花会彩筒装入应开门色，就加锁并贴上封条，似乎做不了手脚。其实彩筒的门做得较厚，中空而夹以薄板，置有弹簧。每次将两个门色各卷成一卷，一投入箱中，一夹于中空的门，然后加锁、贴封条。及截流后，如投买者最多的门色跟投入彩筒中的门色相符，就把夹在中空的门上的门色取出，以扭转败局。开筒时，因有打手围着，同时又燃放大串爆竹，故花会老板捣什么鬼，投买者是发觉不了的。若是投入筒中及夹在门上的门色，投买者都很多，花会老板赔起来心疼，便暗中指使一些人假装劫赌场，将彩筒抢走。花会老板向投买者虚报被匪徒抢劫，乘机将投买者的赌本吞没。有时为维护“信誉”，将赌本发还各投买者，这种事情也是有的。
花会老板生意清淡时，便求助于鬼神。当时有些寺庙为配合社会上的花会赌博，特设字花筒，以备人们前来向菩萨求字。求字就像求签一样，将字花筒摇一阵，就有字掉下。如求得“逢春”，就买“逢春为状元为孔雀”这个门色。花会老板买通庙中主管字花筒的僧人，通过僧人之口广为宣传，某人（也是被花会老板收买的人）到菩萨前求得某字，于某日中彩。其实根本就没有这回事，但出自僧人之口，是不会有人怀疑的。同时指使“中彩”的某人，装作好像真的中了彩，特意制做“横财就手”或“佑我生财”之类的红地金字匾额，大张旗鼓抬到庙里去，说是“还神”，意即感谢菩萨庇佑他中了彩。为了加强宣传效果，花会老板还指派一名“航船（即带家，专司上门收集赌资及投买门色）出来作伪证，说是某人中彩，是他经手的。因僧人、带家、”中彩“的某人说的有鼻子有眼，故人们深信不疑。花会生意随即兴隆起来。
在广东话中，”老撇“（又称”老千“或”老迁“）即骗子。其骗术之一名曰”落冧“，就是借助特制的摊皮（”冧“）作弊。这种特制的摊皮跟普通的摊皮看似一样，到必要时用摊竹的尖端轻轻一拨，一颗就变成两颗。开摊时，揭去摊盅，掌管扒摊的摊官用摊竹将摊皮四个一扒，扒到最后一下，大约需要一分钟左右时间。这时几双甚至几十双眼睛都盯着摊官手中的摊竹。特别是快到扒最后一下的时候，赌客的眼睛眨都不敢眨。摊官的助手冒充赌客，夹在人群中。看到即将开出的门是重门，就装作很随便地抽进一口烟，然后喷出，模糊众赌客视线。摊官乘机用摊竹将特制的摊皮一挑，使一颗变为两颗。所开之门如本应为1，这么一搞，就变为2，番摊馆老板就可转输为赢。”老撇“的骗术之二名曰”飞子“.摊官扒摊皮扒到最后时，看到所开之门为重门，赌场老板要赔大钱，而剩下的摊皮中又没有叫作”冧“的特制的摊皮，不能将一颗变为两颗，此时便施展”飞子“的魔法，即在剩下摊皮中飞去一颗。本来该开2，由于飞去一子，变成开1.
