鹅鸭皆一月雏出。量雏欲出之时，四五日内，不用闻打鼓、纺车、大叫、、犬及舂声；又不用器淋灰，不用见新产妇。触忌者，雏多厌杀，不能自出；假令出，变寻死也。
雏既出，另作笼笼之。先以粳米为粥糜，一顿饱食之，名曰“填嗉”。团党委尔喜轩虚羌丘尚切量而死。然后以粟饭，切苦菜、芜菁英为食。以清水与之，浊则易。不易，泥塞鼻则死。入水中，不用停久，寻宜驱出。此既水禽，不得水则死；脐未合，久在水中，冷彻亦死。于笼中高处，敷细草，令寝处其上，。雏小，脐未合，不欲冷也。十五日后，乃出笼。早放者，非直乏力致困，又有寒冷，兼乌鸱灾也。
鹅唯食五谷、稗子及草、菜，不食生虫。《葛洪方》曰：“居‘射工’之地，当养鹅，鹅见此物能食之，故鹅辟此物也。”鸭，靡不食矣。水稗实成时，尤是所便，啖此足得肥充。
供厨者，子鹅百日以外，子鸭六七十日，佳。过此肉硬。
大率鹅鸭六年以上，老，不复生伏矣，宜去之。少者，初生，伏又未能工。唯数年之中佳耳。
《风土记》曰：“鸭，春季雏，到夏五月则任啖，故俗五六月则烹食之。”
作子法：“纯取雌鸭，无令杂雄，足其粟豆，常令肥饱，一鸭便生百卵。俗所谓“谷生”者”。此卵既非阴阳合生，虽伏亦不成雏，宜以供膳，幸无卵之咎也。
取木皮，《尔雅》曰：“，鱼毒。”郭璞注曰：“，大木，子似栗，生南方，皮厚汁赤，中藏卵、果。”无皮者，虎杖根、牛李根，并任用。《尔雅》云用。《尔雅》云：“，虎杖。”郭璞注云：“似红草，粗大，有细节，可以染赤。”净洗细茎，，煮取汁。率二斗，及热下盐一升和之。汁极冷，内瓮中，汁热，卵则致败，不堪久停。浸鸭子。一月任食。煮而食之，酒食俱用。咸彻则卵浮。吴中多作者，至数十斛。久停弥善，亦得轻夏也。
养鱼第六十一种莼、藕、莲、芡、芰附
《陶朱公养鱼经》曰：“威王聘朱公，问之曰：‘闻公在湖为渔父，在齐为鸱夷子皮，在西戎为赤精子，在越为范蠡，有之乎？’曰：‘有之。’曰：‘公任足千万家累亿金，何术乎？’
“朱公曰：‘夫治生之法有五，水畜第一。水畜，所谓鱼池也。以六亩地为池，池中有九洲。求怀子鲁鱼长三尺者二十头，牡鲁鱼长三尺者四头，以二月上庚日内池中，令水无声，鱼必生。至四月，内一神守；六月，内二神守；八月，内三神守。‘神守’者，鳖也。所以内鳖者，鱼满三百六十，则蛟龙为之长，而将鱼飞去；内鳖，则鱼不复去在池中，周绕九洲无穷，自谓江湖也。至来年二月，得鲁鱼长一尺者一万五千枚，三尺者四万五千枚，二尺者万枚。枚直五十，得钱一百二十五万。至明年，得长一尺者十万枚，长二尺者五万枚，长三尺者五万枚，长四尺者四万枚。留长二尺者二升枚作种。所馀皆货，得钱五百一十五万钱。候至明年，不可胜计也。’
“王乃于后苑治池。一年，得钱三十馀万。池中九洲、八谷，谷上立水二尺，又谷中立水六尺。
“所以养鲁者，鲁不相食，易长又贵也。”如朱公收利，未可顿求。然依法为池，养鱼必大丰足，终天靡穷，斯亦无赀之利也。
又作鱼池法：三尺大鲁非近江湖，仓座难求；若养小鱼，积年不大。欲令生大鱼法：要须载取薮泽陂湖饶大鱼之处、近水际土十数载，以布池底，二年之内，即生大鱼。盖由土中先有大鱼子，得水即生也。
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《南越志》云：“石，似紫菜，色青。”
《诗》云：“思乐泮水，言采其茆。”毛云：“茆，凫葵也。”《诗义疏》云：“茆，与葵相似。叶大如手，赤圆，有肥，断着手中，滑不得停也。茎大如箸。皆可生食，又可，滑美。江南人谓之菜，或谓之水葵。”
《本草》云：“治渴、热痹。”又云：“冷，补下气。杂鱼作羹，亦逐水而性滑。谓之淳菜，或谓之水芹。服食之家，不可多啖。”
种法：近陂湖者，可于湖中种之；近流水者，可决水为池种之。以深浅为候，水深则茎肥而叶少，水浅则叶多而茎瘦。性易生，一种永得。宜净洁，不耐污，粪秽入池即死矣。种一斗馀许，足以供用也。
种藕法：春初掘藕根节头，着鱼池泥中种之，当年即有莲花。
种莲子法：八月、九月中，收莲子坚黑者，于瓦上磨莲子头，令皮薄。取土作熟泥，封之，如三指大，长二寸，使头平重，磨处尖锐。泥干时，掷于池中，重头沉下，自然周正。皮薄易生，少时即出。其不磨者，皮既坚厚，仓卒不能生也。
种芡法：一名“鸡头”，一名“喙”，即今“芡子”是也。由子形上花似鸡冠，故名曰“鸡头”。八月中收取，擘破，取子，散着池中，自生也。
种芰法：一名菱。秋上子黑熟时，收取，散着池中，自生矣。