南味不易解，故有嚼螺半日，仅研讨会一枚者。某少黠不食，自不贻诮。乃在南时，或有吐铁之遗，不得已，转馈解人。盖此物甚纤，肉不及螺，殆鸡肋类耳。近见姚梅伯变疏影楼词内，桂枝香咏之，若深以为美者。其词云：“海田春霁。正踏沙人趁，斜阳潮尾。卸笠肩筐，沫点认来纤细。碧桃零落安期醉，洒星星墨花满地。翠珠摘到，红涎漉去，露腥烟腻。爱嫩壳、微含玉理。尽拈来席上，比到筝指。齑醢茄菹，俊配闲园风味。天涯未惹相思梦，漫缄鱼，钿窗迢寄。三霉雨过，江村唤卖，渴馋消否。”吐铁以定海桃花山为最佳，山为安期生醉后洒墨作桃花处。全谢山太史咏吐铁句云：“未惹相思亦号螺。”