沦鸡子法：（打破，着沸汤中，浮出即掠取。生熟正得，即加盐醋也。）
炒鸡子法：（打破铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米浑豉麻油炒之。甚香矣。）
栈鸡易肥法：（以油和面，捻成指尖大块，日与十数枚食之。又以做成硬饭，同土硫黄研细，每次与五分许，同饭拌匀。喂数日即肥。）
养鸡不艹孢法：（母鸡下卵时，日逐食内夹以麻子喂之，则常生卵不艹孢。）
养生鸡法：（鸡初来时，即以净温水洗其脚，自然不走。）
治鸡病方：（凡鸡杂病，以真麻油灌之，皆立愈。若中蜈蚣毒，则研茱萸解之。）
治斗鸡病方：（以雄黄末，搜饭饲之，可去其胃虫。此药性热，又可使其力健。）
【鱼】陶朱公曰：治生之法有五：水畜第一。水畜，鱼也。以六亩地为池，池中有九州。求怀子鲤鱼，长三尺者，二十头，牡鲤鱼长三尺者，四头。以二月上庚日内池中，令水无声，鱼必生。
至四月，内一神守；六月，内二神守；八月，内三神守。神守者，鳖也。内鳖，则鱼不复飞去；在池中，周辶尧州无穷，自谓游江湖也。至来年二月，得鱼：长一尺者，一万五千；三尺者，五千枚；二尺者，万枚。直五千，得钱一百二十五万。至明年：一尺者，十万枚；二尺者，五万枚；三尺者，五万枚；长四尺者，四万枚。留长二尺者二千枚作种，所余皆货，得钱五百一十万。候至明年，不可胜计。所以养鲤鱼者，不相食，易长，不费也。
《农桑通诀》曰：凡育鱼之所，须择泥土肥沃，艹频藻繁盛为上。然必召居人筑舍守之。仍多方设法，以防獭害。凡所居近数亩之湖，如依陶朱法畜之，可致速富。今人但上江贩鱼，取种塘内畜之，饲以青蔬。岁可及尺，以供食用，亦为便法。
《农圃四书》：鱼种，古法俱求怀子鲤鱼，纳之池中，但自涵育。或在取近江湖薮泽陂泖水际之土数舟，布底，则二年之内，土中自有大鱼宿子，得水即生也。今之俗，惟购鱼秧。其秧也，渔人大江，乘潮而布纲取之者。初也如针锋然，仍饲之以鸡鸭之卵黄，或大麦之麸屑，或炒大豆之末。稍大，则鬻鱼池养之家。《闽录》云：“仲春取子于江，曰鱼苗，畜于小池。稍长，入艹犀塘，曰艹犀鱼鹿。可尺许，徙之广池，饲以草；九月乃取。”有难长之秧，曰艋艘。其首黄色，曰螺师青，以其食螺师也，故名。《尔雅翼》曰：“鳟鱼螺蚌是也”。其口尖，期年而鼻窍始通，不得通则死。长至尺许，乃易大。惟鱼为良。其口阔而盆，首似鲤而身圆，谓之草鱼，食草而易长。《尔雅翼》曰：“鲩鱼食草。”“白鲢”，乃鱼之贵者：白露左右，始可纳之池中；或前一月，或后一月，皆不育。渔人携于舟，若煎炙油气独之，则目皆瞎。《京口录》云：“巨口细鳞”，池塘中多畜之。“鲻鱼”，松之人于潮泥地凿池；仲春，潮水中捕盈寸者养之，秋而盈尺。腹背皆腴，为池鱼之最。是食泥，与百药无忌。《京口录》云：“头匾而骨软。”《闽志》云：“目赤而身圆，口小而鳞黑。吴王论鱼，以鲻为上也。”其鱼至冬能牵被而自藏。
养法：凡凿池养鱼必以二。有三善焉：可以蓄水；鬻时，可去大而存小；可以解。（此池，可入彼池。）不可以沤麻，一日即。鱼遭鸽粪则，以圊粪解之。鱼之自粪多而返复食之则，亦以圊粪解之。池不宜太深，深则水寒而难长。鱼食鸡鸭卵之黄，则中寒而不子，故鱼秧皆不子。鱼之行游，昼夜不息，有洲岛环转，则易长。池之旁，树以芭蕉，则露滴而可以解。
树楝木，则落子池中，可以饱鱼。树葡萄架子于上，可以免鸟粪。种芙蓉岸周，可以辟水獭。鱼食杨花则病，亦以粪解之；食蟋蟀、嫩草、食稗子。池之正北，后宜特深，鱼必聚焉，则三面有日而易长。饲之草亦宜此方，一日而两番，须有定时。鱼小时，草必细饲；至冬则不食。凡鱼啸子，必沿水痕，虽干涸十年，遇水即生。其长甚易。其啸子也以五月，鲤鱼以五月下，惟银鱼鱼曾残鱼，啸子于冰，冰解三日乃生也。饲鱼之草，不可撩水草，恐有黑鱼鲇鱼等子在草上，是能食鱼。黑鱼者，鳢鱼也；夜则仰首而戴斗。鲇鱼者，鱼夷鱼也，即鱼是鱼也，大首方口，背青黑而无鳞，是多涎。池中不可着碱水石灰，能令鱼。凡池之瓢艹，相传一夜生七子，太密则鱼皆郁死，必去其半乃佳。
《便民图》曰：凡鱼遭毒翻白，急疏去毒水，别引新水入池。多取芭蕉叶捣碎，置新水来处，使吸之则解。或以溺浇池面，亦佳。
玄扈先生曰：江西养鱼法：掘小池，方一丈，深八尺。底又作小池，方五尺，深二尺，用杵筑实。畜水至清明前后，出时，买鲢鱼、鱼苗，长一寸上下者，每池鲢六百，二百。每日以水荇带草喂之。无草时，可用碱蛋壳食之。常时积下，至时用之。冬月尤宜用之。令鱼并泥食之，不散游。至五月五日后，五更时，用夏布袱。于塘近边，钉四桩，张布袱其上。次以夏布兜捞鱼苗，倾袱内。选去杂鱼，另置一水盆中。其鱼连入水桶，旋送入中池。中池，方二三丈，每池可放七八百。池中先栽荇草。栽法：于二三月边，旧鱼入大塘，去水晒半干，栽荇草于内。栽完，放水长草，以养新鱼。其中池移过大池之鱼，每百日，用草二担。则中池过塘时，鱼重一斤者，至十月可得三四斤。大塘者，大小为鱼多寡。水宜深五尺以上。每食鱼，只于大塘内取之。
中塘荇草尽，再入之。或用正本草。若大池面方二三十步以上者，可畜三四斤以上鱼，即与老草连根食之。刮苎麻取下叶，以席盖之，勿晒干，至晚，入池中，当夜食尽。又冬月大鱼无食，有一法：常时积旧草荐，置僻处，使人溺其上，久之，至冬月，细，以稻泥或黄土，和草成碗大团子，晒干。置池中心深处，大鱼则并泥食之。中池中鱼，草宜更细，入水二三日，和土成团。
冬月干塘，取起鱼寄别池内，或入大桶。速干水，起生泥壅池，生泥只取烂泥，勿取干者。池瘦伤鱼，令生虱。取过泥，速栽荇草，放水入鱼。鱼虱如小豆大，似团鱼。凡山中暴雨入池，带恶虫蛇气，亦令鱼生虱，则极瘦。凡取鱼，见鱼瘦，宜细检视之。有则以松毛遍池中，浮之则除。