骗术之三名曰”扒大细“，或曰”扒三鸡五公“.照规矩，摊官扒摊皮应该四个一扒。但当摊官看到即将开出重门时，便违反规则，三个一扒，或五个一扒。三个一扒叫”扒三鸡（细），五个一扒叫“扒五公（大）”.一次少扒一个或多扒一个叫“扒大细”.如果摊官骗术不精，手脚不灵，被赌客当场捉住，那么，不论赌客押哪一门，押多少，番摊馆老板都要照赔。所以，摊官不轻易“扒大细”.只有乡间演戏时临时所设番摊赌场，因有流氓恶霸做后台，敢于肆无忌惮地“扒大细”.但赌客中也自有强横之人，有的搬来人马，踢盘抢摊，闹得天翻地覆，甚至生出人命案来。
番摊馆蒙骗赌客，赌客也不甘心认输，琢磨了一套对付番摊馆的办法。
有些赌客考虑到无计划的“硬赌”挤不过番摊馆，就转而凭借雄厚赌资，运用周密注码，靠着坚忍的耐心，花费长久的时间，来跟番摊馆博胜负。这种赌博叫赌缆。赌缆一般买“番”或“角”，很少买“捻”或“正”.如买“角”（兼买相临两门），第一次买1元，输了，第二次买3元。要是买中，得彩2.7元，除第一次赌本1元，还有1.7元盈余。如此赌下去，以一、三、八、十八……的比例累增赌注，像缆绳一样，连绵不断。如接连10次都输，就算“断缆”，从头再赌。若是买“番”（专买一门），按一、二、四、八……的比例累进赌注。赌本比买“角”要小一些，但买番不容易中，要连买10多次、20次，才有赢的机会。即使赌缆赢了，也是以巨注博取小胜，一天不过赢三五十元酒食钱。旧时下台的政界人物和失意文人，常合伙赌缆，运用数学知识，制订“赌缆计划”，指定“舰长”（即赌缆负责人）和“参谋”，成年累月向番摊馆进攻。断了缆，筹集赌资再赌，似有不获全胜誓不收兵之概。侥幸赢了钱，即挥金如土、花天酒地。久赌必败。合伙赌缆，不管“舰长”有多少临场指挥才能，不管“参谋”有多少奇计秘策，最后都惨败而归。番摊馆对付赌缆者的高招是，将一次赌注限定在1000元以内。这样，赌缆者赢，赢不了大钱；输，欲翻本而不能。这叫做：你有张良计，他有过墙梯。赌缆者总是斗不过番摊馆的。
“做趟子”，即舞弊，也即故意让某号马赢，让某几号马输。
天津在1937年以前，春秋两季起码要进行28天赛马赌博。在日伪时期，只要天气允许，几乎每星期六、日都有赛马。每天最多赛13次。比赛的主要项目有新马龙门赛、大比赛、新老马香槟赛。在每趟比赛前，赛马会要出售彩票，每张一元、二元。彩票号码由摇彩决定。如某日第一趟比赛准备出马5匹，出售1000张彩票，便将1-5号五个木球投入第一个圆铜球内，另将l-1000号的木球投入第二个圆铜球。在赛马会董事监督下，当众摇动圆铜球。如前第一个圆铜球摇出4号，第二个圆铜球摇出150号，那么，4号马的彩票号就是150号。5匹马的彩票号都摇出后，即张榜公布。赌客判断某号马最有获胜可能，就买某号马的彩票。若果真这号马得了头马，则买这号马彩票的人便得奖。赛马会“做趟子”，就是要让买彩票的赌客中奖的希望化为泡影，将他们的赌资吞没。
“做趟子”的手法多种多样。例如：欲赢先输。
某匹马明明是骏马，马主人和骑马师在长期操练中都知道，它完全能得头马。但赛马会为骗取赌客更多的赌本，采取了“欲取故予”的策略，授意骑马师让某匹马多次输掉，以便在赌客心目中造成一种假象，似乎这是一匹没有希望的马。等到谁也不会把赌注下在这匹马身上时，马主人和骑马师却买了该马的彩票。在比赛时，骑马师让该马把潜在优势全部发挥出来，出奇制胜，夺得头马。奖金为马主人和骑马师所得，众多的赌客上了大当。
私让头马。
甲、乙两马势均力敌，在比赛中谁胜谁负还很难说。赛前，甲、乙两马的主人或骑师暗中达成一项协议，让两马中的某一匹马胜。两马的主人和骑师都买这匹马的票。比赛结果，奖金自然归他们所得。而局外人怎能知道赛马会中有这笔肮脏交易呢？
故意溜缰。
数匹马角力赛马场，其中有一匹马显然对众马占有绝对优势。赌客都能判断出来，头马必定是这匹马，因而都买了这马的票。但出乎意料，这匹马输了。比赛一开始，该马的骑师蓄意让它脱缰，跑了一段路后再回去起跑。纵然快马加鞭，也追赶不上。买该马票的赌客都只好自认晦气。