《齐民要术》曰：青桐：九月收子，二三月中，作一步圆畦种之。（方大则难裹。所以须圆小。）治畦下水，一如葵法。五寸下一子，少与熟粪和土覆之。生后数浇，令润泽。（此木宜湿故也。）当岁即高一丈。至冬，竖草于树间令满，外复以草围之，以葛十道束置。（不然则冻死也。）
明年三月中，移植于听斋之前，华净妍秀，极为可玩。明年冬不须复裹。成树之后，剥下子一石。（子于叶上生，多者五六，少者二三也。）炒食甚差。（多啖亦无妨也。）白桐无子。（冬结似子者，乃是明年之花房。）亦辶尧大树掘坑，取栽，移之。成树之后，任为乐器。（青铜则不中用。）
于山石之间生者，乐器则呜。青白二桐，并堪车、板、盘、合、等用作。
玄扈先生曰：正二月内，以黄土拌锯末少许，或盆或地上，俱可种。上覆土末寸半许，时时用水浇灌，使土长湿。待长尺余移栽。冬间不用苫盖。
又曰：江东江南之地，惟桐树黄栗之利易得。乃将旁近山场，尽行锄转，种芝麻艹。收毕，仍以火焚之，使地熟而沃。首种三年桐。其种桐之法：要在二人并耦，可顺而不可逆。一人持桐油一瓶，持种一萝；一人持小锄一把，将地发刂起，即以油少许滴土中，随以种置之。次年苗出，仍要耘耔一遍。此桐三年乃生，首一年犹未盛，第二年则盛矣。生五六年亦衰，即以栗飂剥之。
一二年，其栗便生，且最大，但其味略滞耳。首种三年桐，为利近速，图久远之利，仍要树千年桐，法亦如前。种黄栗之法：候秋季，落子多收。择高厚之处，掘地为坑，下用砻糠铺底，将种放下，上用稻草盖定，以土覆之。俟来年春气盛时，治地成畦，约一尺二寸成行分种，空地之中，仍要种豆，使之二物争长，又可使直而不曲。待长一二尺，即将山场依前法烧锄过，约阔五尺成行，移苗栽之。次年耘耔。
【椒】《尔雅》曰：鉷，大椒。椒，（帅）求艹。（郭璞注曰：今椒树丛生实大者，名为鉷。《范子计然》曰：蜀椒出五都。秦椒出天水。案：今青州有蜀椒种。本商人，居椒为业，见椒中黑实，乃遂生意种之。凡种数千株，有一根生，数岁之后，更结子实，芳香、形色，与蜀椒不殊，气势微弱耳，遂分布种移，略通州境也。陆玑《诗疏》云：椒树似茱萸，有针刺。叶坚而滑泽，味辛香。
蜀人作茶，吴人作茗。皆以其叶合煮为香。今成皋诸山，有竹叶椒，其木亦如蜀椒；小毒，热，不中合药，可入饮食中，及蒸鸡豚。东海诸岛上，亦有椒，枝叶皆相似，子长而不圆，甚香；其味似桔皮，岛上獐鹿食其叶，其肉自然作椒桔香。今南北所生一种椒，其实大于蜀椒，与陶氏及郭、陆之说正相合。当以实大者为秦椒，即花椒也。崖椒：欲名“野椒”。不甚香，而子灰色；野人用炒鸡鸭食，出施州。彼土四季采皮入药。蔓椒：蔓生，气臭如狗彘，生云中山谷及丘仿间。采茎根，煮，酿酒。地椒：出北地。如蔓椒之小者，煮羊肉香美。胡椒：出摩伽国，呼为“昧覆支”。
今南番诸国，及交趾、滇南、海南诸地，皆有之。已遍中国，为日用之物矣。番椒亦名秦椒，白花，子如秃笔头，色红鲜可观，味甚辣。椒树最易繁衍，四月生花，五月结实，生青，熟红。）
《齐民要术》曰：熟时收取黑子。（俗名椒目。不用人手数近；促之，则不生也。）四月初，畦种之。（治畦下水，如种葵法。）方三寸一子，筛土覆之，令厚寸许，复筛熟粪以盖土上。旱辄浇之，常令润泽。生高数寸，夏连雨时可移之。移法：先作小坑，圆深三寸，以刀子圆丽刂椒栽，合土移之于坑中，万不失一。（若拔而移者，率多死。）若移大栽者，二月三月中移之。先作熟穣泥，掘出即封根，合泥埋之。（行百余里犹得生之。）此物性不耐寒：阳中之树，冬须草裹；（不裹即死。）其生小阴中者，少禀寒气，则不用裹。（所谓习与性成。一木之性，寒暑易容；若朱蓝之染，能不易质，故观邻识士，见友知人也。）候实口开，便速收之。天时晴，摘下薄布曝之，令一日即干，色赤椒好。（若阴时收者，色黑失味。）其叶及青摘取，可以为菹，干而末之，亦足充食。
《务本新书》曰：三乡椒种：秋深熟时拣粒，秋深摘下，荫干。将椒子包裹，掘地深埋。春暖取出，向阳掘畦种之。二年后，春月移栽。树小时，冬月以粪覆根；地寒处，以草裹缚。次年结子。椒不歇条，一年繁胜一年。
玄扈先生曰：中伏后，晴天带露收摘。忌手捻。阴一日，晒三日，则红而裂。遇雨薄摊当风处频翻，若火奄则黑不香。若收作种，用干土拌和，埋于避雨水地内，深一尺，勿令水浸生芽。其自开口者杀人。
又曰：椒子为油亦可食，微辛甘。晋中人，多以炷灯也。造油如小油法。
【谷】《小雅》曰：“其下惟谷。”（《说文》曰：谷，楮也。有二种：一种，皮有斑花文，谓之谷，今人用为冠者。一种，皮白无花，枝叶相类。或云，斑者是楮，白者是谷。陆玑《诗疏》云：构，幽州谓之谷桑，或曰林桑。荆扬交广谓之谷。《酉阳杂俎》云：谷田久废，必生构。叶有瓣曰楮。无曰构。李时珍曰：楮本作柠，其皮可绩为纟宁故也。）
《齐民要术》曰：宜涧谷间种之，地欲极良。秋上楮子熟时，多收净淘，曝令燥。耕地令熟，二月耧耩之，和麻子漫散之，即劳。秋冬仍留麻勿刈，为楮作暖。（若不和麻子种，率多冻死。）
明年正月初，附地芟杀，放火烧之。一岁即没人。（不烧者瘦，而长亦迟。）三年便中斫。（未满三年者，皮薄，不任用。）斫法：十二月为上，四月次之。（非此两月而斫者，则多枯死也。）每岁正月，常放火烧。（自有干叶在地，足得火燃。不烧，则不滋茂也。）二月中，间斫去恶根。（属刂者，地熟楮科，亦以留润泽也。）移栽者，二月莳之，亦三年一斫。（三年不斫者，徒失钱，无益也。）指地卖者，省功而利少；煮剥卖皮者，虽劳而大。（其柴足以供燃。）自能造纸，其利又多。种三十亩者，岁斫十亩；三年一遍，岁收绢百疋。
陶弘景曰：南人呼谷纸，亦为楮纸。武陵人，作谷皮衣，甚坚好。