澈的汤色，清芬扑鼻中别具一格。其品质如此独特又与除了云雾山深处有着得天独厚的自然生长环境、富饶多彩的品种资源外，千百年来劳动人民在实践中发挥才智所创造的采制工艺是一个重要因素。
一是摘茶等到“开面”。即新梢长到一芽三、四叶时开面，叶片生长基本成熟，内含物丰富，成茶香气高。
二是鲜叶要扳片，采摘回来的鲜叶，经过摊凉、散热、再进行手工扳片，将每一枝芽叶的叶片与嫩芽、枝梗分开，嫩芽炒“银针”，茶梗炒“针把”叶片分老嫩片，炒制“瓜片”。扳片在我国绿茶初制工艺虽独一无二，最为科学的一道工序。扳片的好处，既可以摘去叶片，分开老嫩，除杂支劣，保持品质纯一卫生，又可以通过扳片起萎作用，利于叶内多酚类化合物几蛋白质、醣类物质转化，提高成茶滋味和香气。
三是老嫩分开炒，炒片分生锅和熟锅，每次投鲜叶一两至二两。生锅高温翻抖杀青，熟锅低温炒拍成形。
四是碳火拉老火。炒后的湿坯茶经过毛火、小火、混堆、拣剔，再拉老火至足干。拉老火是片茶成形、显霜、发香的关键工序，人称“一绝”。拉老火采用木炭，明火快烘，烘时由两人抬烘笼，上烘2？3秒种翻动一次，上下抬烘70、80次即成。有人形容其“火光冲天，热浪滚滚，抬上抬下，以火攻茶”，成为一道引人入胜的景观。”
说完，不理被他的一翻话震惊的言语不得的众人，自顾自的走到那放茶壶的桌子上为自己倒了一杯，也不管其中的滚烫轻轻的品了一口，陶醉的赞道：“看来萧显先生的诗果然不错“七碗清风自里边，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢。何时一酌中霖水？重试君漠小风团！”
而后又道：“品尝“六安瓜片”又分几个步奏切不可颠倒混淆，即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形。
一是望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
二是观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
三是闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。品味：品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。
四是也是最关键的就是品尝茶具一般选用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水为佳，水等PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量，放入茶叶适量，清淡适中，不宜过多。为避免片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻（新嫩茶不宜满加盖）。片刻后，即可品鉴。步骤如下：首先闻其香。
靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。
其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。
相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。
再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。四是观其形。干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。”
不卑不亢的说完这一番话后，张飞云那双漆黑明亮的眼眸如鹰般的扫向了以是噤若寒蝉脸无人色的孟德昌与李超凡二人，冷冷的笑道：“如何？”